白酒如何收藏才能確保酒質(zhì)不會(huì)變差。白酒的收藏要想保證酒質(zhì)不會(huì)變差，需要注意一下方面，陶器能滿足白酒的生命需要，表面密布微細(xì)空隙，便于白酒呼吸，黃水較酸，酸度高達(dá)5度左右，而且還有一些經(jīng)過(guò)馴化的己酸菌和白酒香味的前體物質(zhì)，它是制造人工老窖的好材料，促進(jìn)新窖老熟，提高酒質(zhì)。
1、白酒酒質(zhì)出現(xiàn)問(wèn)題如何改善？
白酒出現(xiàn)問(wèn)題怎么辦？這個(gè)問(wèn)題真不好回答，不知道你出現(xiàn)的是啥問(wèn)題？有多少酒出現(xiàn)了問(wèn)題？你既然問(wèn)得籠統(tǒng)，我就猜測(cè)著回答吧。覺(jué)得可笑的答案，就一笑了之，1、如果是白酒瓶子打碎了，酒倒到地下了，那就天師也無(wú)法挽救，那你就自認(rèn)倒霉吧！2、如果裝白酒的壇子出現(xiàn)滲漏，你就換過(guò)一個(gè)壇子吧！3、如果白酒出現(xiàn)，輕微酸度過(guò)高或有糊焦味，那你就再做一些好酒跟它勾兌，沖淡那種味。
或者降價(jià)銷(xiāo)售，看看是否有某些消費(fèi)者適應(yīng)那種味的，貪便宜買(mǎi)去，4、如果白酒出現(xiàn)的問(wèn)題，無(wú)法解決，那你就只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，教訓(xùn)，查找問(wèn)題原因，避免以后重蹈覆轍，這次全部倒掉。追查責(zé)任，有誰(shuí)該負(fù)責(zé)的，責(zé)令賠償，5、如果出現(xiàn)問(wèn)題的白酒不多，那你就該慶幸，通過(guò)這次問(wèn)題，找出原因，有利以后的改進(jìn)。6、如果出現(xiàn)問(wèn)題的白酒很多，那你就自認(rèn)倒霉，通過(guò)這次的虧損，給自己敲響警鐘，以后做事萬(wàn)不可粗心大意，謹(jǐn)慎操作，扭虧為盈，
2、白酒如何收藏才能確保酒質(zhì)不會(huì)變差？
白酒如何收藏才能確保酒質(zhì)不會(huì)變差？凡是喜歡喝白酒的人都有收藏白酒的習(xí)慣，自古就有一句老話說(shuō)的好，酒是陳的香，白酒這種食品它的主要特點(diǎn)就是隨著時(shí)間的延長(zhǎng)口感會(huì)更好，所以民間多有收藏白酒的習(xí)慣，很多地區(qū)的風(fēng)俗是在女兒出生的時(shí)候就收藏一些白酒，讓后等到成年出嫁之日取出來(lái)品嘗或作為嫁妝。白酒的收藏要想保證酒質(zhì)不會(huì)變差，需要注意一下方面：一、白酒的度數(shù)，一般要是收藏的話，最好選擇度數(shù)高的白酒，最好在50度以上的白酒，因?yàn)楦叨染乒凑{(diào)的比例很小，所以在收藏的過(guò)程中不容易產(chǎn)生揮發(fā)，酒質(zhì)不容易變化，
二、白酒的密封：不管用什么容器收藏白酒，密封是最關(guān)鍵的，白酒容器密封不好，會(huì)造成酒精揮發(fā)，所以收藏的白酒容易跑味，一般來(lái)說(shuō)，如果是家里成瓶的白酒為了收藏，最好用辣將瓶口處進(jìn)行密封處理。如果是大型的陶制容器收藏最好用泥封住容器口，防止白酒揮發(fā)跑味。三、容器的選擇：最好的白酒收藏容器是陶質(zhì)容器，因?yàn)樘召|(zhì)容器的透氣性比較好，所含有的氧化物質(zhì)可以促進(jìn)白酒的老熟，白酒老熟的過(guò)程中白酒會(huì)發(fā)生物理及化學(xué)變化，可以更好地促進(jìn)酒精分子和水分子的咬合，這樣的白酒才能辣味減少，酒味柔和，香味增加，白酒的口感變化更加協(xié)調(diào)，
3、白酒如何才能越放越香，堪比千元白酒？
白酒存放有技巧，不是說(shuō)買(mǎi)回來(lái)放在那不管，到了年頭自然老熟成美酒。主要做到三點(diǎn)：第一，酒的挑選，盡管所有的白酒都可以存放，放不壞。但是，不是所以白酒都適合存放，譬如，酒精酒越放味越差，低度酒越放味越淡，還有清香型白酒，本來(lái)要的是清新風(fēng)味，也不合適長(zhǎng)期存放。即便是醬香白酒，最適合存放，也一樣有年頭的坎，過(guò)了10年，風(fēng)味越來(lái)越不適合喝，但是酒越來(lái)越好，
不過(guò)所有香型的白酒，只要是純糧釀造的，都能夠存放。但要存放的標(biāo)準(zhǔn)，不污染，不泄露，不跑氣，不受高溫高冷，放置的年頭越久越好，口感味道越是渾厚綿軟悠長(zhǎng)，喝著越是舒服，就是口感平淡。當(dāng)然除非特殊情況，10年以后的老酒不會(huì)賣(mài)到市場(chǎng)給喝掉，酒廠都當(dāng)寶貝一樣庫(kù)存著，勾調(diào)新酒用。年頭越長(zhǎng)，勾調(diào)用量越少，因此越貴重，
用來(lái)存放的白酒，首選醬香型，次選濃香型；首選大廠產(chǎn)品，次選小酒坊產(chǎn)品；首選新酒，次選老酒。但有一個(gè)無(wú)選擇，就是必須50度以上，因?yàn)樵陂L(zhǎng)時(shí)間存放中，酒精會(huì)有揮發(fā)，酒度降低，口感會(huì)變差，第二，盛器的選擇，用來(lái)存放的白酒，一般的用三大類(lèi)盛器：陶瓷、玻璃、不銹鋼等金屬或塑料。提倡陶器裝酒，因?yàn)榘拙拼娣?，是老熟過(guò)程。