說了生姜泡酒這么多好處，我們具體看看生姜怎么泡酒。生姜性溫，吃了寒涼的食物之后，來一塊生姜，或者飲一杯生姜酒，可以很好的溫暖我們的身體，準備好原料，就可以制作了，首先把新鮮的生姜清洗干凈，切成薄片，放在陰涼處陰晾一天，陰干好的生姜和酒，冰糖一同放入玻璃器皿中靜止一周左右，一周后把生姜過濾掉，留下生姜酒，放在陰暗避光處密封保存，寒冷的時候，就可以隨時倒一杯，小酌一杯了~以上是麥兜君的分享，希望給大家有參考作用。
1、請問嫩生姜怎么腌制？
從現(xiàn)在到農歷九月半正是腌嫩姜的最后時期，一旦嫩生姜起絲就不再是嫩姜，而是黃姜了。所以，荔浦青山今天說一說自己家鄉(xiāng)與象州水晶那里的農村人在腌嫩姜的方法，也算是搭上腌嫩生姜這趟末班車了，我家鄉(xiāng)腌制嫩姜的做法比較傳統(tǒng)，將購買回來或者挖回家的嫩姜洗干凈，放在陰涼處晾干表面水分過后，去掉較長的粉紅色姜芽（短的可以留下來），切片放在大盆里，按一斤姜加入三錢鹽的比例加入適量食鹽（最好用顆粒鹽）、紅辣椒碎末與冰糖，接著灑入適量高度白酒（要想嫩姜在腌制過程中不變黑，最好加入少量食醋），混合均勻后就可以裝瓶，一段時間過后就成為一道味道鮮美的配菜。
百里不風，千里不同俗也適用于農村人腌制嫩姜這一方面，我舅舅家在腌制嫩姜時，腌制過程雖然與我家鄉(xiāng)這邊差不多，但是又有著明顯的區(qū)別，在象州水晶的農村里，他們腌制嫩姜片時（往往會把一些大米炒成黃色，放涼備用）不放食醋、冰糖這二種配料，但是在裝瓶過程中，卻會在嫩姜表面散上一層炒米，如此腌制出來的嫩姜確實也有一番特有的地方風味。
2、怎樣用生姜做酒？
冬吃蘿卜夏吃姜，生姜是我們日常生活中烹飪的常用作料，除了吃，還可以拿來泡酒喝姜椒酒【藥酒配方】鮮生姜、花椒各100克，谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒5000毫升，【制作方法】將生姜切片，與花椒一同置入谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒中，浸泡一周后即可姜茱萸豉酒【藥酒配方】吳茱萸100克、生姜150克、豆豉50克，谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒5000毫升。
3、生姜可以釀酒嗎？
生姜在我們的日常烹飪中，不僅是提味增鮮去腥的常見調味品，而且還能釀酒呢，生姜中含有一種“姜辣素“，富含天然活性成分，對人體的腸胃黏膜有很好的刺激作用，促進消化，生姜性溫，吃了寒涼的食物之后，來一塊生姜，或者飲一杯生姜酒，可以很好的溫暖我們的身體?？梢哉f生姜遇見酒，就是強強聯(lián)合，很多人平時飲酒，都有感觸，喝酒之后，身體會有溫暖感，這是酒精使血管擴張，血液加速流向皮膚所致，人體感覺到的溫暖的只是來自皮膚表皮，
生姜中的“姜辣素”能刺激人體皮膚血管擴張，增強局部血液循環(huán)，循環(huán)快了，人體的溫度自然就升高了。所以生姜泡酒可以很好的由內到外幫助人提高溫度，增加溫暖感，說了生姜泡酒這么多好處，我們具體看看生姜怎么泡酒。準備好新鮮的生姜150克，冰糖25克到50克，因為生姜會有辛辣味道，泡出的酒會有辣味，冰糖是用來調整味道的，所以可以根據(jù)個人喜好增減，酒精250克，酒精濃度在35%左右即可，
準備好原料，就可以制作了，首先把新鮮的生姜清洗干凈，切成薄片，放在陰涼處陰晾一天，陰干好的生姜和酒，冰糖一同放入玻璃器皿中靜止一周左右，一周后把生姜過濾掉，留下生姜酒，放在陰暗避光處密封保存，寒冷的時候，就可以隨時倒一杯，小酌一杯了~以上是麥兜君的分享，希望給大家有參考作用。喜歡作品記得點個贊，或者轉發(fā)出去讓更多需要的人看到，您的鼓勵就是麥兜君前進的動力。