白酒泡酒是低度酒好還是高度酒好。實(shí)際上真正的好的低度酒，制造工藝甚至比高度酒還要復(fù)雜，用酒基降度勾兌工作比高度白酒的勾兌難度要大，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過(guò)數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒是低而不淡、綿柔、后味凈甜，我們知道，高度酒由于刺激性較強(qiáng)，可以掩蓋很多酒中原有的不好的味道，低度酒由于酒精含量低，刺激感減弱，掩蓋能力相對(duì)較弱，但這并不代表高度白酒比低度白酒的品質(zhì)要好。
1、高度白酒比低度白酒好嗎？
關(guān)于高度酒好還是低度酒好的爭(zhēng)論，其實(shí)是不科學(xué)的，因?yàn)榘拙频钠焚|(zhì)內(nèi)涵由水、酒精和風(fēng)味物質(zhì)三者之間的平衡決定，優(yōu)質(zhì)低度白酒的生產(chǎn)技術(shù)要求更高，工藝更復(fù)雜，生產(chǎn)成本更高。之所以出現(xiàn)高度酒好的議論，只是我們知道一些價(jià)格較高的名酒，一般都是以50度出現(xiàn)，容易導(dǎo)致我們認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，我們知道，高度酒由于刺激性較強(qiáng)，可以掩蓋很多酒中原有的不好的味道，低度酒由于酒精含量低，刺激感減弱，掩蓋能力相對(duì)較弱，但這并不代表高度白酒比低度白酒的品質(zhì)要好。
2、白酒泡酒用低度酒好還是高度酒好？
白酒泡酒是低度酒好還是高度酒好？謝謝邀請(qǐng)！白酒做泡酒，首先要看你用來(lái)泡什么東西？打算多長(zhǎng)時(shí)間喝完？如果你泡的是單純的某一種果實(shí)，而且是新鮮的，又打算在一兩個(gè)月喝完，比如，你泡新鮮的楊梅，或者桑葚、金櫻子等單品炮制，可以用40°——50°的酒都可以。如果你復(fù)方泡制貴重的藥材，就要用50°以上的酒，因?yàn)檫@種酒泡的時(shí)間要長(zhǎng)，至少要泡一個(gè)月以上，喝的時(shí)間又長(zhǎng)，因?yàn)橐话氵@種藥酒不能多喝，有量的限制，所以保存時(shí)間要長(zhǎng)，就要用高度酒作泡酒較合適。
高度酒作泡酒有這么幾個(gè)好處:一是保存時(shí)間長(zhǎng)；二是可以殺死藥材中的蟲(chóng)子，細(xì)菌等；三是有利于把藥物的藥性成分浸泡出來(lái)，至于用什么香型的酒，我個(gè)人認(rèn)為，不是很重要，因?yàn)椴还苁裁聪阈停髋菥坪蠖急凰幬堆谏w了，它原來(lái)的香型都不起作用了，它的性質(zhì)也被藥物的性質(zhì)代替了。至于用什么糧食釀制的酒作泡酒好，我個(gè)人認(rèn)為也不重要，只要不是工業(yè)酒精勾兌的酒，酒精度數(shù)達(dá)到50°以上，最好是53°的酒，因?yàn)?3°是水跟酒精的最佳結(jié)合，
3、在低度白酒和高度白酒中，如何選擇比較好？哪種酒對(duì)身體的傷害大？
同等劑量下，高度白酒傷害大，但通常情況下，是低度白酒傷害大。關(guān)于到底是喝高度白酒和低度白酒的問(wèn)題，有人覺(jué)得高度白酒的純度高、不上頭、醒酒也比較快，有人認(rèn)為低度白酒的酒精含量比較少，對(duì)身體的傷害比較小，實(shí)際上這些認(rèn)識(shí)基本上是正確的，但實(shí)際情況往往不是如此，實(shí)際上真正的好的低度酒，制造工藝甚至比高度酒還要復(fù)雜，用酒基降度勾兌工作比高度白酒的勾兌難度要大，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過(guò)數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒是低而不淡、綿柔、后味凈甜。
因?yàn)楣に嚤容^復(fù)雜，很多小酒廠采用的勾兌方式也是比較簡(jiǎn)單粗暴的，導(dǎo)致一些低度酒質(zhì)量不高，給人造成低度酒喝完難受的影響，有這樣的一個(gè)說(shuō)法：高度白酒的酒精與水緊緊結(jié)合在一起，進(jìn)入體內(nèi)可以同時(shí)隨汗液揮發(fā)和尿液排除。而低度白酒的酒精和水不完全結(jié)合，在體內(nèi)酒精首先揮發(fā)滲透到肉里骨子里，而水隨尿液排除，體內(nèi)剩下的只有酒精，
但實(shí)際上總是因?yàn)榈投染坪鹊奶啵『葢T了高度酒的人，猛然一喝低度酒，感覺(jué)平淡如水，但它不是水，它僅僅比你喝的高度酒低了十幾度而已，酒精含量只少了20%左右，而你卻多喝了50%甚至100%，不難受才怪。如果是定量喝酒，比如都是喝一杯，肯定低度酒對(duì)人體傷害小了，畢竟酒精對(duì)人體來(lái)說(shuō)就是“毒藥”，人體是不需要酒精的，
4、喝白酒的時(shí)候，低度酒和高度酒，到底哪一個(gè)對(duì)身體最好？
目前在中國(guó)白酒市場(chǎng)，白酒的度數(shù)比較多樣化。通常40度以下是低度酒，50度以上是高度酒，你問(wèn)低度酒和高度酒，到底哪一個(gè)對(duì)身體最好？在這里我們只談糧食酒，酒精勾兌的白酒不在討論之列，我認(rèn)為高度酒比低度酒對(duì)身體的健康要好得多，為什么這樣說(shuō)呢？有以下兩點(diǎn)理由：一、目前中國(guó)國(guó)內(nèi)前五名的白酒幾乎都是高度酒在上個(gè)世紀(jì)，中國(guó)第一屆評(píng)酒會(huì)評(píng)出四大名酒和中國(guó)第二屆評(píng)出的八大名酒都是高度酒，最低的是貴州茅臺(tái)酒55度，其次是全興大曲酒59度，其余的都在60度以上，可見(jiàn)在上個(gè)世紀(jì)五六十年代，中國(guó)的名酒都是高度酒，它們是中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒。