有些自家釀的白酒也挺好的，用的材料也很好。因?yàn)榘拙频馁A存和升值功能，讓很多人對(duì)瓶裝白酒有一些新的認(rèn)識(shí)，收藏白酒，我建議你還是選擇散裝的純糧米酒比較好，特別是逢年過(guò)節(jié)，送酒的禮俗越來(lái)越面子化，從包裝到品牌，已經(jīng)慢慢的無(wú)法體現(xiàn)白酒的真正價(jià)值，這也是國(guó)人對(duì)白酒的喜愛(ài)，造成的一種現(xiàn)象，權(quán)利和面子。
1、白酒散裝好還是瓶裝好？
原漿酒也可以稱(chēng)之為燒酒，是用純糧食發(fā)酵，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后蒸餾出的散裝純糧白酒，釀酒分為固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵。凡是含淀粉和糖粉都可以釀酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同，糧食類(lèi)的高粱、玉米、大麥;薯類(lèi)的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料，
野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。散裝白酒在釀造工藝和飲用色彩上都有著自己獨(dú)到的好處，散裝白酒的釀制工藝特別，截然不一樣于濃香和清淡的香味，一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少通過(guò)五年，在這之中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在特別長(zhǎng)、特別而高深莫測(cè)的的有生命的物質(zhì)反響過(guò)程中，在窖池和空氣中極大的微有生命的物質(zhì)群的并肩效用下，各種有好處的微有生命的物質(zhì)全數(shù)羅置于酒體中。
傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新工藝相結(jié)合，純糧釀造，原漿酒降度組合，藝術(shù)調(diào)味而成，濃香純正，槽香舒適，味綿柔醇和余味爽凈。1、散酒無(wú)包裝，自帶酒器；瓶裝酒有酒瓶、包裝盒、酒標(biāo)等，2、散酒裝在大缸或大壇子里，經(jīng)常開(kāi)蓋，酒度容易揮發(fā)降低；瓶裝酒比較容易保持酒的質(zhì)量。散裝原漿酒是糧食粉碎→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→裝箱培菌→配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒，
2、想藏點(diǎn)白酒，但不知道散裝酒還是瓶裝酒好，看上的有瓶裝汾酒，牛欄山，藏在家里的哪里好？
收藏白酒，我建議你還是選擇散裝的純糧米酒比較好。這主要是因?yàn)橐韵略?，首先、普通老百姓買(mǎi)不起價(jià)格高昂的瓶裝酒。價(jià)格高的瓶裝酒如茅臺(tái)、五糧液，質(zhì)量肯定是沒(méi)說(shuō)的，但其價(jià)格也是“沒(méi)說(shuō)的”，上千元一瓶的售價(jià)根本就不是我等老百姓的囊中之物，退一步說(shuō)，一般的老百姓真的想買(mǎi)一瓶來(lái)嘗鮮，還不一定能買(mǎi)到真品。
其次、價(jià)格低廉的瓶裝酒雖說(shuō)到處都有，但是很多人也不一定敢喝，因?yàn)檫@些酒絕大部分都是酒精勾兌酒，曾經(jīng)聽(tīng)到一名品酒專(zhuān)家說(shuō)過(guò)，市場(chǎng)上300元以下的酒不太可能是純糧食白酒，純糧食酒的稀缺由此可見(jiàn)一斑。在這種情況下，將目光瞄準(zhǔn)那些熟悉的、質(zhì)量有保證的小作坊純糧食散酒，就是我等老百姓的最好選擇，再次、純糧米酒的營(yíng)養(yǎng)豐富，口感柔和。
3、瓶裝白酒和散裝白酒各有什么特點(diǎn)？
現(xiàn)在講究過(guò)度包裝的年代，瓶裝白酒已經(jīng)被各種包裝而過(guò)度炒作，這也是國(guó)人對(duì)白酒的喜愛(ài)，造成的一種現(xiàn)象，權(quán)利和面子。特別是逢年過(guò)節(jié)，送酒的禮俗越來(lái)越面子化，從包裝到品牌，已經(jīng)慢慢的無(wú)法體現(xiàn)白酒的真正價(jià)值，因?yàn)榘拙频馁A存和升值功能，讓很多人對(duì)瓶裝白酒有一些新的認(rèn)識(shí)。一是瓶裝白酒比散裝白酒更易于儲(chǔ)存，因?yàn)榘拙凭哂袚]發(fā)性。
散裝白酒極易揮發(fā)，放久一點(diǎn)，有些酒氣都揮發(fā)的一干二凈，嘗起來(lái)很淡，二是瓶裝白酒工藝就普通白酒工藝先進(jìn)，國(guó)家編制認(rèn)證，更具可靠性。所使用的糧食，也比較符合標(biāo)準(zhǔn)，散裝白酒無(wú)法糧食的好壞，產(chǎn)品參差不齊，很多東西沒(méi)有保證，容易給人體造成傷害。三是制作流程，瓶裝白酒流水線(xiàn)作業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，口感溫度，酒精濃度也較穩(wěn)定。
各批次不會(huì)出現(xiàn)偏高或偏低的現(xiàn)象，較為平和，而且制作流程比較衛(wèi)生，讓人放心。散裝白酒則不具備這些特性，有些自家釀的白酒也挺好的，用的材料也很好，雖然我不建議喝散裝的，但如果自家釀造的，完全可以忽略，但保存也要得當(dāng)，否則也不利于身體健康?？傊?，喝酒不要貪杯，要懂得適量，這樣既無(wú)傷大雅，又增添親戚朋友間的密切關(guān)系。