在這里也給大家再介紹一下茅臺(tái)鎮(zhèn)所謂坤沙酒的工藝。我是認(rèn)為，要想喝到正宗原汁原味的茅臺(tái)鎮(zhèn)坤沙酒，100塊錢左右還是夠嗆，好難選擇，我們先看看坤沙酒怎么的酒，了解好才能找到你想要的坤沙酒，坤沙酒（醬香大曲酒）也叫“圓籽酒”，坤沙酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，專業(yè)術(shù)語為醬香大曲酒，常說的正宗醬香型白酒，是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，出酒率較低，品質(zhì)最好；其工藝精髓為“多次高溫堆積發(fā)酵”工藝（又叫“回沙”工藝），即使將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒；并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%（下沙2。
1、茅臺(tái)鎮(zhèn)純坤沙酒？
謝邀，遲復(fù)為歉。嚴(yán)格的講，要滿足茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)大曲醬香型白酒一切生產(chǎn)要素釀造出來的酒，不說才100塊錢一斤，就是兩百也不一定買得到正宗原汁原味的，就拿醬香型白酒的代表產(chǎn)品茅臺(tái)酒來說，其價(jià)格最高曾經(jīng)漲到快3000一瓶了，雖然當(dāng)中不排除有炒作的成分，但實(shí)事求是的講，產(chǎn)品本身質(zhì)量過硬才是市場追捧的關(guān)鍵原因。因此，我是認(rèn)為，要想喝到正宗原汁原味的茅臺(tái)鎮(zhèn)坤沙酒，100塊錢左右還是夠嗆，
另外，在這里也給大家再介紹一下茅臺(tái)鎮(zhèn)所謂坤沙酒的工藝：一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，端午制曲，重陽下沙（沙在茅臺(tái)鎮(zhèn)即紅纓子糯高粱的俗稱），九次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。然后，再把7次酒分輪次存放至少3年以上，再把七次酒加各種調(diào)味老酒進(jìn)行溝調(diào)，酒體定型后，再放上一段時(shí)間穩(wěn)定，才包裝出廠。原料要當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的，釀造環(huán)境也是不能離開茅臺(tái)鎮(zhèn)，過程非常復(fù)雜漫長，至少需要5年的時(shí)間，才生產(chǎn)得出一瓶真正意義上的茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)大曲醬香型白酒，
2、茅臺(tái)鎮(zhèn)的品牌酒，哪些是坤沙酒？
謝邀！在回答這個(gè)問題之前，首先要搞清楚什么是坤沙酒。在咱們內(nèi)行人的口中，“坤”是指的完整的意思，“沙”是指的高粱，“坤沙”的意思就是在釀酒的過程當(dāng)中，不會(huì)碎的高粱，擁有很強(qiáng)的穩(wěn)固性，而這種完整的高粱對比起破碎的高粱來說，出酒率更加低，釀造周期也更加長，比如需要“九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒”，但是這樣釀造出來的酒，口感更加醇厚飽滿，香味源源不斷，所以這就是坤沙酒的價(jià)值所在。
3、正宗的坤沙酒有哪些？
現(xiàn)在很多喜歡醬香型的酒友追求的品質(zhì)也是越來越高，追求坤沙工藝的醬香酒，的確比較不好找，而且是作為口糧酒的，肯定是要性價(jià)比高。品牌上低于200的坤沙酒，幾乎少之又少，但是非品牌的就一大堆，好難選擇，我們先看看坤沙酒怎么的酒，了解好才能找到你想要的坤沙酒。坤沙酒（醬香高溫大曲酒）：坤沙酒（醬香大曲酒）也叫“圓籽酒”，坤沙酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，專業(yè)術(shù)語為醬香大曲酒，常說的正宗醬香型白酒，是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，出酒率較低，品質(zhì)最好；其工藝精髓為“多次高溫堆積發(fā)酵”工藝（又叫“回沙”工藝），即使將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒；并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%（下沙2：8比例和糙沙3：7比例），
注意：以上是按本地紅纓糯高粱為原來才是取酒7次，本地高粱皮薄，淀粉含量占比高。外地糯高粱皮相對厚點(diǎn)，淀粉含量占比低點(diǎn)，導(dǎo)致外地高粱容易被榨干，一般取酒5次左右。東北高梁，最多兩三次就不能再取酒，所有外地高粱一般不會(huì)采購東北高粱，運(yùn)輸成本高，出酒效果不理想。坤沙成本：按照坤沙工藝五斤糧食一斤酒，（正常的其他酒三斤糧食一斤酒），
當(dāng)?shù)丶t英子高粱在8元每公斤。坤沙工藝的主要的糧食成本就在20元了，還有制曲原料成本，這個(gè)比較低點(diǎn)，就算到工藝成本上，大概20。加上窖藏成本、包裝、運(yùn)輸?shù)鹊?0元左右，最低都要在傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒除開行政成本、品牌、銷售運(yùn)營等等以后釀造成本就已經(jīng)是六十多元了，所以銷售價(jià)格也是較高。除坤沙外，還有碎沙、翻砂、竄香等等，這些都是用坤沙的酒糟來釀制的，
口感上比坤沙差一倆個(gè)檔次。并非是坤沙的對手，不過很多人都是采用一些套路，將這些酒按坤沙賣，看看哪些套路，很多人都知道，鎮(zhèn)上很多都是打著坤沙酒的旗號(hào)來賣的。有好有壞，有真有假，我們只能用排除法，排除掉不是的可能，低于坤沙成本的肯定不是，100元5斤；300元10斤；198元一箱（6瓶）等等這些都是零售30元左右。