1.品酒杯品酒前的準(zhǔn)備工作不容忽視。白酒的專業(yè)品酒不需要搖晃酒杯的，紅酒的品嘗是需要搖晃酒杯的，標(biāo)準(zhǔn)品白酒酒杯的杯身造型類似一朵含苞待放的郁金香，材質(zhì)為透明無雜色的玻璃材質(zhì)，酒杯太小，杯中之酒就無法充分與空氣接觸，不利于香氣的釋放，酒杯不同于我們平時的喝水杯，喝酒的杯子是有講究的。
1、為什么品酒時要搖晃酒杯？
白酒的專業(yè)品酒不需要搖晃酒杯的，紅酒的品嘗是需要搖晃酒杯的。因為葡萄皮里面除了含有色素以外還有更重要的一種元素就是單寧！紅葡萄酒因為果汁和果皮一起發(fā)酵，就導(dǎo)致它不光有了色素還含有了大量的單寧，這就導(dǎo)致紅酒的口感比較酸、澀、甚至苦，這也就是為什么干紅需要醒酒的原因了。那么搖晃酒杯有什么好處呢？就是通過晃動，讓紅酒可以與空氣中的氧氣充分結(jié)合，單寧在充分氧化后，紅酒剛開始的雜味和異味就會揮發(fā)散去，紅葡萄酒本身的葡萄果香將逐漸散發(fā)出來，口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順，
2、怎樣的酒杯才是好酒杯？
酒杯不同于我們平時的喝水杯，喝酒的杯子是有講究的！酒杯也有品酒杯和喝酒杯之分。1.品酒杯品酒前的準(zhǔn)備工作不容忽視，正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)品酒的時候是有一定的講究的，杯子的口徑、底盤、材質(zhì)都要標(biāo)注在上面，所以選擇合適的酒杯十分重要，標(biāo)準(zhǔn)品白酒酒杯的杯身造型類似一朵含苞待放的郁金香，材質(zhì)為透明無雜色的玻璃材質(zhì)。酒杯太小，杯中之酒就無法充分與空氣接觸，不利于香氣的釋放。