有些朋友常喝白酒時(shí)候只能感覺(jué)到嗆、辣，甚至還有酸，就是不知道白酒有什么好喝的，聞著倒是香，喝著就不舒服了。千萬(wàn)不要用大杯子或者碗什么的，否則顯得你真的很不會(huì)喝白酒，不同的白酒有不同的味道，而且每個(gè)人喝的味道也有不同，就像一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特。
1、白酒有哪些喝法呢？
花個(gè)幾百上千甚至上萬(wàn)買瓶酒不就是為了喝，可是有些人喝白酒就是灌，誰(shuí)喝得多誰(shuí)就是大哥。這些行為在一些愛(ài)酒的人看來(lái)非常掉價(jià)，這不是浪費(fèi)好酒嗎？所以酒友們很需要學(xué)會(huì)品嘗白酒，才不至于不在酒桌上丟臉，白酒帶著甜、酸、辣，甚至有些非優(yōu)質(zhì)白酒還會(huì)帶著苦澀的味道。所以品嘗白酒之前，首先要知道怎么品嘗出白酒的不同味道，
我們喝白酒，品的就是那一份香，那一份回甘。有些朋友常說(shuō)，喝白酒時(shí)候只能感覺(jué)到嗆、辣，甚至還有酸，就是不知道白酒有什么好喝的，聞著倒是香，喝著就不舒服了，如果那真的是一瓶?jī)?yōu)質(zhì)白酒，你喝不出除了辣之外的味道，那可能是方法不對(duì)了。首先，懂品酒之前必須明白喝白酒的工具——醒酒器一個(gè)，小白酒杯一個(gè)，千萬(wàn)不要用大杯子或者碗什么的，否則顯得你真的很不會(huì)喝白酒。
醒酒之后，倒上一小杯酒，把酒杯置于鼻子下方，輕輕細(xì)嗅白酒的香氣，這一步一般人都可以做到，然后小小嘬上一口，不要太多，讓酒液剛剛布滿舌面，從舌尖開(kāi)始滑到喉嚨。一開(kāi)始會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)甜，后來(lái)會(huì)慢慢回甘，喝酒時(shí)候千萬(wàn)不要讓酒流到兩腮和舌側(cè)，這樣子會(huì)喝出酸味。吞下去之后，用鼻子呼氣，品味酒香的漫長(zhǎng)，在喝酒之前，還可以喝上一口冰的礦泉水，這樣子有助于刺激味蕾，更好地品出酒的味道。
事實(shí)上這樣子品酒是有科學(xué)根據(jù)的，品酒品的是酒的味道，味道用的是舌頭。人的舌尖是甜的味蕾區(qū)，所以當(dāng)白酒入口接觸舌尖的時(shí)候，就會(huì)嘗到淡淡的甜味，舌頭的中部是無(wú)味區(qū)，當(dāng)白酒布滿舌面的時(shí)候，嘗到的基本只有淡淡的甜，這樣的白酒才是好的白酒。如果當(dāng)白酒滑入喉嚨的時(shí)候，你嘗到了苦味，那是因?yàn)樵谏喔牡胤绞强辔秴^(qū)的地盤，但是一般優(yōu)質(zhì)白酒是不戴苦味的，所以帶苦味的白酒可能并不怎么優(yōu)質(zhì)，
之所以不要讓酒流到舌側(cè)或者兩腮，是因?yàn)樯鄠?cè)是酸的味蕾區(qū)，如果嘗到了酸味就容易破話白酒的品嘗了。有人或許還會(huì)問(wèn)，那辣味呢？其實(shí)辣并不是一種味道，而是一種感官，屬于一種刺激性感官，所以說(shuō)辣味并不科學(xué)，白酒有辣，那是在喝酒過(guò)急的情況下才會(huì)感覺(jué)到的，如果慢慢品嘗，并不會(huì)受到辣的刺激。但是品酒不是一朝一夕的事情，還是需要長(zhǎng)年累月的積累品嘗，
不同的白酒有不同的味道，而且每個(gè)人喝的味道也有不同，就像一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特。只有真的用心去品酒的人，才能通過(guò)小小的一杯酒，品出白酒的價(jià)值，文東從事白酒行業(yè)多年，品嘗的白酒也不少了，我一直致力于為酒友們推薦好酒，對(duì)于浪費(fèi)白酒的行為還是看不過(guò)去的，希望酒友們都可以找到自己喜歡的好酒。如果想了解更多的白酒知識(shí)，歡迎關(guān)注私聊我，
2、經(jīng)常喝白酒，習(xí)慣了就有酒癮，應(yīng)該怎么戒掉酒癮？
首先要搞清楚“酒癮”。所謂的酒癮，就是對(duì)酒的依賴，包含三個(gè)層面：第一個(gè)，深度依賴，每天喝，一天三喝，頓頓喝足喝好，一天不喝不能過(guò)，就像掉了魂似的。斷酒會(huì)出大問(wèn)題，搞不好小命就沒(méi)了，第二個(gè)，中度依賴。天天有酒，淺斟慢酌小快活，一天不能少，但是不會(huì)喝多，只是生活享受的一部分，不會(huì)被酒牽著走。第三個(gè)，輕度依賴，
有酒有菜就小酌幾口，沒(méi)酒也算了，不過(guò)幾天不喝有點(diǎn)想，炒個(gè)菜，倒一杯，來(lái)著舒坦。論酒癮，只要經(jīng)常喝酒的都算，但是論到要不要戒酒，就要以酒精依賴程度說(shuō)事兒，不能說(shuō)經(jīng)常喝酒的就得戒酒，那就都得戒了，其次要搞清楚什么樣的酒癮需要戒。我有個(gè)朋友，原先是一個(gè)企業(yè)管理者，后來(lái)轉(zhuǎn)型，思想有了落差，四十來(lái)歲的人纏上了酒，
纏到什么程度？見(jiàn)酒兩眼冒綠光。譬如酒桌坐上，菜還沒(méi)上，他就主動(dòng)倒上酒，及至涼菜上來(lái)，他就喝的差不多了，再來(lái)的熱菜就吃不成，暈了，我們一般的喝酒，都是皺著眉頭苦著臉，一副難受不情愿的樣子喝進(jìn)嘴里，他老先生喝酒是奇葩，酒杯端起就滿臉的熏陶感，舒著眉頭瞇著眼，嘴唇伸出老長(zhǎng)接住酒杯，惡龍吸水一樣，“吱溜”一聲，一杯酒沒(méi)了，就像吸進(jìn)胃里。
