淄川壇裝濃香型白酒哪里有,濃香型白酒有收藏價值嗎

GB/T1078.1.1—2006濃香型白酒GB/T10781.2—2006清香型白酒GB/T26760—2011醬香型白酒GB/T23547—2009濃醬兼香型白酒GB/T10781.3—2006米香型白酒GB/T14867—2007鳳香型白酒GB/T16289—2007豉香型白酒GB/T20823—2007特香型白酒GB/T20824—2007芝麻香型白酒GB/T20825—2007老白干香型白酒DB53/T92-2008云南小曲清香型白酒DB52T550-2013董香型白酒3.中國白酒各香型的風格特點(感官特征)。

1、濃香型白酒有收藏價值嗎?

1、濃香型白酒有收藏價值嗎?

濃香型白酒有收藏價值嗎?濃香型白酒以五糧液為代表,有洋河大曲、古井貢酒、金六福等名酒,這些酒也是用純糧釀造的酒,它們也有越陳越香醇的特點,所以也有收藏價值。收藏純糧濃香名酒要注意這些問題:1、酒精度數要有50°以上,2、要注意酒的密封,如果密封不好,酒精飛發(fā)了,就失去收藏意義。3、要避光,通風,陰涼的地方才有利于白酒的存放,

2、清香型、濃香型、醬香型的白酒有什么區(qū)別呢?

謝邀,遲復為歉。清香型酒,以山西汾酒為代表,一般采用清蒸清茬工藝和地缸發(fā)酵,具有清香、醇甜、柔和等特點。主體香味成分是乙酸乙酯為主和乳酸乙酯為輔的協調復合香型,風格特征是無色、清亮透明、清香純正,入口醇甜柔和,落口干爽,香味悠長。濃香型酒,以四川瀘州老窖大曲酒為代表,一般采用混蒸續(xù)茬工藝,陳年老窖或人工窖池發(fā)酵,酒體無色透明,窖香濃郁,具有口感醇厚、綿甜、干爽、香味協調的特點。

主體香是以己酸乙酯為主的純正協調復合香氣,入口綿甜爽凈,香味協調余長。醬香型酒,以貴州茅臺酒為代表,一般采用高溫制曲,經攤涼、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝,石窖或泥窖發(fā)酵,酒液無色透明或微黃。口感風味具有優(yōu)雅、細膩、醇厚、回味悠長的特點,是所有香型酒中微量物質最多的一種酒,我的最愛。問道茅臺鎮(zhèn),向一切名優(yōu)白酒學習,

3、醬香型、濃香型、清香型、兼香型白酒到底有什么區(qū)別?

1.首先,中國白酒的香型是有其物質基礎和標準依據的,并不是廠家設定的概念。標準中對香型的感官風格及理化指標都有相應的要求,同時還劃分了質量等級,2.中國白酒的香型種類。中國白酒香型可謂豐富多彩,但目前有國家標準的香型除了題主說的醬香型、濃香型、清香型、兼香型(確切來說應該叫濃醬兼香型)白酒外,還有6種,分別為米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒,

另外還有董香型、小曲清香型雖然沒有國標只有地方標準,但行業(yè)內也一直比較認可,成為與其它香型并行的香型。還有馥郁香型,執(zhí)行的是企業(yè)標準,但現在行業(yè)內對馥郁香型也比較認可,下面列出部分香型的現行標準,有興趣的朋友可以找來看:GB/T1078.1.1—2006濃香型白酒GB/T10781.2—2006清香型白酒GB/T26760—2011醬香型白酒GB/T23547—2009濃醬兼香型白酒GB/T10781.3—2006米香型白酒GB/T14867—2007鳳香型白酒GB/T16289—2007豉香型白酒GB/T20823—2007特香型白酒GB/T20824—2007芝麻香型白酒GB/T20825—2007老白干香型白酒DB53/T92-2008云南小曲清香型白酒DB52T550-2013董香型白酒3.中國白酒各香型的風格特點(感官特征)。

各香型看起來、聞起來、喝起來都是什么感覺,不同香型標準中具有描述,至于主要成份的不同,感興趣的朋友可以查看國標,這里不做贅述:?4.中國白酒各香型的典型代表如果說感官描述過于抽象,那么每種香型都有自己的典型代表,可謂實物樣品,喝酒的時候相互對照,比較不同,不過購買是還是要看清其執(zhí)行的是那個香型的標準,因為目前有的酒廠會出好幾個香型的酒。

對比飲用,應該有個直觀的認識,??5.中國白酒香型不同的原因。原因很多,主要有以下幾點:a.所用接種劑不同,如茅臺用高溫曲,瀘州老窖五糧液用中溫曲,汾酒用低溫曲等,b.發(fā)酵容器不同,如茅臺用石窖泥低,瀘州老窖五糧液洋河用泥窖,汾酒用地缸等,c.釀造工藝的不同,如茅臺講究四高一長,汾酒講究一清到底,d.加上各個地區(qū)獨特的氣候條件,就造成了釀酒微生物的不同,以及相同微生物代謝的差異。

推薦閱讀

有哪些壇裝酒收藏,收藏儲存大壇白酒的優(yōu)勢之所在
熱文