您好，我是芙蘭一醉的品酒師芙蘭哥，塑料瓶裝的尖莊50度白酒為什么會有股酸臭味道呢。有不少酒友說“白酒有苦味，不好喝”，從這句話就說明你不會喝酒，為什么會這么首先明確一點，有苦味的酒是正常的，因為白酒本身就具有酸甜苦辣澀5種味道，白酒沒有酸甜苦辣，它就不是白酒。
1、純糧食酒為什么有苦澀味？
感謝邀請。有不少酒友說“白酒有苦味，不好喝”，從這句話就說明你不會喝酒，為什么會這么說？純糧食酒為什么有苦澀味？具體如下：新酒苦其實，白酒里面有苦味是很正常的，純糧酒有苦味、澀味的主要原因是市面上賣的純糧酒很多是新酒，存放的時間有限，酒坊的酒產(chǎn)量有限而來買酒的人太多，白酒是供不應(yīng)求，所以酒坊會拿一些新酒來賣，新酒有苦味、澀味也是很正常的，這也說明了有苦味澀味的酒反而是純糧酒，
純糧酒的苦味是自然苦純糧酒的苦味是很自然的一種苦味，而酒精酒的苦味是酒精原有的一種苦味。在釀酒的過程之中出現(xiàn)苦味是很正常的，固態(tài)酒的苦味屬于微苦，酒通過調(diào)酒師不斷的勾調(diào)（酒與酒），它得有甘味、苦味、辣味、香味等，其中香味里面最自然的就是陳香，這種陳香才能造就一瓶好酒的基本的元素，有苦味的酒不可怕，怕的就是太甜的酒所以說，有苦味的酒不可怕，最可怕的就是太甜的酒，你反而要小心了。
白酒沒有苦味、味道太好的酒反而會添加除苦劑、增甜的添加劑，酒精勾兌酒的苦味是很苦的，而且這種苦味很明顯，所以需要掩蓋掉這種苦味的話，必須要添加大量的添加劑來掩蓋這種苦。所以如果當(dāng)我們喝到很甜沒有苦味的酒，那就得當(dāng)心了，有可能是酒精酒，以上內(nèi)容供您參考，歡迎大家在評論區(qū)發(fā)表不同意見。獲取更多、更專業(yè)、更有趣的高端烈酒相關(guān)資訊，請點擊@老酒之家關(guān)注老酒之家頭條號，
2、白酒喝起來真的有香味嗎？
白酒是有香味的，只是對于初嘗白酒的酒友來說喝白酒是辣的，但是如果喝喝慣了之后，就可以慢慢品到其中的香味了。關(guān)于白酒是否有香味，更有當(dāng)年茅臺一摔成名的故事，在1915年，巴拿馬舉行國際品酒會，當(dāng)時中國政府也派代表攜國酒茅臺參展，雖然茅臺酒的酒質(zhì)上乘，但由于包裝質(zhì)樸，在參展會上就遭到冷待，西方的專家對中國的美酒更是不屑一顧，就在品酒會最后一天，中國代表眼看獲獎無望，心中不服氣，一氣之下將茅臺酒瓶摔碎，頓時濃香四起招來不少看客，而茅臺酒也一摔成名，
3、塑料瓶裝尖莊50度白酒怎么有股酸臭味道？
您好，我是芙蘭一醉的品酒師芙蘭哥，塑料瓶裝的尖莊50度白酒為什么會有股酸臭味道呢？我來回答一下我的看法，僅供各位酒友參考：1.如果用塑料瓶盛裝的白酒，一般都是低端酒居多，尤其是現(xiàn)在的5升的大塑料桶的酒。同時酒質(zhì)也不高，一般多為液態(tài)法或固液法白酒，也就是俗稱的酒精酒，2.如果有酸臭的味道，說明該酒的生產(chǎn)的過程存在問題，比如：原料品質(zhì)低劣，脂肪類物質(zhì)含量高，原料及生產(chǎn)的管理存在問題，生產(chǎn)工藝不衛(wèi)生有雜菌侵入，可能混入蛋白質(zhì)分解的產(chǎn)物，可能食用酒精的純凈度不好，都會產(chǎn)生這種酸臭的味道。
4、白酒有苦味算正常嗎？是不是假酒呢？
白酒有苦味非常正常，不管是散裝酒還是瓶裝酒能喝到苦味，說明喝到的酒是糧食酒，80%以上已經(jīng)排出了假酒的可能性。在過去有一首老歌叫做《苦樂年華》，里面有一句歌詞這樣唱的：生活是一杯酒，飽含著人生的酸甜苦辣，這句歌詞非常形象的說出了白酒的本質(zhì)，白酒的味道就是酸甜苦辣層次遞進。而白酒沒有酸甜苦辣，它就不是白酒，
所以人們往往喜歡喝白酒，喝的不是白酒，而是體味著人生。而白酒就是大眾生活的幻化，萬般滋味都在其中，眾所周知白酒是酒精飲料，而酒精本身就有微苦微甜的特征，酒精是糧食發(fā)酵而來的，比如說高粱和豌豆，在釀造過程中，這些植物的皮富含單寧物質(zhì)，這個單寧物質(zhì)也存在于紅葡萄的表皮，也就相當(dāng)于葡萄酒入口之后如果發(fā)澀發(fā)苦又微甜，苦和甜的程度都不出頭，口感很和諧，說明這個葡萄酒是純正的葡萄酒。