【荔枝酒之答疑解惑】1.為什么泡制荔枝酒的荔枝不必去核和捏碎。荔枝和冰糖加到容器的六七分滿就行，然后倒入白酒，白酒以沒過荔枝為準(zhǔn)，荔枝泡酒對于沐陽來是一件很家常便飯的事，因?yàn)殂尻柶匠＞拖矚g泡上各種各樣的果酒，所以家里有很多瓶瓶罐罐都是酒，例如青梅酒、楊梅酒、捻子酒、桑葚酒，當(dāng)然還有今天的主角荔枝酒了。
1、想泡點(diǎn)荔枝酒喝，15斤酒要用多少斤荔枝才合適？泡過的老鐵們，分享一下經(jīng)驗(yàn)，謝謝？
荔枝酒怎么泡荔枝是水果之中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，是人們心目中的高級果品，當(dāng)年“一騎紅塵妃子笑”的故事更讓荔枝披上了一層迷人的光輝。荔枝酒是具有多種營養(yǎng)成分的高級飲料，適度的飲用能直接對人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度，并對神經(jīng)中樞起到舒適歡快和興奮的作用。
而荔枝酒含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和多種維生素，對維持和調(diào)節(jié)人體的機(jī)能起到滋補(bǔ)的作用，是不可缺少的營養(yǎng)液，方法/步驟1荔枝剝掉外殼，2放入干凈酒瓶里3剝好荔枝放入酒瓶后，按荔枝與酒1:1的比例放入米酒4按荔枝與酒1:1的比例放入米酒后浸泡一個月后5可以了，品嘗自己浸泡的荔枝酒吧注意事項(xiàng)浸泡時間越久，品質(zhì)越好。
2、做荔枝酒需要捏嗎？
“做荔枝酒需要捏嗎？”沐陽的回答是：“不需要，你只需要將荔枝去殼取出整顆果肉即可”，荔枝酒，是用荔枝泡制而成的，對調(diào)理因胃寒而引發(fā)的胃疼和因尿酸偏高而引發(fā)的痛風(fēng)有輔助功效，而且還有美容、防衰老和防治心腦血管的功效。泡好的荔枝酒顏色呈微紅色，味芳香怡人，是女士都可以接受的果類養(yǎng)生酒，要想泡好一壇清香的荔枝酒，我們得了解如果挑選荔枝，怎樣泡制，怎樣存儲，怎樣飲用和飲用忌宜等事項(xiàng)。
【導(dǎo)讀】1.荔枝怎樣選材？2.如何泡制和儲存荔枝酒？3.怎樣飲用荔枝酒和飲用忌宜？【一】荔枝怎樣選材？要能選擇到好的荔枝，就讓我們先一起來認(rèn)識一下荔枝吧?。?）荔枝的簡介荔枝是“嶺南佳果”之一，屬南亞熱帶精品名優(yōu)水果，其果皮有鱗斑狀突起，果肉潔白如雪，味美多汁，色香味俱全，素有“果中珍品”的美譽(yù)，
以前的文人墨客對荔枝的贊譽(yù)是其他水果無法比擬的，而唐朝的白居易和杜牧更是分別寫下了“嚼疑天上味，嗅異世間香”和“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的傳世佳句。（2）荔枝的營養(yǎng)價(jià)值和功效荔枝的果肉中含有非常豐富的葡萄糖、維生素和蛋白質(zhì)，含糖量總量在70%以上，具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用，而中醫(yī)更認(rèn)為荔枝性溫，味甘、酸。
有開胃益脾、理氣止痛、豐肌潤膚的功效，所以非常適合體弱、胃寒、貧血、口氣重的人士食用，（3）荔枝的產(chǎn)地荔枝主要產(chǎn)自我國華南地區(qū)，如廣東、廣西、福建等省，而沐陽的家鄉(xiāng)廣東省湛江市正好就是荔枝的產(chǎn)區(qū)，每年荔枝上市之時，滿街大巷都是荔枝，紅通通的煞是饞人。而沐陽最喜愛的水果便是荔枝了，所以一到荔枝季，每次一吃必定是要吃個肚皮滾圓才肯罷休，
（4）荔枝的品種和選擇在湛江市面，常見荔枝品種按上市的早晚來分類，依次為三月紅、妃子笑、白糖罌、黑葉、雞嘴、糯米糍和桂味。桂味的出現(xiàn)則意味荔枝季節(jié)已經(jīng)到了尾聲，荔枝的選擇則要從色、形、大小、手感四個方面來下手，要選擇顏色紅中略帶點(diǎn)綠或白，果皮斑狀突起規(guī)則無裂紋，果實(shí)較大，輕輕捏一下手感結(jié)實(shí)有彈性，偏硬的荔枝為佳。
而用來泡酒的荔枝則最好選擇甜度較高的為好，這樣泡出來的荔枝酒比較清甜，沐陽一般都是選擇黑葉或雞嘴，（5）荔枝的吃法荔枝即是健身益顏的水果，又是可入菜肴的食材，還是可入藥的中藥材。所以荔枝的吃法有很多，可生吃、可煮粥羹、可入菜肴、可煮甜品、可用于點(diǎn)心烘焙，還可以用來泡酒，【吃荔枝的小竅門：荔枝性溫，吃多易上火，可醮點(diǎn)淡鹽水再吃;而如果因?yàn)槌远嗬笾ι匣鹆丝梢杂美笾ぶ笏约纯伞?/p>
】【二】如何泡制荔枝酒？荔枝泡酒對于沐陽來說，是一件很家常便飯的事，因?yàn)殂尻柶匠＞拖矚g泡上各種各樣的果酒，所以家里有很多瓶瓶罐罐都是酒，例如青梅酒、楊梅酒、捻子酒、桑葚酒，當(dāng)然還有今天的主角荔枝酒了，下面就讓我們一起看看荔枝酒的制作方法吧！荔枝酒（一）材料新鮮雞嘴荔枝1000克，40度米酒2000ml,黃冰糖100克，玻璃酒罐一個。
