你好，我是肉松小源，很高興和大家一起探討這個(gè)問題醬香酒和濃香酒到底哪種時(shí)間越長越好呢其實(shí)是醬香型的白酒首先我們先從各個(gè)角度來分析一下醬香型和濃香型的區(qū)別1、濃香型白酒濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料，經(jīng)過有“千年窖、萬年糟”之稱的混蒸續(xù)糟工藝制作。
1、濃香型白酒與綿柔型白酒有什么區(qū)別？
其實(shí)綿柔白酒從濃香白酒脫胎換骨而來，但是也有一定關(guān)聯(lián)濃香白酒以五糧液為首，綿柔白酒以洋河為鼻祖，兩家可謂占據(jù)市場份額比較大的企業(yè)，濃香和綿柔白酒區(qū)別，我覺得是在于味，口感，區(qū)別。綿柔白酒，屬于綿甜爽凈的感覺，在于味，把握人的味蕾。濃香在于香，香氣宜人等等，其實(shí)這背后還是在于釀酒工藝不同，對洋河酒比較了解，洋河酒釀酒工藝是獨(dú)特的三低工藝，造成綿柔酒體，具體想要了解到洋河走一趟去感受下的。
2、濃香型白酒與醬香型白酒有什么區(qū)別？哪個(gè)更好喝？
兩種是不同香型的口感，區(qū)別上肯定比較大，但是兩者也各有特色，各有千秋，下面我們來看看這兩種香型的區(qū)別，1、選材。醬香型白酒通常采用小麥、紅纓高梁，大部分都是茅臺(tái)鎮(zhèn)上生產(chǎn)，這里有得天獨(dú)厚的地理位置，可以采用美酒河河水；濃香型白酒一般也是采用高梁、大米、糯米、小麥、玉米，有少部分是采用其他雜粗糧來作為發(fā)酵原材料，
2、工藝。醬香以坤沙為例，用坤沙工藝釀造醬香型白酒，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，作為釀造原料的高梁不能粉碎，破碎率需要小于等于20%，出酒率低，品質(zhì)最好。濃香型工藝，采用“續(xù)糟配料，混蒸混燒”工藝，將粉碎的原料，配入出窖的酒醅，經(jīng)過蒸酒和蒸糧，揚(yáng)涼后加入大曲進(jìn)行糖化發(fā)酵的生產(chǎn)過程，出酒后再進(jìn)行一段時(shí)間的貯存，去除新酒的辛辣味，然后再進(jìn)行新老酒勾兌。
醬香一般是7輪次的勾兌，濃香2、3個(gè)輪次勾兌后，基本上就結(jié)束了，3、口感。醬香型白酒：醬香突出、幽雅細(xì)膩，入口柔綿醇厚，層次豐富、回味悠長，濃香型白酒：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn)。4、收藏，對于酒來說，具有跟字畫一樣的收藏意義。但并不是所有酒都具有收藏意義的，只有一些高度的純糧食酒才具有收藏意義，
不過醬香跟濃香相比較，肯定是醬香的收藏價(jià)值比濃香的高點(diǎn)。這個(gè)比較肯定是相同類型的產(chǎn)品之間的比較，5、代表作。醬香酒：茅臺(tái)酒、郎酒、習(xí)酒、國臺(tái)酒、貴酒等，濃香酒：五糧液、劍南春、瀘州特曲、全興大曲、沱牌曲酒等。6、市場定位，醬香酒的消費(fèi)者定位基本是一些國家單位的領(lǐng)導(dǎo)干部、企業(yè)管理階層；而濃香酒的消費(fèi)者定位基本是高中低收入人群都有。
3、醬香型白酒和濃香型白酒，什么香型的白酒時(shí)間越長越好？
你好，我是肉松小源，很高興和大家一起探討這個(gè)問題醬香酒和濃香酒到底哪種時(shí)間越長越好呢其實(shí)是醬香型的白酒首先我們先從各個(gè)角度來分析一下醬香型和濃香型的區(qū)別1、濃香型白酒濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料，經(jīng)過有“千年窖、萬年糟”之稱的混蒸續(xù)糟工藝制作，具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。
構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出，濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。2、醬香型白酒醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成，酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細(xì)膩、入口醇甜、綿柔，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，其“空杯留香持久”最是出名。
在所有的醬香酒中，茅臺(tái)是最好的，也是市面上所有醬香酒的標(biāo)準(zhǔn)，3、在外觀和口感上醬香型白酒酒色屬于微微偏黃卻又透明，而香味是醬香加焦香，還帶點(diǎn)糊香融匯而成?？诟猩蠈儆诩?xì)膩型，幽雅綿柔；而濃香型白酒則是窖香濃韻，再有酒體豐滿，酒韻諧調(diào)，4、生產(chǎn)工藝的差別濃香型白酒的釀造原料主要是小麥，外加一些豌豆、大麥之類，像五糧液酒則是濃香型白酒代表。