白酒代表的文化和地域，同經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)，白酒歸于快消品，但又區(qū)別于大流通的快銷品。白酒醬香占比整個(gè)香型的13%利潤是33%，增長速度更快，最容易讓人理解快消品包括包裝的食品、個(gè)人衛(wèi)生用品、煙草及酒類和飲料，想不賒賬就得把慢銷的白酒，做成快消品，做成像牛欄山一樣的膾炙人口、耳熟能詳、老百姓所接受的大眾商品，這樣你跑到終端基本就不會(huì)有賒賬了。
1、快消品的時(shí)代，中國酒業(yè)將如何發(fā)展？
白酒2018年全年銷售越來越集中于頭部品牌:茅臺(tái)，五糧液，洋河，瀘州，郎酒，汾酒，古井貢酒，順鑫都在年百億銷售額以上。集中度提高增長率加快，其他突破10億年銷售額的也在快速發(fā)展，局域品牌向全國品牌突破。其他低于10億的三四線品牌突圍難度加大，這些品牌和酒廠全國有3000家左右，白酒代表的文化和地域，同經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)，白酒歸于快消品，但又區(qū)別于大流通的快銷品。
是有很獨(dú)特身份象征的產(chǎn)品，2014年后發(fā)展越來越趨于圈層營銷，階層營銷，各種定制個(gè)性化需求滿足，白酒高端化和低端兩級(jí)消費(fèi)群體需求越來越明顯?，F(xiàn)在更多開展會(huì)銷，如各種商會(huì)，聯(lián)誼會(huì)，同學(xué)會(huì)，行業(yè)協(xié)會(huì)等植入，去做終端煙酒店，餐飲店效果低下。白酒醬香占比整個(gè)香型的13%利潤是33%，增長速度更快，
2、醬香白酒如何銷售？
茅臺(tái)酒是醬香白酒的代表，比較大的品牌還有郎酒、國臺(tái)、潭酒、習(xí)酒、賴茅等等。醬香白酒工藝上講究12987、分為坤沙、翻沙、碎沙和串香酒，其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。略有焦香，香味細(xì)膩、酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。
3、做白酒如何才能不賒欠？
取決于多方面因素，第一，你的白酒是不是暢銷貨(這個(gè)至關(guān)重要)第二，你平時(shí)的客勤做到位了沒有，看看終端會(huì)不會(huì)買你的賬。第三，市場(chǎng)促銷是否被消費(fèi)者和終端老板所認(rèn)同，第四，促銷做上去以后，就是市場(chǎng)氛圍的宣傳，老百姓認(rèn)可才行。想不賒賬就得把慢銷的白酒，做成快消品，做成像牛欄山一樣的膾炙人口、耳熟能詳、老百姓所接受的大眾商品，這樣你跑到終端基本就不會(huì)有賒賬了，
4、醬香酒做成快消品，有市場(chǎng)嗎？
針對(duì)這個(gè)問題，我簡單的給予解釋一下：1、首先了解什么是快消品？快速消費(fèi)品的簡稱，是指那些使用壽命較短，消費(fèi)速度較快的消費(fèi)品。最容易讓人理解快消品包括包裝的食品、個(gè)人衛(wèi)生用品、煙草及酒類和飲料，之所以被稱為快消，是因?yàn)樗鼈兪紫仁侨粘Ｓ闷罚?、白酒的主要香型：白酒的主要香型分為七種：馥郁香型（酒鬼）、醬香型（茅臺(tái)）、濃香型（五糧液）、清香型（汾酒）、鳳香型（西鳳）、米香型（桂林三花酒）、芝麻香型（景芝）和其它香型。