我是茅臺小王、一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關注我。醬香分為坤沙和碎沙，坤沙工藝略復雜一些，茅臺鎮(zhèn)的醬香酒釀造工藝不多都知道，無論醬香或者濃香還是清香，只要按照傳統(tǒng)工藝老老實實做，都沒什么問題，為什么都知道飛天茅臺而不知道你家一樣好喝的醬香酒。
1、醬香酒到底成本多少錢？固態(tài)發(fā)酵的醬香白酒一般什么價？
無論醬香或者濃香還是清香，只要按照傳統(tǒng)工藝老老實實做，都沒什么問題。只不過，這幾年得益于眾多醬香型廠家的大力傳播推廣，很多中高端消費都跑醬香哪里去了，他們的理由幾乎無一例外都是說醬香型飲后不頭疼。其實呢，只要不用糖化酶快速發(fā)酵，采用大曲泥池固態(tài)發(fā)酵的酒肯定都不會頭疼的，醬香分為坤沙和碎沙，坤沙工藝略復雜一些。
2、正宗的醬香糧食酒多少錢一斤？
什么叫做正宗的醬香型白酒？正宗的醬香型白酒一般就是我們本地高粱釀造的坤沙酒，也叫“捆子酒”，其他的粹沙、翻沙、串沙都說不上是正宗！“坤沙酒”，需要用我們本地的高粱釀造，以一年為一個周期，端午制曲，重陽下沙，第二個月糙沙，接下來就是九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾，俗話說的“12987工藝”，釀造出來的酒分等級存放，分醬香、醇甜、優(yōu)一級、優(yōu)二級。
總之同樣的釀造工藝，同一批糧食，每一鍋酒醅釀造出來的酒，酒質都不一樣，所以同樣是坤沙酒，但是酒質也是天差地別的，基礎的坤沙散酒賣百元左右一瓶，但是酒質好的坤沙散酒可以賣到兩三百一瓶，好比飛天與兩三百的系列酒一樣，一樣是坤沙酒質，但是口感與價格是天差地別的。市面上正宗的坤沙酒量比較少，包括茅臺酒廠的系列酒大部分都是外地高粱釀造的，且存放時間都不夠五年，其他的茅臺鎮(zhèn)酒坤沙工藝的就更加少了，大部分酒廠主要還是以粹沙酒為主，或者就是粹沙勾調坤沙，也是純糧酒，
正宗的坤沙酒雖好，人人都想要喝正宗的坤沙酒，但不是人人都喜歡，真正把坤沙酒與粹沙酒讓你品嘗，很多人是會選擇粹沙酒的，因為粹沙酒醬香沒那么濃郁，口感也相對坤沙要柔一點，甜一點。正宗的坤沙酒是五味俱全的，經過存放五年以上的坤沙酒口感細膩，入口成團，下喉絲滑，回味悠長，也得是懂酒的人才喜歡，我是茅臺小王、一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關注我。
3、醬香酒多少錢以上的才是純糧釀造？
答：最低50元每斤，普濟只說茅臺鎮(zhèn)的醬香酒。我們知道，茅臺鎮(zhèn)大小有點名頭的酒廠二千多家，還不包括數不清的家庭作坊，茅臺鎮(zhèn)的醬香酒釀造工藝不多說，都知道。但是他們生產酒的價格構成不一定都知道，普濟以一個資深酒鬼和多年在茅臺鎮(zhèn)買酒的經歷，說說看法，不到的地方歡迎指正。酒的價格有三部分構成：首先是直接成本，
就是生產中必須付出的糧食、水電、人工等費用，每斤醬香酒大致在25——30元，但是這個價格任誰也買不到。道理很簡單，人家辛辛苦苦釀造出來的美酒不可能白忙活，甚至還要搭上老本，再個是管理成本。工資獎金提成、廠房設備儲運、資金材料時間、稅收工商利息，等等，就像一個家庭每日開門七件事，這類費用比例很大還不好掌握，
管理得好，會小于直接成本，管理不好，造成的浪費就沒邊沒沿了。最關鍵的是附加值，大白話說，飛天茅臺全世界都知道吧？那么在茅臺鎮(zhèn)與飛天茅臺質量口感相似的酒有沒有？有，還很多。為什么都知道飛天茅臺而不知道你家一樣好喝的醬香酒？商業(yè)上，這個就叫品牌價值，這個價值是用大量的金錢和社會資源喂出來的，就是說，大量的商品類廣告、行政類推廣，都是付費的，這些費用都要加在酒的價格里，最終由買酒的人掏腰包。
所以，你一個不知名的酒廠，不知名的牌子，說明你就沒有花那多的錢讓更多的人知道你酒的好來，自然就便宜，而飛天茅臺錢花到了，都知道。再個這幾年，特別是今年來又像房產一樣被市場納入資本領域，有了資本的屬性，變成可以用來炒作賺錢的資本了，奇貨可居，越放越貴，這就不僅僅是喝的酒了，人們都拿來和股票期貨一樣玩，所以，再貴，也可理解。
