“白酒新國標規(guī)定，白酒中不允許添加食品添加劑，不管是固態(tài)法白酒、固液法白酒還是液態(tài)法白酒，只要添加了食品添加劑，那么它們都不能被歸類為白酒，而是配制酒。22年6月1日開始白酒新國標就將實施，這次白酒新國標中明確定義，白酒新國標來了，部分牛欄山不再是白酒。
1、白酒新國標會對行業(yè)格局產(chǎn)生什么影響？
先看下定義：“白酒新國標規(guī)定，白酒中不允許添加食品添加劑，不管是固態(tài)法白酒、固液法白酒還是液態(tài)法白酒，只要添加了食品添加劑，那么它們都不能被歸類為白酒，而是配制酒。還明確了白酒必須是要以糧谷為主要原料所釀造出來的，”另外，最新《白酒工業(yè)術(shù)語》規(guī)定：固態(tài)法白酒：不得使用糧谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加劑；液態(tài)法白酒和固液法白酒：都只能使用糧谷食用酒精。
并且，新規(guī)定中，糧谷的定義不包括薯類，以后再也不擔心喝到劣質(zhì)薯類釀的“純糧酒”啦，白酒新國標將于2022年6月起開始實施，對行業(yè)而言，這是一次良性的大洗牌，有利于清理行業(yè)亂象。對消費者而言，消費權(quán)益可以得到很大的保障，酒精勾兌酒是“食用酒精 水 部分純糧酒 食品添加劑”勾兌而成的白酒。我們之所以痛恨勾兌酒，不是因為酒精，而是因為勾兌酒里面多達幾十、上百種的化學合成的食品添加劑，更可恨的是明明有，卻還不標出來，
白酒新國標的出臺，直擊“酒精勾兌酒”的痛處，這對于經(jīng)常喝酒的人來說，特別是經(jīng)常擔心買到假酒的人來說，妥妥是個好消息。說白了就是發(fā)酵時必須用大曲、小曲、和麩曲，這才是傳統(tǒng)工藝，這樣出來的，才是真正的白酒，對于商家來說，許多白酒得改名了。對于消費者來說是好事，行業(yè)格局的影響微乎其微。茅臺五糧液的地位不動如山，原來賣的好的依然賣的好，
2、白酒執(zhí)行標準是什么？
白酒的執(zhí)行標準主要是指產(chǎn)品執(zhí)行標準，執(zhí)行標準不僅僅是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的需要，更是法律的要求。通過觀察白酒的執(zhí)行標準，我們就可以快速辨別這款白酒屬于什么香型，接下來我們看看部分香型的執(zhí)行標準：有GB/T10781.1-2006濃香型白酒GB/T26760-2011醬香型白酒GB/T20823-2007特香型白酒GB/T10781.2-2006清香型白酒GB/T10781.3-2006米香型白酒GB/T16289-2007豉香型白酒GB/T14867-2007鳳香型白酒GB/T23547-2009濃醬兼香型白酒GB/T20825-2007老白干香型白酒GB/T20824-2007芝麻香型白酒等等，還有很多，我這里就不一一舉出了，這些是目前比較常見的一些白酒的執(zhí)行標準代碼。
另外我們在來看看我國白酒執(zhí)行標準：1、GB/T10781-2006標準，就表示的是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準，是采用純粹糧食為原料，也就是我們常說的糧食酒，2、GB/T20822-2007標準，表示的是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準。指白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒，3、GB/T20821-2007標準，表示的是純酒精酒的執(zhí)行標準。
3、白酒新國標來了，部分牛欄山不再是白酒！十幾塊的白酒會消失嗎？
2022年6月1日開始白酒新國標就將實施，這次白酒新國標中明確定義：除了谷物釀造的固態(tài)法白酒外，像酒精勾兌酒和一些薯類釀造的酒，今后都不能稱為“白酒”，而是以調(diào)配酒的名義出現(xiàn)，白酒新國標頒布以后，首當其沖的就是大家常見的牛欄山二鍋頭，因為大家都知道牛欄山二鍋頭就是勾兌酒，因為配料表上面也寫的清清楚楚。
白酒新國標來了，部分牛欄山不再是白酒！十幾塊得白酒會消失嗎？一，白酒的價格跟這4點有關(guān)①.品牌的溢價：白酒的制造成本其實沒有多少，很多在農(nóng)村釀過酒的都知道，一般情況下三斤糧食出一斤酒，因此釀造白酒的成本并不高，其中很多名酒都是因為品牌的溢價在里面，②.釀造工藝：白酒主要是以曲制酒，制作酒曲的溫度不同，也就出現(xiàn)了不同，香型的白酒，比如醬香酒需要60℃左右的高溫制曲，出酒率相對低一些；濃香酒需要55℃制曲；清香酒的制曲溫度在50℃，所以不同的制曲方法造就了不同香型白酒的出酒率，也造就了不同的價格。