只要是這個執(zhí)行標準的一定是真正的糧食酒，也是比較常見的純糧灑執(zhí)行標準。所謂糧食白酒，就是以谷物為原料，經發(fā)酵、蒸餾釀造而成的白酒，這是一個很寬泛的概念，按照消費者普遍意義上的理解，狹義上理解的糧食白酒，是以高粱、小麥、大米等谷物為原料，經過傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾，在經過陳年儲藏和酒體勾調而成，沒有添加任何物質的白酒。
1、如何鑒別純糧食酒？
先上圖：這是某純糧白酒做宣傳時的圖片。說的對嗎？說的非常對！可作為一個對酒不怎么了解的老百姓來說還是很難判斷，酒色晶瑩剔透、酒體清澈透明是個什么概念，還是不知道！還有把白酒倒在手上搓的方法，還有用燒堿檢測的方法，大家可以自行百度；但我要說一句，太難了，臣妾做不到?。∵@里向大家介紹一個最簡單的辦法，看執(zhí)行標準；每一瓶酒都有他自己的身份證，執(zhí)行標準就是酒的身份證，是不是純糧酒看執(zhí)行標準一秒識別：以上是幾個最常見的執(zhí)行標準：GB/T20821：100%食用酒精勾兌的酒，一般售價也比較低，十幾二十多塊錢；也有一些知名大品牌，把酒精酒裝進高端大氣的包裝里以較高的價格出售，老百姓買到的只是沒有用的包裝，
這種叫液態(tài)法白酒，還有個好聽的名字叫：新工藝白酒！GB/T20822：這個也建議小心購買，用不高于30%的固態(tài)純糧基酒 食用酒精 香精 水勾兌出來的。這種酒在廠家宣傳時也宣傳為糧食酒，只能說他里邊有糧食酒！GB/T26760：醬香型白酒，確定為純糧酒，以茅臺酒為代表，不過比較貴；茅臺鎮(zhèn)其它的酒廠也有價格適中的醬香型純糧酒，但買之前一定要看清執(zhí)行標準，此處省略一部分字GB/T10781：只要是這個執(zhí)行標準的一定是真正的糧食酒，也是比較常見的純糧灑執(zhí)行標準！還有一些純糧酒的執(zhí)行標準：如：兼香型、特香型等等一些較小眾的就不一一例舉了，
還有一點需要注意：有一些酒的執(zhí)行標準是以DB或QB開頭，其中DB是地方標準、QB是企業(yè)標準，一般來說DB/QB的標準要低于國標，有不少“酒精酒”通過選擇地方標準、企業(yè)標準來繞開工藝及酒質問題。所以，當您看到標準號為DB、QB開頭，需要多一份留意，當然也不排除某些企業(yè)為了提升品牌將企業(yè)標準制定得更嚴格。
2、如何辨別是純糧食釀造的醬香白酒？
感謝邀請白酒是人們生活中不可缺少的一部分，隨著這個行業(yè)的發(fā)展，酒精酒也在市面上橫行市場，茅臺鎮(zhèn)也是出現(xiàn)了很多黑心商家打著茅臺鎮(zhèn)大曲坤沙醬香酒的名義在網(wǎng)上市場上銷售酒精勾兌的酒精酒！我這邊也在茅臺從事醬香酒行業(yè)，對這樣的事也是經?？吹铰牭礁杏X事比較頻繁，但是作為一個釀酒人我知道這些的舉動終究會搬石頭砸自己的腳，那我們茅臺鎮(zhèn)的人打小就接觸白酒，
對于酒精酒和純糧酒還是有分辨能力的，不光從酒體聞香口感各個方面都能識別出它的一個類別，但是這個這樣就比較復雜，有很多酒友都還是很難區(qū)分純糧大曲坤沙和酒精酒的，讓我們在現(xiàn)實生活中該如何去區(qū)分這個酒精酒和大曲坤沙呢？1火檢法，酒精和純糧燃燒的火苗不一樣2水檢法，加入同量的水，純糧會變得渾濁，酒精清澈透明！這兩個都是比較常見，還有就是酒精酒上頭，喝完口干，第二天渾身難受無力這些表現(xiàn)，很多的得靠個人去聞香酒精酒的味道和純糧酒坤沙酒還是有很大差別，醬香酒留香持久有隔夜留香，酒精酒就不會這樣，更多得靠品酒中去學習喜歡醬酒可以關注小編為大家分享更多關于白酒知識。
3、糧食白酒的標志是什么，該如何鑒別？
所謂糧食白酒，就是以谷物為原料，經發(fā)酵、蒸餾釀造而成的白酒，這是一個很寬泛的概念，按照消費者普遍意義上的理解，狹義上理解的糧食白酒，是以高粱、小麥、大米等谷物為原料，經過傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾，在經過陳年儲藏和酒體勾調而成，沒有添加任何物質的白酒，以玉米原料的液態(tài)發(fā)酵，以單一麥芽為原料液態(tài)發(fā)酵的威士忌不在此列。
國家對于食品的標簽規(guī)范有很嚴格的規(guī)定，一般企業(yè)都會在包裝的標簽上標注清楚產品生產所依據(jù)的國家標準，以及主要原料，如下圖：我這里舉個例子：純糧酒一般會直接標注香型的生態(tài)標準，同時標清原料。比如茅臺漢醬酒，標注的產品標準為優(yōu)質固態(tài)醬香酒的國家標準，同時也標清楚原料為高粱、小麥和水，高粱是釀酒的主原料，小麥是高溫大曲的主原料，水是釀酒過程中必須需要的。