在我們這兒就有很多釀酒的小作坊，他們的收益都很好?，F(xiàn)在網(wǎng)上很多忽悠的人，什么免費(fèi)教技術(shù)的，其實(shí)他就是賣(mài)設(shè)備的，至于教你什么技術(shù)，多數(shù)是生料釀酒，生料釀酒很簡(jiǎn)單，就是把糧食打碎加水加入糖化酶發(fā)酵，這個(gè)能釀得出酒，但是酒的口感和品質(zhì)都沒(méi)有保證，（1）玉米釀酒，選用優(yōu)質(zhì)的玉米，經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工而成。
1、家庭自釀白酒前景怎么樣？
我是一位釀酒人，沒(méi)有較好的技術(shù)建議你不要進(jìn)入釀酒這個(gè)行業(yè)，因?yàn)榧夹g(shù)是核心，它能決定你是否能盈利，舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，假如說(shuō)2斤糧食正常能出一斤酒，但是你技術(shù)不行，你2斤糧食只能出半斤酒。這樣就會(huì)導(dǎo)致你成本升高，在同等條件下，你的競(jìng)爭(zhēng)力就沒(méi)有其他同行強(qiáng)，而且現(xiàn)在網(wǎng)上很多忽悠的人，什么免費(fèi)教技術(shù)的，其實(shí)他就是賣(mài)設(shè)備的，至于教你什么技術(shù)，多數(shù)是生料釀酒，生料釀酒很簡(jiǎn)單，就是把糧食打碎加水加入糖化酶發(fā)酵，這個(gè)能釀得出酒，但是酒的口感和品質(zhì)都沒(méi)有保證。
2、純糧食自釀白酒比80元以下一瓶的白酒如何呢？
一般來(lái)說(shuō)，并不建議喝農(nóng)村自釀酒，首先，自釀酒雖然也是用紅薯、小麥、玉米、高粱等作為原料，但很多都是小作坊生產(chǎn)出來(lái)的，釀酒條件有限，釀酒環(huán)境較差，釀酒設(shè)備不齊全，大多數(shù)散酒沒(méi)經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)檢測(cè)，里面含有的成分也是未知數(shù)，甚至有些甲醛含量超標(biāo)，這種酒喝多了對(duì)人體有害無(wú)益，其次，農(nóng)村自釀酒門(mén)檻低，市場(chǎng)監(jiān)管難，不像品牌酒，有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，散酒釀制，更依賴(lài)于釀酒師，為了使口感更好，還會(huì)添加各種外來(lái)物質(zhì)，當(dāng)然，不排除有些自釀酒確實(shí)好喝。
3、在農(nóng)村釀酒的發(fā)展前景怎么樣？
感謝邀請(qǐng)！在農(nóng)村釀酒發(fā)展的前景很好！在我們這兒就有很多釀酒的小作坊，他們的收益都很好！因?yàn)檗r(nóng)民都很喜歡喝酒，很喜歡喝農(nóng)村自己釀的糧食酒，所以前景很好?。?）玉米釀酒，選用優(yōu)質(zhì)的玉米，經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工而成?。?）高粱釀酒，現(xiàn)在種高粱的不是太多，所以成本會(huì)高一些，酒也稍微貴那一點(diǎn)點(diǎn)！（3）碎大米釀酒，這樣碎大米也就變寶啦，前景也很好！。