說(shuō)清香型白酒不宜存放最開(kāi)始就是那些炒作醬香酒的商家的貶低之言。存放十年的38度白酒還能不能喝一，白酒按照所含酒精度的不同分為，三，存放十年的38度白酒最好不要飲用白酒按照制造工藝劃分固態(tài)發(fā)酵的糧食酒，固液態(tài)發(fā)酵的勾兌白酒，以及純屬用食用酒精、香精和糖精勾兌的液態(tài)白酒。
1、白酒，到底能存放多久呢？
白酒到底能存放多久？謝謝邀請(qǐng)！白酒一般來(lái)說(shuō)是沒(méi)有保質(zhì)期的，沒(méi)有保質(zhì)期大概就是無(wú)限吧！我們常說(shuō)“酒是陳的香”，酒是越放越好，但真正越放越香的是純糧酒，而且是高度純糧酒，50度以上的。酒為什么放久了會(huì)回味悠長(zhǎng)，香氣豐滿，越來(lái)越香呢？因?yàn)榫频南銡猓瑏?lái)源于酯類物質(zhì)，乙醇放久了后，會(huì)變成乙酸；乙酸又會(huì)與乙醇發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生乙酸乙酯，
這種物質(zhì)帶有水果般的香氣，令口感變得更豐滿醇和。這種反應(yīng)叫“酯化反應(yīng)”，而這種反應(yīng)在醬香酒中表現(xiàn)尤其明顯。酒精勾兌的白酒會(huì)不會(huì)越放越香呢？不會(huì)！因?yàn)樗鼪](méi)有什么酯類物質(zhì)，它不能發(fā)生“酯化反應(yīng)”，當(dāng)然就不會(huì)越放越香了，但它也沒(méi)有保質(zhì)期，也是可以長(zhǎng)期保存的。酒跟水的結(jié)合有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，53.94ml的水加上49.83ml的酒精應(yīng)該等于103.77ml才對(duì)是嗎？錯(cuò)了！等于100ml，怪就怪在這里，還有3.77ml的容積哪里去了呢？水分子進(jìn)入酒精分子的空隙中去了，這就是水和酒精的最完美的融合，酒之所能夠長(zhǎng)期保存，這也是一個(gè)重要原因，酒跟水結(jié)合以后，分子更緊密了，空隙更小了，就能夠長(zhǎng)期保存了，
當(dāng)然究竟能保存多久？幾十年？上百年？幾百年？誰(shuí)也說(shuō)不出一個(gè)準(zhǔn)確的數(shù)字！據(jù)說(shuō)科學(xué)家在漢墓里發(fā)掘的陶瓷壇里的酒，既然沒(méi)有什么異味，但酒氣已經(jīng)沒(méi)了，那是水酒呀，那是在土里埋藏呀！我們現(xiàn)在要求酒的保存方法是:密封、干燥、陰涼、通風(fēng)的條件。在這樣的條件下酒才可以長(zhǎng)期保存，你提這個(gè)問(wèn)題，也許想買一些白酒來(lái)儲(chǔ)存，又擔(dān)心會(huì)放壞，那我告訴你，不用擔(dān)心！只要你買高度白酒，又注意了密封、干燥、陰涼、通風(fēng)的保存方法，就一定可以大膽放心的收藏。
不過(guò)我勸你最好收藏醬香酒！為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)樵谒械陌拙浦?，醬香型白酒是唯一一種沒(méi)有添加任何外來(lái)香型，口感可以達(dá)到最佳境界的一種酒，在醬香型白酒中最好應(yīng)選擇收藏的又是大曲坤沙醬香工藝釀造的53°以上的白酒。因?yàn)獒u香型白酒大曲坤沙釀法，經(jīng)過(guò)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，是水與糧食通過(guò)環(huán)境中的細(xì)菌，微生物長(zhǎng)期的作用慢慢把糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精，
2、都說(shuō)清香型白酒不宜存放，真的嗎？買了80箱金門高粱想存幾年，是不是虧了？
說(shuō)清香型白酒不宜存放最開(kāi)始就是那些炒作醬香酒的商家的貶低之言。近些年因?yàn)?a href="/pinpai/maotai/">茅臺(tái)的關(guān)系，醬香酒被炒作的非常厲害，但是因?yàn)獒u香酒的市場(chǎng)占比難以達(dá)到清香和濃香的份額，因此一些無(wú)良商人大放厥詞炒作，只是為了讓更多不懂酒的人去買醬酒，實(shí)際上是什么情況呢？實(shí)際上只要是真正的無(wú)添加的純糧食酒，都可以貯藏。要說(shuō)真正有什么區(qū)別，那么可能就是醬香酒需要貯藏更長(zhǎng)時(shí)間才能達(dá)到最佳口感，而清香型白酒達(dá)到最佳口感貯藏的時(shí)間會(huì)稍微短一點(diǎn)，
但是無(wú)一例外的都可以長(zhǎng)期貯藏，只要貯藏環(huán)境好，封口好，沒(méi)有任何問(wèn)題。提問(wèn)者所說(shuō)的金門高粱酒，只要確認(rèn)是真正的無(wú)添加的純糧酒，當(dāng)然可以長(zhǎng)期貯藏，而且貯藏幾年后不但口感會(huì)更好，也更加值錢，因?yàn)楝F(xiàn)在喝酒的人大部分都在尋找真正的老酒喝。但是真正經(jīng)過(guò)貯藏的老酒市面上要買到是很困難的，因此提問(wèn)者不用擔(dān)心，你的金門高粱酒只要買到真酒，確認(rèn)是純高粱酒，那么就存著沒(méi)有任何問(wèn)題，當(dāng)你以后開(kāi)箱喝的時(shí)候一定會(huì)有很多酒友來(lái)向你討酒喝，甚至高價(jià)向你購(gòu)買。
3、存放十年的38度白酒還能不能喝？
白酒做為中國(guó)獨(dú)有的蒸餾酒一直受到很多人的喜愛(ài)，而且中國(guó)有句俗語(yǔ)“酒是陳的香”，意思是酒放的念書(shū)越久味道會(huì)越好，現(xiàn)在大街上也有很多收購(gòu)老酒的攤販和商店，并且很多的年份老酒售價(jià)都不低。按照國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)酒精度超過(guò)10°以上含酒精飲品，是不需要標(biāo)注保質(zhì)期的，而白酒的度數(shù)基本都超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，即使是料酒的酒精度大多在10°以上。
