茅臺為什么能釀醬香型白酒,醬香白酒為什么大家認茅臺

相比之下,另一個醬香型白酒品牌郎酒則一直屈居茅臺之下。說起醬香型白酒,大家一定知道貴州茅臺,同時,貴州茅臺也是我國的國宴用酒,紅遍國內外,現(xiàn)在之所以醬香型白酒這么多還是受茅臺的影響,畢竟現(xiàn)在茅臺賣火了,如果一直不溫不火試試,看看誰模仿茅臺,大部分人還是喜歡淡雅性的白酒,喝起來朗朗上口,多喝點也無所謂,茅臺可不行,雖然不上頭,關鍵是喝多了不舒服,難受啊。

1、為什么茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒能獨領風騷?

1、為什么茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒能獨領風騷?

個人認為多半還是人的心理作用起作用吧。醬香型的白酒釀造時間長,工藝復雜,產(chǎn)量本就少,再加上大家對于國酒標簽的追捧,價高難買就顯得非常正常了,其實我覺得白酒的香型很多,濃香、清香、鳳香、芝向等,每個人口感不一樣,喝白酒慢慢去體會,不見得你就一定喜歡醬香,我個人比較喜歡清香,釀造周期短,成本低,售價低,假酒少!喝起來爽口清冽,個人感覺比醬香好喝,還便宜!基本三百塊就能搞定,不像知名醬香,動輒一兩千元的價格,我們老百姓喝不起。

2、醬香白酒為什么大家認茅臺?

2、醬香白酒為什么大家認茅臺?

茅臺酒之所以在白酒行業(yè)有今天的龍頭地位,絕非偶然,有其必然性,1915年巴拿馬萬國博覽會,茅臺酒榮獲大獎。有人說是金獎,也有人說是銀獎,金獎其實是汾酒,真相如何,已經(jīng)無從考證,但是茅臺酒躋身世界三大蒸餾酒之列,卻是事實,從此成為中華民族工商業(yè)走向世界的標志性商品。1952年,第一屆全國評酒會在北京舉行,茅臺名列四大名酒之首,

在此以后的歷屆評酒會,茅臺酒始終名列榜首,成為醬香型白酒執(zhí)牛耳者。在很多外事活動中,作為高規(guī)格的國宴用酒,受到中外領導人的稱贊,盡管現(xiàn)在國宴用酒已經(jīng)不使用烈性白酒,但是茅臺作為國宴用酒卻是一段歷史。至于開國第一宴上的用酒,有人說是汾酒,有人說是茅臺,時間久遠,早已無從考證,相比之下,另一個醬香型白酒品牌郎酒則一直屈居茅臺之下。

直到1984年,在太原舉辦的第四屆全國評酒會上,郎酒才獲得金獎,入圍中國名酒行列,所以郎酒的廣告語是“青花郎,中國兩大醬香白酒之一”,把茅臺又宣傳了一波,太仗義,茅臺酒的聞名也有一定的偶然因素。1935年,中央紅軍占領了仁懷縣城和茅臺渡口,購買了很多茅臺酒用來解乏和治傷,茅臺酒為周恩來總理一生鐘愛,并推崇備至,許多老紅軍也對長征中的茅臺酒記憶猶新。

3、為什么茅臺鎮(zhèn)的白酒被一些人稱為醬香型白酒?醬香型是什么意思?

3、為什么茅臺鎮(zhèn)的白酒被一些人稱為醬香型白酒?醬香型是什么意思?

說起醬香型白酒,大家一定知道貴州茅臺,同時,貴州茅臺也是我國的國宴用酒,紅遍國內外,但有些人喝了一輩子的酒都是“酒盲”,在超市買了一瓶十幾塊錢的廉價酒,就和別人說“這個好喝,喝了幾十年了,是純糧釀造的好酒!”我只能說,現(xiàn)在糧食多少錢一斤大家心中有數(shù),再加上那么復雜的制曲、發(fā)酵工藝,怎么可能那么便宜?十幾塊錢也只有食用酒精勾兌才能做到了。

醬香型白酒的釀造工藝是我國白酒工藝的活化石,堪稱第五大發(fā)明,是釀酒工藝中最復雜的,傳統(tǒng)的醬香型白酒秉承著三高三長工藝,經(jīng)歷端午制曲、重陽下沙,二次投料,九次蒸煮,八次加曲發(fā)酵,七次取酒,一年一個生產(chǎn)周期等工藝,再經(jīng)過最少3年以上的陶壇儲存。任何一瓶純正的醬香型白酒,從生產(chǎn)到出廠至少經(jīng)歷五年,以及釀酒師傅的精心釀造,反復調劑,采用先進的蒸餾酒釀造工藝及設備精心配制,才上市銷售,出廠時間至少五年。

釀造工藝之復雜,是其它任何白酒都做不到的,也是茅臺鎮(zhèn)醬香白酒最獨特的特點之一,這也是醬香酒之所以甘醇馥郁的原因,貴州茅臺酒用的就是這個工藝,稱為坤沙工藝。茅臺因為好喝,打出了名聲,所以成了整個茅臺鎮(zhèn)酒廠的追捧仿效對象,茅臺的釀酒工藝在茅臺鎮(zhèn)口口相傳,當?shù)厝舜蠖喽贾泪u香型白酒是怎樣配怎樣釀造的,才有了市面上的茅臺鎮(zhèn)正宗坤沙工藝白酒。

醬香型白酒基本成本真正正宗的高品質的純糧醬香白酒,要用紅纓子糯高粱加小麥共計五斤糧食以上,才能釀造出一斤酒,且酒廠要用五年半的時間,才能釀造出一斤酒來。還有其他投資成本:環(huán)保排污費、水電費、還有釀酒師傅的工資、酒廠稅收、窖池維護費用等等,別忘了,這只是純酒體的成本!還有酒瓶呢?外包裝呢?公司的商標、品牌宣傳、運營、物流、倉儲、稅收等都是不可避免的硬成本!時間無法用金錢來計量,建廠需要其他投資,這樣的酒水,幾十元出廠價,如果是你,你愿意出手嗎?從各種成本上,我們可以看出釀造一款醬香酒還需要不少人力物力和財力,可以準確地告訴大家,市面上能賣到9.9元包郵、30元這樣的價格,有兩種情況,一個是純酒精勾兌酒,另外一種情況是拿竄沙酒當醬香型酒賣,也只說含有醬香型白酒中的竄沙工藝,用著最廉價的成本,宣傳吹噓最正宗的坤沙。

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