酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的組成部分。酒的飲用更是有文化講究，勸酒令，勸酒詩(shī)，頌酒文，祝酒歌，都是文化人絞盡腦汁寫出來的文化作品，有的廣為流傳，有的甚至流傳千古成為經(jīng)典文化作品，酒文化、酒場(chǎng)文化，在酒上做文章，是能寫成鴻篇巨著的，喝白酒不能用高腳杯，紅酒不能用白酒的酒壺醒著。
1、白酒文化是一種什么文化？
酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的組成部分。歷代詩(shī)人都和酒有不解之緣，白酒從醞釀到制作過程都是文化。發(fā)酵用的大米、糯米、玉米等糧食的比例，還有用特有的泉水，釀出的原漿又是如何勾兌出來的白酒，有的酒的釀造過程甚至可以申報(bào)非遺文化。賣酒的策劃推銷也要注入文化內(nèi)涵，起的名字和品牌酒的品牌故事典故，多了去的文化內(nèi)容，
酒的飲用更是有文化講究，勸酒令，勸酒詩(shī)，頌酒文，祝酒歌，都是文化人絞盡腦汁寫出來的文化作品，有的廣為流傳，有的甚至流傳千古成為經(jīng)典文化作品！唐代詩(shī)人很多都在酒杯里找到創(chuàng)作靈感，寫出聞名于世的佳作。有酒仙之稱的李白和杜甫就是無酒不歡的愛酒人士，李白斗酒詩(shī)百篇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，李白和杜甫的詩(shī)中提到酒的比例各占17%和20%，
2、煩請(qǐng)酒蟲們討論下，中國(guó)酒場(chǎng)文化的特點(diǎn)有哪些？可只概括地說？
酒文化、酒場(chǎng)文化，在酒上做文章，是能寫成鴻篇巨著的。單是酒文化的起源、酒的分類的文章，就連篇累牘，比比皆是，比如酒的分類，有所謂紅酒、黃酒、白酒；有所謂花雕酒、葡萄酒、高粱酒、米酒；酒的名稱有所謂茅臺(tái)酒、五糧液、酒鬼、杜康、女兒紅、狀元紅、西鳳、瀘州老窖、古井貢酒數(shù)不勝數(shù)；香型分類比如醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型、兼香型等等。
古典文學(xué)名著《水滸傳》里，黃泥崗上，晁蓋和楊志兩班人喝酒解渴，那酒自然不是提純的白酒，武松在景陽(yáng)岡酒店里喝的“三碗不過崗”的酒自然是高度白酒，我不是酒蟲，只是偶爾品品酒而已，真正的淺嘗輒止，沒有酒量，也是為了避免因?yàn)轱嬀七^量而失態(tài)。單位里倒是有一個(gè)酒蟲，每餐必飲酒，每飲都是半斤八兩白酒。有一次從早到晚連飲一天酒，回家時(shí)倒在路邊，嘔吐物讓麻雀、烏鴉醉倒一地這是牛飲，與文化二字不沾邊，
說正題。先說酒文化，曹操說：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康，”陸游說：“閑愁如飛雪，入酒即消融。好花如故人，一笑杯自空，”——借酒澆愁有了這些千古名句，成了酒文化現(xiàn)象。王維說：“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無故人，”貫休說：“離恨如旨酒，古今飲皆醉。只恐長(zhǎng)江水，盡是兒女淚，”——離愁別緒，因?yàn)轱嬀朴辛宋幕瘍?nèi)涵。
杜甫說：“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)，”李煜說：“一壺酒，一竿身，快活如儂有幾人?！薄@是形容愉悅歡快中飲酒的作用，不乏文化意蘊(yùn)，古人無論送別、接風(fēng)、走親訪友、登臨憑吊、喜怒哀樂愛惡欲都能轉(zhuǎn)換成流傳于世的、厚重而深具文化內(nèi)涵的詩(shī)詞?！熬G蟻新醅酒，紅泥小火爐，”則把酒文化融入了極其尋常的生活之中了。
酒與詩(shī)有不解之緣，當(dāng)然所謂酒文化不只是說酒與詩(shī)詞，或詩(shī)詞里的酒，作為一個(gè)文化符號(hào)，酒，可用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境。更是一種哲學(xué)象征，劉伶說：“兀然而醉，豁然而醒，靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹山岳之形。不覺寒暑之切肌，利欲之感情，俯觀萬(wàn)物，擾擾焉如江漢之載浮萍?！薄@是道家精神的藝術(shù)體現(xiàn)，是酒文化生動(dòng)的哲學(xué)表述，
飲酒有多重境界，即所謂小酌、微醺、淺醉、沉醉、酣醉、爛醉、酩酊、乃至于癲狂。杜甫詩(shī)句中說：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！本褪秋嬀拼笥邪d狂之態(tài)了，飲酒的境界和場(chǎng)合，就與酒場(chǎng)有了關(guān)系。再談酒場(chǎng)文化，所謂酒場(chǎng)文化，最初起于朝堂、官場(chǎng)，繼而延伸到商場(chǎng)，是朝堂、官場(chǎng)、商場(chǎng)中用于交際的手段發(fā)展而來的。
提問者說，木空酒語(yǔ)已經(jīng)對(duì)酒場(chǎng)文化有了系統(tǒng)地描述，無非想初略了解更多人的看法，筆者不知“木空酒語(yǔ)”為何物，我對(duì)酒場(chǎng)文化的看法如下：酒桌上的交杯換盞，觥籌交錯(cuò)，律動(dòng)心與心的交流，促進(jìn)人與人的感情，讓酒桌成為文化分享場(chǎng)所，或成為有益的文化符號(hào)本身，當(dāng)然是好事。但實(shí)際上并非這樣，我們的酒場(chǎng)文化由官場(chǎng)和商場(chǎng)里的諂媚、拍馬、迎合、拉攏、奴役、欺侮、勾心斗角、爾虞我詐，逐漸延伸到了民間。