從香型來看，濃香型白酒、醬香型白酒要比清香型白酒更有保存價(jià)值。一般來高度白酒的合理保存時(shí)間要比低度白酒更長(zhǎng)，白酒中的呈香呈味物質(zhì)的多少與其度數(shù)具有正相關(guān)，換言之高度白酒比低度白酒更具有保存價(jià)值，中餐點(diǎn)菜指導(dǎo)－－三優(yōu)四忌一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常是先上冷盤，隨后上熱炒，再后來是主菜，隨后上點(diǎn)心和湯羹，如果感覺吃的有些膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后上果盤。
1、酒桌上最忌諱講什么？
酒，源于中國，，距今有幾千年歷史了，無論是李白舉杯邀明月，還是蘇軾把酒問青天，歐陽修酒逢知己千杯少，還是曹操對(duì)酒當(dāng)歌人生幾何，杜甫白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)，酒在中國五千年文明發(fā)展中，起到了不可磨滅的奉獻(xiàn)。中國人好喝酒，喜拼酒，不管是私人聚餐，還是公務(wù)宴會(huì)，在酒桌上最怕別人瞅不起，說你喝酒不行，
于是乎，剛開始，大家彬彬有禮，謙謙如君子，幾杯下肚，大家面紅耳赤，吐沫橫飛，一個(gè)比一個(gè)能吹，一個(gè)比一個(gè)能喝，小杯不行，換大杯，只喝得昏天黑地，大“”子認(rèn)不得二“”子。小酌怡情，大醉傷身，每個(gè)人都明白，但只要一上酒桌，兩句話一剛，誰也不服誰，誰也不讓誰，誰也不想讓別人認(rèn)為自己不行，中國人好面子，氣場(chǎng)絕不輸別人，那怕自己喝酒真的不行，也得強(qiáng)撐著。
喝高了后，全不顧平時(shí)形象，丑態(tài)百出，甚至有人為此付出了生命的代價(jià)，真是“舍命”陪“君子”，自從喝酒的人出事，陪酒的人要擔(dān)責(zé)，大家也就不敢再勸喝酒，另外醉罵入刑以后，現(xiàn)在好多人打著要開車的借口，酒桌上不喝酒，大家明知道借口是假的，也不捅破，如果真不喝酒，也不會(huì)說你喝酒不行，不再像以前那樣瘋狂的勸酒，漸漸酒桌上清凈了很多。
2、酒桌上喝酒最忌諱什么？
中國自古就是禮儀之邦，古代的圣人先哲們。在人們?nèi)粘Ｉ畹母鱾€(gè)方面，都制定和倡導(dǎo)后人，需要學(xué)習(xí)和要遵守的規(guī)矩和禮數(shù)，酒文化和吃文化都是中國自古就流傳下來的飲食文化，也是老祖宗留給我們后輩的寶貴遺產(chǎn)。美酒，自打發(fā)明出現(xiàn)那日起，就是一個(gè)矛盾的存在，喜歡它的人，對(duì)它愛不釋手，無酒不歡，寫詞作賦，極度贊美與謳歌。
不喜歡它的人，對(duì)它退避三舍，避之不及，視如洪水猛獸，美酒適量飲用，可以令人通體舒泰，舒筋活血，心情愉悅，甚至可以到飄飄欲仙的境界。但是，如果沒有控制得當(dāng)，飲酒過量，就會(huì)酒后無德，酒后亂性，無法控制自己的言談舉止，做出與平時(shí)大不一樣的行為舉止，有的甚至鑄成大錯(cuò)，讓人感到錯(cuò)愕不已，難以置信。也因此，老祖宗們?cè)诤茉缫郧埃蛯?duì)人們?cè)诰谱郎涎哉勁e止，有了一些約定俗成的行為規(guī)范，
要求人們?cè)陲嬀品潘?，愉悅身心的時(shí)候，也要能做到自律，不越雷池一步。那我們就來看看，在酒桌上有哪些是比較忌諱的行為，也有哪些約定俗成的規(guī)矩，一，座次座次是“尚左尊東”?！懊娉箝T的為尊”，若是圓桌，就是正對(duì)大門的為主客。主客左右手，離主客越近的位置越尊，相同位置則左側(cè)尊于右側(cè)。若是八仙桌，正對(duì)大門一側(cè)，右側(cè)座位為主客，
如果不對(duì)大門，則面東一側(cè)的右席為首席。如果是大宴，桌與桌的排次講究，首席居中居前，左邊依次2，4，6席，右邊依次3，5，7席，根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。如果身為主人，就應(yīng)該提前到場(chǎng)，然后我在靠門位置等候，并為到場(chǎng)來賓引座，如果是參加酒局者，就要聽從東道主安排就坐。二，點(diǎn)菜在酒桌上點(diǎn)菜的規(guī)矩是，如果時(shí)間允許，應(yīng)該等絕大多數(shù)客人到場(chǎng)之后，將菜單兒給他們傳閱之后，請(qǐng)他們點(diǎn)菜，
如果是你買單，客人通常都會(huì)讓東道主來做主。如果是商務(wù)宴請(qǐng)，你的老板也在酒席上，千萬不要認(rèn)為他的參加酒席次數(shù)多，經(jīng)驗(yàn)比較豐富，而貿(mào)然提議讓他點(diǎn)菜，這樣他會(huì)覺得很沒有面子，如果你是赴宴者，更不應(yīng)該貿(mào)然的主動(dòng)點(diǎn)菜，而應(yīng)該讓主人點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情邀請(qǐng)，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴，而又不是大家忌口的菜，記得一定要征求一下大家的意見，問人是有什么忌口的，讓人感覺被照顧到了。
點(diǎn)菜時(shí)要根據(jù)以下三個(gè)原則①看人員組合，通常一人一菜，是比較合適的，如果男士較多，可以適當(dāng)加菜，②看菜肴組合，一般來說，桌上的菜肴有做到有葷有素，有涼有熱。如果是男士較多，葷菜的比例要適當(dāng)增加一些，如果女士較多，就要多來幾道清淡的素菜，③看酒席的重要程度，那是普通的商務(wù)宴請(qǐng)一道菜的價(jià)格在50～80可以接受，若是宴請(qǐng)重要的賓客，就要上些鮑參翅肚的硬菜。
