不知道現(xiàn)在的情況是什么來著，只怕茅臺鎮(zhèn)的酒，除了生竄酒，不好其余工藝的酒，都是糧食酒，這點(diǎn)，一直是茅臺鎮(zhèn)酒的驕傲，也是許多競爭對手不好說的地方。茅臺鎮(zhèn)的酒，價(jià)錢貴的，是精品酒，其余的，都標(biāo)注為優(yōu)級酒，有的標(biāo)注為優(yōu)質(zhì)酒，其實(shí)呢，還有一級，二級，三級的劃分，共五個(gè)等次，市場上只有前兩種提法，這是不應(yīng)該的。
1、有哪款很好的茅臺鎮(zhèn)醬香酒？
當(dāng)然有好酒，但是不多，除去大名鼎鼎的茅臺，國臺也不錯(cuò)，早期的釣魚臺也可以，不過這兩年不行了，開發(fā)的有點(diǎn)兒爛，基酒跟不上了，還有很久以前恒興酒廠出的賴永初，質(zhì)量也很好。這些都是我認(rèn)為不錯(cuò)的，還有一些是我認(rèn)為不好的：1、平臺上那些一邊大肆宣揚(yáng)著如何遵循古法，端午制曲、重陽投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，一邊玩命地打價(jià)格戰(zhàn)，賣百八十一箱的；2、號稱是存了多少年的老酒，宣揚(yáng)自己酒體多黃多黃的。
2、茅臺鎮(zhèn)醬香酒好喝嗎？哪款酒是正宗茅臺鎮(zhèn)醬香酒？
我看不懂你說的什么，你想知道什么?茅臺鎮(zhèn)醬香酒好喝嗎？我的話肯定好喝啊，但是給你喝我就不知道好不好喝了，醬香酒是這樣的百人百味，一個(gè)人能喝出自己獨(dú)特的味。當(dāng)然酒好不好喝還要在于他的生產(chǎn)工藝，儲(chǔ)存環(huán)境，年份長短，勾調(diào)技術(shù)等諸多條件，酒無上品，適者為尊。自己喜歡的就是最好的，記住不要貪便宜在X多多,X寶上面購買9.9的就行。
茅臺鎮(zhèn)酒好喝嗎，當(dāng)然好喝，但是買酒需謹(jǐn)慎！不要瞎買，貴有貴的道理，永遠(yuǎn)記住，便宜沒好貨.就行了，那款酒是正宗代表茅臺鎮(zhèn)醬香酒的?這個(gè)問題我實(shí)在搞不懂，茅臺鎮(zhèn)的酒廠有很多，茅臺酒廠，國臺酒廠，釣魚臺，懷莊等等一系列大酒廠。你說那款最具代表性呢，明眼人都知道是茅臺，當(dāng)然我們茅臺鎮(zhèn)的其他酒廠的酒也好，只是品牌效應(yīng)還有各方面的工藝不能像茅臺一樣有資金，有技術(shù)去把控到百分之一百而已，
3、哪里有茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的貨源？如何判斷是不是真酒？
茅酒守藝人就是地地道道的茅臺鎮(zhèn)土著人，在茅臺鎮(zhèn)從來不缺乏好酒，缺乏的是你與好酒的緣分?；蛘哒f你是否習(xí)慣好喝，但是為什么有那么多人反應(yīng)現(xiàn)在聽見茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的時(shí)候就認(rèn)為是垃圾貨的代名詞呢？其實(shí)這些都是有非常深層次原因的，而且這些原因如果說你不是資深茅臺鎮(zhèn)人你也是不能參悟其中的道理的，這既有消費(fèi)者方面的問題,酒廠或者說從業(yè)人員都有很大問題。
首先：政策方面現(xiàn)在的白酒消費(fèi)主力大軍年齡段集中在30歲到55歲之間，而這些人中的絕大多數(shù)人一開始學(xué)喝酒的時(shí)候喝的基本上都是國家在糧食難關(guān)的時(shí)候提倡的那種添加了食用酒精的酒，這些酒在當(dāng)年特定的歷史情況下提出來我認(rèn)為好處是值得肯定的，但是今天糧食產(chǎn)量大增的今天就有點(diǎn)與時(shí)代脫節(jié)啦！但是現(xiàn)在這樣的酒非常多，包括一些特別大的名酒企業(yè)。
其次：消費(fèi)者口感固化如果說我說其實(shí)你喜歡喝的酒或者說你還是適合喝添加了食用酒精的酒的時(shí)候，估計(jì)很多酒友會(huì)不高興甚至是揍我，因?yàn)榻^大多數(shù)的酒友對白酒的要求就是二個(gè)字“柔順”。同時(shí)價(jià)格要求很低，哪白酒可能柔順嗎？在這里我可以很負(fù)責(zé)的說，白酒的柔順如果說不添加食用酒精，在200元錢以內(nèi)基本上就是扯蛋，白酒想柔順一定要滿足幾個(gè)方面的情況，一是高揮發(fā)性的低沸點(diǎn)物質(zhì)盡量少，這樣就會(huì)減少白酒的辛辣刺激性，二是酒中的乙醇分子與水分子的結(jié)合盡量牢固與緊密，因?yàn)橹挥杏坞x的酒精少了才不會(huì)讓酒精的刺激感凸顯出來。
但是如果說純糧食高度白酒想柔順、綿柔除了在釀造工藝上的改進(jìn)之外，更多的就是需要自然的造化：增加陳放的時(shí)間讓酒的低沸點(diǎn)刺激性物質(zhì)揮發(fā)，增加酒中的酯類、讓酒精分子與水分子形成更穩(wěn)定氫鍵結(jié)合，以醬香型白酒來說，基酒沒有五年以上是很難的，茅臺酒為什么三年就有一部分可以，那是茅臺酒廠極其嚴(yán)苛的工藝要求的結(jié)果。而普遍的私人酒廠是達(dá)不到茅臺酒廠嚴(yán)苛程度的十分之一的，
無論是原材料還是釀造工藝嚴(yán)苛。哪怎么辦？添加食用酒精，這個(gè)就是一個(gè)通用的辦法，有的是在蒸餾取酒過程中添加，有的是在后期的添加，但是目前的技術(shù)手段更多的是在蒸餾的添加，食用酒精從廠里出來的時(shí)候首先添加能夠吸附酒精臭味的活性炭和玉米粉，到岸了過濾到存放設(shè)備里面，然后在蒸餾取酒的時(shí)候添加到原本應(yīng)該放尾酒和冷水的地鍋里面。