喝肯定能喝的，只是味道跟喝水有啥區(qū)別。我以前下市場親眼見過，一些老大爺，買了老村長這種40多度的酒都要加水喝，客人走后，沒有開瓶的白酒就用報紙卷好收起來了，這種藏酒的習慣感染到了我，工作以后，我有了好的白酒也就存放起來了，右邊的這瓶曲阜老窖瓷瓶酒就是在1973年春節(jié)前用“購貨劵”托朋友在商店內(nèi)部搞到的，2016年有位朋友在我這里看到了與他年齡相仿的酒，很是激動，此人亦是善飲，于是我們一起打開了這瓶塵封了43年的老酒，每人嘗了兩盅，酒香不減，度數(shù)依然強勁。
1、白酒放久了，會不會過期？還能喝嗎？
要看是什么酒了。真正的純糧固態(tài)發(fā)酵釀造好酒，存放條件能達到要求，放個幾十年肯定不會有任何問題的，這里說的好酒，指的是那種以高粱為主料，采用大曲發(fā)酵的，并且發(fā)酵期最起碼要兩個月以上的，才能勉強算得上好酒。當然了，如果是采用的長年泥池，再經(jīng)過三伏天發(fā)酵的，那就更好了，還必須要存放高度酒，也就是六十度或者以上的為最好。
退而求其次，沒有這種酒的話那就試試瓶裝酒，首先要挑選五十度以上的，然后經(jīng)過幾個簡單方法檢驗是不是純糧酒。至于怎么檢驗，我文章和問答里已經(jīng)說過很多次，這里就不再浪費大家的時間，藏酒的一定要記住這么幾點。一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的沒有收藏價值，第二是兌了酒精和香精的，這種酒雖然度數(shù)高，但由于酒精和香精沒有活性物質(zhì)，放時間久了只會覺得口感沒那么辣。
想要求酒是陳的香那種感覺，只能問天再借五百年也不一定能成功，還有一個就是快速發(fā)酵酒。我們所指的快速發(fā)酵，是低于一個月發(fā)酵期的那種，如果說具體品牌，那得罪人海了去，所以我不敢說，畢竟保命要緊。這里可以告訴您的是，很多以玉米、大米、青稞等為原料的，基本上都是快速發(fā)酵酒，快速發(fā)酵出酒率高，能達到百分之五十以上，發(fā)酵期短，成本低，但是酒體的厚重感明顯不足，越放時間長，也就越難喝。
2、糧食白酒加水后還能喝嗎？
我是小鎮(zhèn)青年，瀉藥。簡單回答，可以，詳細來說。這就復雜了，哈哈。1，濃香酒剛釀出來是72--73度，能喝嗎？能喝?？墒菦]有幾個人受得了這么高的度數(shù)，拿來泡藥材都有點高，哈哈。怎么解決？有的人說以酒兌酒，所謂的古法釀造，那是胡扯，我就問你，高度酒和低度酒混在一起，變成中度酒。那好，低度酒怎么來？2，加水，降度，
但是當然不是簡單粗暴的加水。是用高度純凈的水，像我們金裕皖酒用的是地下800米的水，經(jīng)過52道凈化工序，才能加在酒里面。有說什么山泉水，赤水河，拜托，這些水直接喝你敢喝嗎？而且礦物質(zhì)水雜質(zhì)多，成分不穩(wěn)定，都是用純凈水的。當然，有的水先天不足，凈化成本太高，所以一般白酒企業(yè)都會追求好水源，畢竟現(xiàn)在水也收錢了。
3，低度酒可以加水嗎？額，這個跟喝一杯橙汁加兩杯水有啥區(qū)別？口味肯定變淡啊。喝肯定能喝的，只是味道跟喝水有啥區(qū)別，再者，度數(shù)變得特別低的時候，有可能時間放久了會變質(zhì)，畢竟白酒有殺毒的功能。4，喝酒加水干嘛呀，正常喝就好了，愿意選擇高度的就喝高度的，愿意低度的就選擇低度的，當然，我以前下市場親眼見過，一些老大爺，買了老村長這種40多度的酒都要加水喝。
3、普通白酒放個幾十年能喝嗎？
俗話說姜是老的辣，酒是陳的香，其實酒的陣放要根據(jù)酒的香型而定。1醬香型酒最低要陳放三年才能出廠，所以醬香酒放的時間越長，酒體越醇香，越綿甜幽長。2其它香型酒一般放5到6年即可，因其理化子標和光化作用它會自然恢發(fā)，酒體變得淡而無味，如密封不好還會恢發(fā)光，所以在陳酒的過程中，首先要密封牢實，控制溫度和濕度。
4、聽別人說白酒存放時間久了好，買的瓶裝白酒存放十年好嗎？為什么？
家父上個世紀六十年代在貴州工作了幾年，他喜歡飲酒后來那邊的朋友來看他總要帶上幾瓶酒，到家里吃頓飯，小酌幾杯敘敘舊，人之常情計有1972年的黑陶罐紅星茅臺、貴陽大曲、安酒、勻酒（都勻出品的用稻米燒成的白酒，入口較淡，）習水大曲等等。客人走后，沒有開瓶的白酒就用報紙卷好收起來了，這種藏酒的習慣感染到了我，工作以后，我有了好的白酒也就存放起來了，右邊的這瓶曲阜老窖瓷瓶酒就是在1973年春節(jié)前用“購貨劵”托朋友在商店內(nèi)部搞到的，2016年有位朋友在我這里看到了與他年齡相仿的酒，很是激動，此人亦是善飲，于是我們一起打開了這瓶塵封了43年的老酒，每人嘗了兩盅，酒香不減，度數(shù)依然強勁！酒的總量也基本上沒有減少圖片中與左邊的是1987年黑龍江海林酒廠與貴州茅臺酒廠合作生產(chǎn)的“雪原貴酒”，乳白色玻璃瓶裝，當年市場價賣27元一瓶，這個價格有點高了。
