白酒發(fā)展走上了怪圈喝白酒的人逐漸再減少，白酒越喝越貴，白酒不是用來喝而是用來收藏升值的白酒商業(yè)模式越來越不具正向循環(huán)發(fā)展，可口可樂幾十年可以不漲價而贏利，推出更多健康的飲料低糖化，無糖化用創(chuàng)新健康理念來吸引更多消費者。如果按照超市搶購價格算，從1980年的7元錢，漲到了現(xiàn)在的1499元，大概漲幅在214倍，也就是當時朋友家里的茅臺如果放到現(xiàn)在，大概價值最少在90萬元，如果按照老酒來算，到現(xiàn)在四十多年了，這樣的茅臺一瓶至少也得1萬元左右了，那朋友這批茅臺就是600多萬了。
1、白酒怎么“賣不動”了？
白酒發(fā)展走上了怪圈喝白酒的人逐漸再減少，白酒越喝越貴，白酒不是用來喝而是用來收藏升值的白酒商業(yè)模式越來越不具正向循環(huán)發(fā)展，可口可樂幾十年可以不漲價而贏利，推出更多健康的飲料低糖化，無糖化用創(chuàng)新健康理念來吸引更多消費者?。?！用可口可樂掙的錢收購其他飲料擴大規(guī)模再掙錢白酒不改變商業(yè)模式，真沒有未來。
2、誰能說說三四十年來，茅臺價格到底漲了多少倍？
三四十年來，茅臺大概漲了幾十倍的樣子，1980年以前，茅臺酒零售價格大概是7元一瓶的樣子，但是當時平均工資大概也就是三四十元，一家人吃喝用度都要靠這三四十元錢，因此，也是沒有錢去買茅臺酒的。原來一個朋友家里在六七十年代的時候，大概有幾年時間沒有發(fā)工資，到后來補工資的時候，一下子補了幾千元，朋友家里啥也不缺，就全部買成茅臺酒了，當時是12瓶的大箱，一下子買了有50多箱，
現(xiàn)在想想，這個朋友家里當時真的是太有眼光了。這50大箱茅臺放到現(xiàn)在，是非常值錢了，現(xiàn)在茅臺出廠價格大概還是969元一瓶，但是一般超市搶購價格在1499元一瓶，如果是煙酒店里面大概在3000元左右一瓶了。如果按照超市搶購價格算，從1980年的7元錢，漲到了現(xiàn)在的1499元，大概漲幅在214倍，也就是說，當時朋友家里的茅臺如果放到現(xiàn)在，大概價值最少在90萬元，如果按照老酒來算，到現(xiàn)在四十多年了，這樣的茅臺一瓶至少也得1萬元左右了，那朋友這批茅臺就是600多萬了，
3、一些醬香白酒的酸、鉛含量分別是濃香型白酒的2.4倍和12.3倍，那這些酒真的健康嗎？
飲用酒中，中國白酒的規(guī)范工藝中，醬酒的工藝最復雜性，發(fā)酵時間最長。這種工藝和茅臺鎮(zhèn)獨特的氣候，開放式發(fā)酵醬酒的風味物質也是最為豐富，飲用白酒中除了水以外的其他成分絕大部分都是有害物質，這些有害物質中含量最大的是酒精，其次是醛類、雜醇油類、脂類等發(fā)酵過程中的伴生物，同時也是風味呈香物質。只要工藝管理執(zhí)行嚴格，原料選擇適當，發(fā)酵蒸餾設備達標，通常這些有害物質會以較低的比例存在于白酒中，從而符合飲用酒的相關標準，
人體自身的保護作用會因為每個人的乙醇分解酶的不同而不同，達到一定量人體的自我保護機制會起作用，最明顯的反應是嘔吐、頭暈，酒質不好的會口干、頭痛、失憶，甚至失明、腎功能衰竭等。醬酒中的酸度通常較其它酒種較高，這是他的發(fā)酵周期及取酒工藝造成的，鉛含量通常是因為容器或蒸餾器皿或輸送管道的材料中溶解進來，而跟是否是醬酒工藝無關。
每一滴酒都是有害健康的，如果你享受喝酒的氛圍以及酒精帶給你精神的愉悅，就看你身體的承受力了，傷害的程度跟攝入量以及攝入速度有關，凡是把飲酒和健康硬拉到一起的，通常都是耍流氓。如果一定要論酒種的健康比較，那就是要看除了酒精以外的有害成分的含量了，哪種最少哪種就是比較健康，當然風味物質也會最低，全世界的酒種在相同酒精度下，應該是伏特加是比較純凈的酒精，除了酒精就是水，伏特加所追求的就是純凈，是酒精通過無數(shù)次蒸餾提純然后加水降度，無任何呈香物質，只有酒精的甘甜，因此好的伏特加是酒類中對人體傷害最小的。
中國的白酒中，對人體傷害最小的應該是二鍋頭工藝，只有輕微的乳酸乙酯，上好的二鍋頭同樣也是比較純凈的，這也是它發(fā)酵簡單呈香物質單一且二次蒸餾提純的結果，醬酒之所以要九次蒸餾是因為醬酒的發(fā)酵呈香物質極其豐富，只有通過9次蒸餾7次取酒來去除雜味（有害物質），好的醬酒工藝要求相當嚴格，稍有馬虎，就會非常難喝，這也是真正好醬酒價格較高的原因之一。