健康型白酒最大的特點是包含健康因子的同時具備一般白酒的口感，健康型白酒是在原本具備健康成分的白酒基礎(chǔ)上，通過高科技手段的介入，把藥食同源食材中的健康因子有效融入酒內(nèi)，并且不改變整個酒體的色香味，健康白酒仍然具有一般白酒的飲用特性。保健酒一般都有顏色，主要是用白酒酒基和有一定功能的原輔料根據(jù)釀酒工藝加工而成，可以將保健酒概括為保健酒=白酒 功能成分。
1、健康型白酒和保健酒有什么區(qū)別？
健康型白酒和保健酒的最大區(qū)別在于屬性不同，目的不同。保健酒一般都有顏色，主要是用白酒酒基和有一定功能的原輔料根據(jù)釀酒工藝加工而成，可以將保健酒概括為保健酒=白酒 功能成分，從飲用上來說，會具有一定非白酒口感存在，常見的有人參酒、勁酒、三鞭酒等，主要目的是保健作用。健康型白酒最大的特點是包含健康因子的同時具備一般白酒的口感，健康型白酒是在原本具備健康成分的白酒基礎(chǔ)上，通過高科技手段的介入，把藥食同源食材中的健康因子有效融入酒內(nèi)，并且不改變整個酒體的色香味，健康白酒仍然具有一般白酒的飲用特性，
2、白酒里都有什么？
傳統(tǒng)白酒(這里指純糧固態(tài)發(fā)酵白酒)里98%左右是乙醇(酒精)和水，只有2%左右的香味物質(zhì)。正是這2%的香味物質(zhì)決定著白酒的香味風(fēng)格，這里主要講這個2%包括哪些成份：一是酯類。主要包括己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯，其它還有戊酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯等，濃香型白酒是以己酸乙酯為主體香的，所含這種成份也最多。
清香型白酒是以乙酸乙酯為主體香，而醬香型白酒乳酸乙酯含量最高，二是酸類物質(zhì)。主要有己酸、乳酸、乙酸、丁酸等四大酸以及其它微量酸，三是醇類。主要有異戊醇、異丁醇、正丁醇、仲丁醇、2_3丁二醇、丙三醇、正丙醇等，四是醛酮類物質(zhì)。五是酚類物質(zhì)，值得一提的是上述物質(zhì)決定著白酒的香氣、味道、風(fēng)格。目前科學(xué)檢測到濃香型白酒的成份有幾百種，醬香酒有2000種左右，
3、健康白酒是保健酒嗎？
健康白酒絕對不是保健酒！健康白酒與保健酒的定義都是完全不一樣的。什么是健康白酒？以納曲青稞酒為例，來進(jìn)行健康白酒的技術(shù)定位分析說明：公司的健康白酒只能定義為減輕肝損傷，不能定義為護(hù)肝，以下從技術(shù)的角度來宣傳說明四個方面的內(nèi)容：減輕肝損傷定義、減輕肝損傷差異體現(xiàn)點、減輕肝損傷的健康定位、減輕肝損傷的食品定位。
●減輕肝損傷定義：我們把公司已經(jīng)完成開發(fā)并應(yīng)用的功能白酒定義為減小肝損傷白酒，是根據(jù)飲酒傷肝的原理，在白酒的生產(chǎn)過程中科學(xué)地溶入一定量的“抑制自由基、抗氧化物”后，使肝臟在代謝乙醇時的損傷程度有所減輕，●肝損傷差異體現(xiàn)：減輕肝損傷白酒與普通白酒比較，對肝臟的損傷程度有一定的差異，其差異可以從以下幾個方面來加以闡述和理解：其一：飲酒者每一次飲用減輕肝損傷的白酒所產(chǎn)生的差異，在其漫長的飲酒歲月中積累起來可以延緩飲酒者酒精肝發(fā)病的時間。
其二：在飲酒群體中由于個體差異的存在，并非每個長期飲酒者最終都患酒精性肝病，減輕肝損傷是對處于臨界狀態(tài)的飲酒者，具有預(yù)防酒精性肝病的作用?！駵p輕肝損傷的健康定位：酒是食品，過量就有害，減小肝損傷差異在健康上定位在預(yù)防或延緩酒精性肝病的發(fā)病與發(fā)展上，并且，這種預(yù)防或延緩是有條件的。決不能誤認(rèn)為減輕肝損傷白酒可以治療酒精性肝病，或誤認(rèn)為可以飲酒無度了，
●減輕肝損傷的食品定位在食品序列中，有普通食品、強(qiáng)化食品、保健食品和綠色食品等等，減輕肝損傷白酒的存在，絕不能誤認(rèn)為減輕肝損傷白酒是“抗化學(xué)性肝損傷”的保健食品。酒對肝臟的化學(xué)性肝損傷是酒的本質(zhì)特征，減輕肝損傷白酒僅能定位在降低、減輕、減緩白酒對肝臟的化學(xué)性損傷，它與保健食品有本質(zhì)的區(qū)別，保健食品是以改變?nèi)梭w器官功能、有益人體健康的食品。
而減輕肝損傷白酒的特征是，在不改變?nèi)梭w肝臟功能的前提下，在酒中通過人為的因素，增加有益的物質(zhì)后達(dá)到減輕或減緩白酒本身的毒性特征的嗜好食品，所以，它是一種獨有的，并且日常生活中又不可能禁止的“設(shè)計(特嗜)食品”。什么是保健酒？保健酒已有數(shù)千年的歷史，是中國醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分，中國的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。
