注意，這個縮量市場里頭十家白酒企業(yè)占據(jù)了行業(yè)總利潤的90％，人們很少喝白酒，但只要是喝白酒必然喝的是頭部白酒企業(yè)的酒。白酒消耗是一個縮量市場，中國16-30歲的人口大概2.7億人，這部分人是不喝白酒的，但是還有5.78億正在邁向老齡化的人群是消耗白酒的，這里面老齡化的人由于酒精上癮很難戒掉，這意味著他們的痛風(fēng)不允許他們活太長，所以消費群體在縮量。
1、白酒行業(yè)是不是進(jìn)入了瓶頸期，還有多大的發(fā)展?jié)撃埽?/h2>
茅臺市值1.4萬億，五糧液市值4892億，洋河1502億，瀘州老窖1177億，前四名的公司市值都突破千億大關(guān)，茅臺市值突破萬億大關(guān)在A股排名第一。
2.白酒的銷量大漲，2019年前三季度，貴州茅臺銷量635億元，同比增長15%，五糧液銷量125億元，同比增長32%，洋河銷量71.45億元，同比增長1.5%。瀘州老窖銷量37.9億元，同比增長37.9%，其他品牌銷售額也出現(xiàn)了或多或少的漲幅，3.品牌影響越來越強(qiáng)。茅臺酒就不多說，飛天系列供不應(yīng)求，市場出現(xiàn)一瓶難求，特別是茅臺酒出廠價900多元，指導(dǎo)價1499元，一批價常年保持在2000元以上，甚至個別地方出現(xiàn)飛天茅臺買不到就買五糧液，客觀上也促進(jìn)了五糧液的銷售，同時五糧液今年也進(jìn)行了提價，
而瀘州老窖在今年11月，12月兩個月內(nèi)連續(xù)兩次提價。未來的發(fā)展?jié)撃軄砜?一是頭部白酒企業(yè)還會保持增長，通過提價等方式，銷售金額還繼續(xù)增長，不過增長有限，二是二線酒企競爭激烈，部分品牌會脫穎而出，部分品牌會消沉沒落下去。三是三線品牌會繼續(xù)保持，銷量會逐步提升，一是一線酒企還會繼續(xù)增長，目前來看，紅酒，啤酒等銷量大增，但是馬云曾說過：等你到45歲后就會愛喝茅臺酒，才會懂它。
其實白酒都這樣，你到了一定年齡才會品出白酒的歷史底蘊，二線酒企競爭激烈。大部分二線酒企在本省銷量很大，他不但要與一線酒企的二線品牌競爭，還要與其他二線酒企競爭，好的品牌加好的運營說不定能脫穎而出，比如由于經(jīng)營不善當(dāng)年的酒業(yè)霸主st皇臺已經(jīng)快退市了。三是三線酒企會繼續(xù)增長，三線品牌來說由于價格低廉，當(dāng)?shù)赜兄龋腿绗F(xiàn)如今的拼多多，由于面向的人群不一樣，薄利多銷，三線酒企還是有小日子可以過的。
總的來說:“一線名酒具有較大的議價能力，可憑借其自身的品牌優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢等，采取提價、補(bǔ)貼等方式將這部分成本沖抵，但二三線酒企實際上是以價格為導(dǎo)向的，產(chǎn)品售價低，對于成本變化比較敏感，加之他們在品牌、渠道等方面不具備優(yōu)勢，又缺乏一定的議價能力，消費稅的增加，勢必會導(dǎo)致產(chǎn)品動銷率下降，從而給企業(yè)經(jīng)營帶來負(fù)面影響。
2、白酒釀造行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀怎么樣？
白酒行業(yè)分析報告—參考光大報告白酒行業(yè)將穩(wěn)定增長，現(xiàn)狀：自2002到2018年，上證指數(shù)上漲51%，白酒指數(shù)上漲1700%，在17個年度里，一直是牛短熊長，12個年度上漲，5個年度下跌，這里還包含了三公消費嚴(yán)管的年度。個股來看，前十大白酒股年復(fù)合增長率均在10%以上，其中茅臺30%，瀘州21.9%，五糧液17.4%，
行業(yè)白酒行業(yè)商業(yè)化自1988年開始，時間30多年較短目前白酒消費占比最高，67.2%，啤酒29.1%，紅酒3.1%。白酒年產(chǎn)量871.2噸，增長3.1%，13年以來一直保持個位數(shù)增長，以茅臺為例，白酒營收增長26%，利潤增長33%。趨勢第一，2016年中國酒精消費量7.2升，自2005年4.1升大幅提高，相較歐美14升還有一定空間，
第二，白酒不僅有使用屬性，還有社交屬性和身份屬性，這也就和宏觀經(jīng)濟(jì)和人均可支配收入直接相關(guān)。隨著經(jīng)濟(jì)的增長和可支配收入的提高，需求領(lǐng)域穩(wěn)定增長，第三，人口結(jié)構(gòu)變化的確是一個問題，人口老齡化是個逐步的過程，2010年—2016年人均戒酒從59.9下降到42.1，第四，高端白酒具有收藏價值，年費茅臺價格穩(wěn)定增長。
