酒我感覺他的味道會(huì)隨著心情不同而改變的，正常情況下白酒是感覺有一定的辣，比較沖的感覺。就酒辣的問題，酒量不好的人一喝酒太猛也會(huì)被辣到的，這充分體現(xiàn)酒本來就有辣的因素，只是酗酒的人習(xí)慣了它的辣，愛上了它的香，中國(guó)白酒的臭味主要來自于丁酸、戊酸、己酸等有機(jī)酸，是釀酒原料-高粱中的某些組份的發(fā)酵產(chǎn)物。
1、為什么有些人特別喜歡喝酒，酒的味道真的好嗎？為什么我覺得酒的味道令人難受？
酒在我們中國(guó)流程幾千年，一直扮演的比較重要的角色。最開始用于祭拜天地神靈祖先，后來一些有權(quán)有勢(shì)的可以飲用，從釀造酒發(fā)展到蒸餾酒是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，也是是中國(guó)白酒的一個(gè)發(fā)展。酒我感覺他的味道會(huì)隨著心情不同而改變的，正常情況下白酒是感覺有一定的辣，比較沖的感覺，這個(gè)就跟不會(huì)抽煙的一樣覺得特別的嗆，辣喉嚨。一款優(yōu)質(zhì)白酒就是不喝，聞著那個(gè)酒香味都覺得很好聞很香，喝起來的感覺入口綿柔順口帶有甜味香味濃郁，
刺激感很少很舒服，到肚子里會(huì)火熱熱的感覺。很多人喝酒就是單純的喜歡喝，也就的就是為了應(yīng)酬酒局飯局這些，現(xiàn)在招待親朋好友肯定需要準(zhǔn)備酒，無酒不成席沒有酒的話肯定不像樣了。酒發(fā)展了幾千年了，也只有在現(xiàn)在中國(guó)強(qiáng)大而穩(wěn)定低情況下，全國(guó)老百姓家家戶戶都可以喝到酒，再過去可不是說誰都可以喝到酒，就是中國(guó)解放后，糧食緊缺的情況下能有多少糧食用來釀酒的。
2、為什么飯桌上喝白酒到后來會(huì)覺得臭臭的？
中國(guó)白酒的臭味主要來自于丁酸、戊酸、己酸等有機(jī)酸，是釀酒原料-高粱中的某些組份的發(fā)酵產(chǎn)物，這些有機(jī)酸本身構(gòu)成了中國(guó)白酒的香味的一部分，另外，在微生物的幫助下部分有機(jī)酸經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵后又會(huì)與乙醇作用形成香味物質(zhì)如己酸乙酯、戊酸乙酯、乙酸乙酯等等，有香味就會(huì)有臭味，但是優(yōu)質(zhì)的酒體是協(xié)調(diào)平衡的，嘗不出臭味來，可惜現(xiàn)在這種酒太難找到了。
3、白酒真的聞起來香嗎？為什么有的人感覺不到？
白酒的主要成分是乙醇和水，約占總量的98%以上，刺激性氣味，1964年已首次確認(rèn)己酸乙酯為濃香型白酒的主體香味成分，但含量微乎其微，乙酸乙酯可以人工合成，添加劑，每個(gè)酒廠都設(shè)有勾兌工藝流程，酒精已被世界衛(wèi)生組織列入一級(jí)致癌物，所以盡量不要飲酒，更不要買高價(jià)酒，隨著文明健康的提升，白酒行業(yè)一定會(huì)崩盤，。
4、為什么會(huì)喝酒的人覺得酒是香的，不會(huì)喝酒的人覺得酒是辣的？
習(xí)慣問題，只有習(xí)慣了才能享受其中的滋味啊，就像不吸煙的人覺得煙味不好聞，所有煙都是一個(gè)臭味。但吸煙的人離了煙就犯煙癮，還能區(qū)別各種不同品牌煙的不同味道，這現(xiàn)象和在酒這方面也是想通的。而我就很奇怪，不吸煙不喝酒，但喜歡它們單純散發(fā)的味道，但卻覺得從別人嘴里吐出的煙酒味很臭，之前有個(gè)煙酒俱全的同學(xué)也說:雖然我也吸煙喝酒，但也受不了別人呼吸帶出的煙酒味。
就酒辣的問題，酒量不好的人一喝酒太猛也會(huì)被辣到的，這充分體現(xiàn)酒本來就有辣的因素，只是酗酒的人習(xí)慣了它的辣，愛上了它的香，我喝過一點(diǎn)蜂蜜米酒，泡久了的蜂蜜酒是相對(duì)柔和的，少了些新釀米酒的辣，散發(fā)的酒味很香。酒有熱毒，還是少喝比較好，要喝就喝些泡酒，還要視個(gè)人體質(zhì)情況選擇泡酒物，否則還傷身，我就見過酗酒的人下巴腫脹像蛤蟆，不知是長(zhǎng)了什么，還有人喝酒喝到聲音快啞了，也有喝到身體垮掉的，眼睛瞎的，感覺遲鈍行動(dòng)緩慢的。