19500年左右釀酒業(yè)發(fā)展情況表，白酒行業(yè)的未來趨勢到底是怎么樣的

高端白酒市場日漸萎靡，高擋白酒更多是扮演收藏品的角色。中檔的白酒市場是未來趨勢，當已保健類及醬香類比較吃香，與消費者健康意識日益強烈有關！

第一節(jié)產業(yè)的定義 由於各國文化風俗,政治理念及經(jīng)濟發(fā)展條件等狀況有所差異,...產業(yè)生命周期理論 產品生命周期理論是最常用來預測產業(yè)演變軌跡的分析工具,其...

我是來看評論的

杜康杜康是中國古代傳說中的“釀酒始祖”，漢《說文解字》載：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，道家名人。”因杜康善釀酒，后世將杜康尊為酒圣，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺。后世多以“杜康”借指酒。中國是世界上具有悠久釀酒歷史的國家之一，早在殷商時期的甲骨文里就已經(jīng)有了酒的象形字，至周朝，我國的釀酒技術就已發(fā)展到了相當?shù)乃??！对洝?、《周禮》中都記載了釀酒的過程，漢代成書的《黃帝內經(jīng)?素問》中記述了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，唐代時流傳下來的《酒經(jīng)》中說：“王績追述焦革酒法為經(jīng)，又采杜康、儀狄以來善酒者為譜。關于酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關系的，是杜康。漢《說文解字》載：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，道家名人?！彼臍v史貢獻在于創(chuàng)造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料制成的清酒，即糧食造的酒。杜康奠定了中國酒品制造業(yè)的基礎，被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣，又被稱作酒祖，后世多以“杜康”借指酒。三國時期，曹操寫有著名的《短歌行》，其中有句是：“慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康?！备叨荣潛P了杜康酒的美妙功效。中國古代釀酒的歷史淵遠流長，為釀酒業(yè)作出杰出的貢獻，非一人之力可以完成，但杜康是一位代表，在某種意義上，傳說中的酒神杜康代表了古代中國人的文明精神、科學精神和獨創(chuàng)精神。明代，馮時化所著的《酒史》講到，杜康死后，人們尊杜康為酒神、酒祖，并立廟祭祀，逐漸將杜康發(fā)展成了一種光輝燦爛的文化，可見人們對于杜康于其在釀酒業(yè)上的地位更是極度推崇的。

杜康杜康是中國古代傳說中的“釀酒始祖”，漢《說文解字》載：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，道家名人?！币蚨趴瞪漆劸?，后世將杜康尊為酒圣，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺。后世多以“杜康”借指酒。中國是世界上具有悠久釀酒歷史的國家之一，早在殷商時期的甲骨文里就已經(jīng)有了酒的象形字，至周朝，我國的釀酒技術就已發(fā)展到了相當?shù)乃??！对洝?、《周禮》中都記載了釀酒的過程，漢代成書的《黃帝內經(jīng)?素問》中記述了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，唐代時流傳下來的《酒經(jīng)》中說：“王績追述焦革酒法為經(jīng)，又采杜康、儀狄以來善酒者為譜。關于酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關系的，是杜康。漢《說文解字》載：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，道家名人?！彼臍v史貢獻在于創(chuàng)造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料制成的清酒，即糧食造的酒。杜康奠定了中國酒品制造業(yè)的基礎，被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣，又被稱作酒祖，后世多以“杜康”借指酒。三國時期，曹操寫有著名的《短歌行》，其中有句是：“慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康?！备叨荣潛P了杜康酒的美妙功效。中國古代釀酒的歷史淵遠流長，為釀酒業(yè)作出杰出的貢獻，非一人之力可以完成，但杜康是一位代表，在某種意義上，傳說中的酒神杜康代表了古代中國人的文明精神、科學精神和獨創(chuàng)精神。明代，馮時化所著的《酒史》講到，杜康死后，人們尊杜康為酒神、酒祖，并立廟祭祀，逐漸將杜康發(fā)展成了一種光輝燦爛的文化，可見人們對于杜康于其在釀酒業(yè)上的地位更是極度推崇的。

“十一五”期間，釀酒行業(yè)的增產節(jié)約潛力較大，綜合利用前景十分廣闊。釀酒工業(yè)增產節(jié)約必須兩條腿走路，開源（聯(lián)產飼料、重復利用固態(tài)酒糟等）和節(jié)流（降低產品消耗）并舉。白酒行業(yè)可以在企業(yè)管理、技術進步、產品結構調整、企業(yè)結構調整和推進技術進步方面下功夫。在產品結構調整方面，要堅持“四個轉變”。白酒是世界上特有的烈性蒸餾酒，酒度高、噸酒耗糧、耗能大大高于其他酒種，以耗糧數(shù)量相比較，每噸白酒分別相當于11噸啤酒、25噸葡萄酒或黃酒的用糧數(shù)量，調整產品結構重點要以白酒為主。具體來說是：（一）堅持高度酒向低度酒轉變。我國傳統(tǒng)生產的白酒酒度大體60度左右，這樣高的酒度，既浪費糧食又危害健康，我國近幾年已開展了白酒降度工作，但仍未改變高度酒占主導的局面，40度以下的低度酒僅占酒總量的15％左右。（二）蒸餾酒向釀造酒轉變。我國蒸餾酒一般指白酒，釀造酒指黃酒、啤酒、葡萄酒、果酒等。從營養(yǎng)角度來講，釀造酒含豐富營養(yǎng)成分，其中黃酒是我國人們喜愛的傳統(tǒng)飲料，酒體溫和、滋味醇厚、營養(yǎng)豐富、物美價廉，含有豐富的氨基酸，易為人體吸收。因此，釀造酒是飲料酒的發(fā)展方向。（三）糧食酒向果露酒轉變。我國山區(qū)果類資源十分豐富。凡蘋果、柑桔等水果資源豐富的地區(qū)，都應當進一步發(fā)展自己的果酒。還有不少山區(qū)、邊遠區(qū)的各種野生水果也是釀造果酒的良好原料，應當積極開發(fā)，把山區(qū)的資源優(yōu)勢變成商品優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢。還要提倡使用酒精和黃酒、果酒為酒基配制露酒。同時，要擴大白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等洋酒的生產。大力發(fā)展各種果露酒，不僅可以節(jié)約大量的糧食，而且可為市場提供豐富多樣的商品酒，滿足人們不同的消費要求。適當發(fā)展一些國際流行的“洋酒”，對于我國釀酒工業(yè)躋身國際市場具有重要意義。（四）普通酒向優(yōu)質酒轉變。這是根據(jù)市場的消費傾向和提高企業(yè)經(jīng)濟效益的角度提出來的。隨著人們生活水平的提高，酒類的消費日益趨向高檔化、優(yōu)質化。對今后新開業(yè)的以糧食為原料的酒廠，要嚴格控制，防止盲目發(fā)展。要減少普通酒的產量，大力發(fā)展名優(yōu)酒?？傊凇笆晃濉逼陂g，釀酒行業(yè)依然要堅持四個轉變，以市場需求為導向，以節(jié)糧、節(jié)能和滿足消費為目標，貫徹“優(yōu)質、低度、多品種、低消耗、不污染、高效益”的方針?？刂瓢拙飘a量（特別是高度白酒）、食用酒精的產能，穩(wěn)步發(fā)展啤酒和大力發(fā)展葡萄酒，積極發(fā)展黃酒。加快集團化、規(guī)范化建設和企業(yè)改制工作。在管理理念、營銷理念和產品結構理念上要適應科學發(fā)展觀和經(jīng)濟增長方式轉變的要求。通過加強國際交流合作，不斷推動釀酒產業(yè)的國際化。（中食）

1.1我國白酒行業(yè)的現(xiàn)狀 2006年中國白酒行業(yè)已開始復興。2006年1-12月，中國白酒企業(yè)共計生白酒397萬噸,，比去年同期增長18.18%，2006年我國規(guī)模以上白酒企業(yè)共計實現(xiàn)銷售收入971億元,同比增長31.08%,實現(xiàn)利潤總額100億元，比去年同期增長35.1%。 當前白酒行業(yè)的盈利模式已經(jīng)完成了由總量增長模式向結構優(yōu)化模式變遷的過程?，F(xiàn)階段，白酒行業(yè)總量基本穩(wěn)定的背景下，中高檔白酒的銷量增長較快，低檔酒銷量逐步減少，行業(yè)利潤總額增速超過行業(yè)收入的增長速度。[2] 1.2我國白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢 目前我國有大小白酒企業(yè)4萬余家，其中有一定規(guī)模的白酒企業(yè)1萬余家，遍布全國31個省市區(qū)，總體而言，白酒業(yè)的當前發(fā)展態(tài)勢是： 1.國家產業(yè)政策對白酒制造業(yè)的影響較大：國家關于發(fā)展酒類企業(yè)的指導性意見是：糧食酒向水果酒轉化，高度酒向低度酒轉化，蒸餾酒向釀制酒轉化，普通酒向優(yōu)質酒轉化，扶優(yōu)限劣，保護名牌，促進釀酒業(yè)走健康、有序、適度發(fā)展之路。 2.總量呈下降趨勢：有關資料表明，我國白酒業(yè)已經(jīng)走過了發(fā)展高峰時期，從宏觀來看，由于各種因素影響，如國家對白酒業(yè)的限制發(fā)展政策，對酒類產銷綜合治理舉措，社會各界推崇飲用啤酒、葡萄酒等低度飲料酒及洋酒，已經(jīng)對市場形成了較大的分流。從微觀來看，消費者理性消費意識的增強。送禮觀念的改變，個人投資興趣分散，供需關系的變化，使消費者對白酒感情溫度降低，因此，白酒總量呈下降趨勢。 3.消費者品牌消費意識不斷強化：白酒市場的激烈競爭，消費者品牌消費意識的不斷強化，使得生產企業(yè)格外重視品牌的塑造和培養(yǎng)。一些成功的企業(yè)首先以質量好、品種包裝精良占領市場；其次以統(tǒng)一標識、廣告宣傳去擴大影響；第三以優(yōu)質的售后服務，最大限度滿足消費者的需要。 4.名優(yōu)酒的數(shù)量快速增長：白酒行業(yè)中名優(yōu)酒的企業(yè)骨干作用進一步得到確認。這些企業(yè)在白酒行業(yè)中所占比重雖小，但已成為一個支撐全行業(yè)并對行業(yè)發(fā)展起推動作用的企業(yè)群體。另外，一些老名酒生產企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模也有較大幅度的增長。同時，過去充斥市場的低檔質次的白酒將迅速消退。 5.名優(yōu)酒價格下降：白酒業(yè)競爭的日趨激烈,使得高價即名牌的觀念隨著大氣候的轉變而消逝。讓利消費者，讓利經(jīng)銷商以及巨額的廣告促銷費用等，都使白酒平均利潤率呈下降態(tài)勢。目前各大名酒價格都出現(xiàn)向下調價的跡象。可以認為：白酒高價時代已經(jīng)過去，低價位、大眾化的名優(yōu)酒的時代已經(jīng)來臨。 6.內部結構調整不斷加快：白酒的發(fā)展趨勢，迫使白酒行業(yè)加快內部結構調整。主要體現(xiàn)在兩個方面：一是高度白酒向低度白酒轉化。二是白酒向葡萄酒、果酒方面轉化。 7.營銷手段豐富，觀念更新，范圍擴大：由于白酒產大于銷，和產源頭未能有效控制，于是各企業(yè)為賣酒而爭相拉開廣告大戰(zhàn)、促銷手段大戰(zhàn)、商標大戰(zhàn)、包裝大戰(zhàn)等等不一而足。這場大戰(zhàn)不光在企業(yè)之間展開，而且波及到商業(yè)領域，現(xiàn)在有些大酒廠已開始與個體批發(fā)商進行合作。對企業(yè)來講，不論開辟什么渠道，只有打開市場、把酒銷出去，進而才能談得上提高質量、保證供應。 8.白酒企業(yè)將呈現(xiàn)“少而精”的態(tài)勢：酒類產銷體制的改革和監(jiān)督管理的強化，市場競爭日趨激烈，許多白酒企業(yè)面臨開工不足、倒閉、破產、轉變的局面，資產重組概念在白酒業(yè)愈演愈烈。未來的白酒業(yè)將是少數(shù)名優(yōu)酒分割市場的格局，將呈現(xiàn)“少而精”的趨勢。 9.企業(yè)呈集團化規(guī)?；s化發(fā)展趨勢：白酒市場競爭已趨向白熱化，企業(yè)走規(guī)?；?、集團化、集約化的路子已勢在必行。目前的白酒行業(yè)，受市場規(guī)模支配，逐步從無序向有序轉變。優(yōu)勝劣汰的結果，使白酒市場出現(xiàn)了明顯的滯銷與暢銷并存的格局，同行業(yè)差距日益拉大。目前，許多名優(yōu)酒在市場競爭壓力下紛紛組建集團，擴大規(guī)模，集約經(jīng)營，增強了企業(yè)的市場競爭能力和綜合經(jīng)濟實力。[3] 中商情報網(wǎng)公司預測到2011年中國白酒市場[包括烈性洋酒]將達到2000億元的銷售規(guī)模。預計到2010年中國高檔白酒850億元的市場規(guī)模。根據(jù)我國消費增長趨勢，中商情報網(wǎng)預計2007-2011年我國白酒行業(yè)銷售收入將保持12%的平均增速，行業(yè)利潤將保持 25%左右的平均增速，白酒行業(yè)景氣繼續(xù)高位運行。 網(wǎng)上找到，希望對你有用！

我學機械的可我也不喜歡機械,大學里邊學什么不愛什么不是你一個人這樣,這是一個普遍的現(xiàn)象.我覺得,你學了計算機就應該去接受他,等你慢慢適應他的時候你會發(fā)現(xiàn)你原來你喜歡的就是計算機..而你如果選擇了化學,到時候也許你就會覺的原來你也不是喜歡化學..只是心理問題,好象沒得到的就是好的...生活就是這樣,許多事情不是由你決定而是由你適應..

我覺得，你的這種想法是完全正常的。自己想要的專業(yè)并沒有，但你應該辯證的去看待。既來之，則安之，現(xiàn)實不能改變，但你完全可以改變自己啊。內因是才是根本，我這幾個小小建議希望對你有所幫助。1，你現(xiàn)在盡力把自己的計算機專業(yè)學好，雖然你并不喜歡，但畢竟是專業(yè)，對你來說。2，要充分利用時間的有限性，在完成專業(yè)任務課前提下，花點時間去學化學。3，不要埋怨什么，要認識自己（優(yōu)缺點）。4，每天都要有個計劃（從小到大），并按時完成。5，記住，心態(tài)一定要平靜，積極樂觀。6，不要跟隨別人比什么，要按照自己的正確的原則做事就行。7，現(xiàn)在不是擔心就業(yè)的問題，而是努力學好你的專業(yè)知識對于你來說，畢竟你才大一。 最后，我相信你一定行的，朋友！

現(xiàn)在的專業(yè)有幾個能派上用場，你的想法確實非常好，藝多不壓身，自己喜歡的不一定適合這個社會，關鍵是特長有特長就是自己的強項，走到哪里都受歡迎和親賴。 如果你有能力和學識，在課余的時間學習自己喜歡的專業(yè)，其實大學 的時間是非常空閑的，只要自己合理的安排，做什么都有時間。

未來十年最有潛力的十個行業(yè) 旅游服務業(yè) 在過去5年中發(fā)展最快的是旅游服務業(yè)，就業(yè)人數(shù)增加了46，100（增長21%）。一個重要原因就是新西蘭旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。1995年，根據(jù)旅游協(xié)會（TOURIST INDUSTRY ASSOCIATION）統(tǒng)計，大約118，000人工作在旅館，飯店，商店、旅游代理等相關旅游機構。該協(xié)會估計，隨著全球旅游業(yè)每年6%的增長速度，到2010年，新西蘭旅游服務業(yè)的從業(yè)人員需求量將達到1，178，000。 生物工程技術 生物工程技術：通過調整/改變生物生長期或基因改造工程，創(chuàng)造新產品。目前雖然該行業(yè)在新西蘭的規(guī)模很小，但JOHN KERNOHAN博士（奧克蘭大學）稱，生物和生物醫(yī)學技術將領導未來新西蘭的科學技術前進方向。 IT行業(yè) 新西蘭過去5年中增長第二的行業(yè)毫無疑問是IT行業(yè)。技術人員在過去5年中增長了15%，達到28，200人，信息技術協(xié)會統(tǒng)計1999年一年中，在計算機維修、維護，電信及其他IT相關行業(yè)的員工人數(shù)增長10%。“2000年及2001年在這一領域的工作機會和雇傭人數(shù)都將增長15%以上。” 釀酒業(yè) 根據(jù)1996年統(tǒng)計，在釀酒和葡萄種植園工作的只有1548人，但該數(shù)字過去5年中增長很快。酒類協(xié)會負責人PHILIP GREGAN預計到2010年酒產量將有2/3的增長，從6，000萬升增長到10，000萬升，而相應的雇員數(shù)也將有可觀的增長。 由于缺少合格雇員，目前林肯大學和在GISBORNE，HAWKESBAY，NELSON的一些理工學院提供這類課程學習。 食品技術 食品和飲料類產品占新西蘭出口收入的37.5%。預計將繼續(xù)保持增長，到2002年將創(chuàng)造28，000個額外就業(yè)機會。 衛(wèi)生保健 隨著新西蘭人均壽命提高，照顧老年人和病人的職業(yè)需求不斷增長。在過去5年中，該數(shù)字增長了14%。與該行業(yè)相關的服務業(yè)：如家庭園丁，家庭廚師，和任何涉及老年人的工作都將出現(xiàn)增長。 造船業(yè) 雖然商業(yè)貿易在過去5年總體停滯不前，但造船業(yè)的就業(yè)人數(shù)增長了20%1999年達到6000。造船業(yè)協(xié)會過去5年的貿易總額共64億紐幣，其中25億為出口，而自1994年以來已有300%的增長幅度。預計到2010年就業(yè)人數(shù)將翻一番，達到12，000。并將打造“新西蘭制造”的名牌形象。2001年，眾所周知的是：瑞士手表，法國香濱，新西蘭船。 林木工業(yè) 到2006年，新西蘭的成材林木將從1，800萬立方增加到3，000萬立方。林木協(xié)會認為如果下個15年內在相應設施上追加投資話，到2025年，就業(yè)人數(shù)將從目前的21，350增長到60，000。中國大陸在新西蘭目前最大的投資項目就在該行業(yè)。 農牧業(yè) 農牧業(yè)在過去五年幾乎毫無起色，僅僅增長了0.3%，但BERL預測到2011年，在農場工作的人員將從目前150，500人增長到163，000-175，000之間。新西蘭農牧業(yè)已經(jīng)從簡單的牧羊轉化到相對集中作業(yè)的乳品業(yè)，乳品業(yè)的從業(yè)人員在1991年到1996年間從31，623增長到35，271，而且增長還在繼續(xù)。 音像業(yè) 從1999年三月到2000年，電影和電視制品的投資增長了45%，達到3.07億紐幣。音像業(yè)的從業(yè)人員1999年共7730人。FILM NZ總經(jīng)理JANE WRIGHTSON相信在未來5年里這個數(shù)字將翻一番。 重點是你能早點選定你以后的目標，有了目標以后才去有選擇的考證！