中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，同樣是蒸餾酒，中國白酒和國外白酒到底有啥區(qū)別呢。中國電影紅高梁，中國白酒與文化，生活完美的呈現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)的中國白酒一般以小麥制曲，高粱釀酒，香型差異中國白酒和國外蒸餾酒相比，一般地除白酒的酒精含量較高之外，在香味成分中，白酒的酸高、酯高、醛酮高及高級醇低。
1、中國白酒都有什么特色？
中國白酒:首先代表著中華酒文化的歷史變遷和傳承。中國白酒與中國文化淵源流長，白酒的發(fā)源，？釀酒I工藝，酒窖遺址的發(fā)掘。詩仙李白，酒仙杜康，有酒有詩，文化的現(xiàn)實參照！現(xiàn)在酒和生活也辭合在一起，廣告怎么說，有喜事離不開金六福，酒啊??？女兒紅，十八歲少女的嫁裝。中國電影紅高梁，中國白酒與文化，生活完美的呈現(xiàn)！中國白酒大多以純糧制作，有醬香型，濃香型最為普及，
2、中國白酒有什么獨特之處？
中國白酒獨特之處在于產(chǎn)地，水源，優(yōu)質(zhì)原料.釀造工藝配方等。相較于威士忌，伏特加的不同之處在于更注重香型，口感和工藝傳承，洋酒注重的是價格和品牌，如威士忌。慕洋犬們愛顯擺裝逼充大款！特別是電影電視劇常出現(xiàn)那些海歸開口就問要不要來杯威士忌？聽到就想罵娘！伏特加是烈性酒，所謂的戰(zhàn)斗民族一喝就煞酒瘋！普京曾下禁酒令，
3、中國白酒的釀酒工藝有什么特點？
中國的白酒釀酒工藝十分繁雜，掌握基礎(chǔ)工藝，可擴(kuò)展余地比較大?？偟膩碚f分干法，半干法和濕法三大類，干法釀酒北方比較多，優(yōu)點就是上手相對簡單一點，可以產(chǎn)量很大，缺點是酒的品質(zhì)一般，做到品質(zhì)優(yōu)越比半干法和濕法要難。濕法在兩廣浙閩多些，上手后酒品質(zhì)中上，釀造過程相對復(fù)雜，但是形成大的產(chǎn)量就十分麻煩，半干法是國內(nèi)大多數(shù)優(yōu)質(zhì)白酒的主要釀制方法，釀造過程相對復(fù)雜，茅臺之類的就更麻煩到愁人。
4、中國的白酒釀酒工藝有什么特點？
中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，同樣是蒸餾酒，中國白酒和國外白酒到底有啥區(qū)別呢？原料與釀造工藝不同凡是蒸餾酒，釀造原理是一樣的，因此不管中國白酒還是其他國家的，都需要經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、貯存的步驟，主要的不同之處在于原料和釀造方法，伏特加：伏特加原產(chǎn)于俄羅斯地區(qū)，主要原料是馬鈴薯、玉米。伏特加最大的特點在于“無色無香”，因此非常適合做調(diào)味酒，美國酒吧里的雞尾酒，65%的成分為伏特加，
威士忌：主產(chǎn)地英國蘇格蘭，威士忌一般以燕麥、大麥、黑麥為原料。酒體色澤金黃透明，其釀造方法的獨特在于貯存環(huán)節(jié)，無論在哪個地區(qū)哪種原料，都需要用木桶貯存一段時間。中國白酒：優(yōu)質(zhì)的中國白酒一般以小麥制曲，高粱釀酒！釀造時需要人為加入酒曲進(jìn)行發(fā)酵，酒體無色或微黃，香味成分極為復(fù)雜！發(fā)酵技術(shù)差異對于糧食發(fā)酵酒來說，比釀造水果酒在技術(shù)上要更難，因為果糖可以直接轉(zhuǎn)化為酒精，但糧食里的淀粉則不可以，糧食中的淀粉要先變成單糖類，然后才能變成酒。
在工藝上，就是糧食得先糖化才能酒化，我們偉大勤勞的祖先關(guān)于這個問題的解決方案是利用酒曲，通過加入酒曲讓谷物直接轉(zhuǎn)化為酒精，一步到位。而對比國外的糧食發(fā)酵酒，如威士忌則通過先讓谷物發(fā)芽（糖化），再轉(zhuǎn)化成酒精的方式來釀造，多了一步，因此，白酒用曲釀酒這樣智慧又高級的方式，是中國獨創(chuàng)的。香型差異中國白酒和國外蒸餾酒相比，一般地說，除白酒的酒精含量較高之外，在香味成分中，白酒的酸高、酯高、醛酮高及高級醇低，
其中脂肪酸乙酯含量占首位，其絕對含量超過其他蒸餾酒幾十倍甚至百倍以上，其次是酸或高級醇互有上下，第三是總?cè)┒唷６谕考?、白蘭地等蒸餾酒的香味成分中，含量最多的是高級醇，其次是酸和酯，依不同酒類互有交替，總?cè)┳钌?，雜醇油含量差異檢驗結(jié)果顯示，國外蒸餾酒（上述二者）雜醇油含量均超過了0.2g/100ml，而咱們中國六大品牌白酒的雜醇油含量最高不過0.076g/100ml。