為什么相差只有10度的兩款酒會(huì)有如此巨大的差別。實(shí)際上，43度茅臺(tái)就是“稀釋”的53度飛天茅臺(tái)，意料之中的整體都要遜色，不過仍舊是醬香酒中的上品，價(jià)格上差了一倍多，86年，茅臺(tái)首次推出39度低度酒，后來也推出38度，最后穩(wěn)定在43度，除了豐富產(chǎn)品種類，最主要的是符合出口國(guó)對(duì)度數(shù)的要求。
1、為什么有人說53度茅臺(tái)一瓶難求，43度等低度茅臺(tái)卻無人問津？
大家都知道，現(xiàn)如今1499元的53度茅臺(tái)酒是一瓶難求，每天成千上萬(wàn)人在各大網(wǎng)商平臺(tái)、各大商超預(yù)約搶購(gòu)，有的連續(xù)半年都顆粒無收，如果想買只能加價(jià)購(gòu)買。前一段時(shí)間上海盒馬生鮮某會(huì)員店，1499元的茅臺(tái)酒要當(dāng)場(chǎng)摘帽銷售，防止有些購(gòu)買者不喝高價(jià)轉(zhuǎn)手賣掉，如果你想買43度的茅臺(tái)酒，在線上線下都可以輕易地買到，幾乎不存在難買或者加價(jià)的現(xiàn)象。
為什么相差只有10度的兩款酒會(huì)有如此巨大的差別？下面談?wù)勎业挠^點(diǎn)，茅臺(tái)酒是大曲醬香型白酒的鼻祖，是白酒行業(yè)唯一集綠色食品、有機(jī)食品、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)于一身的健康食品。上世紀(jì)全國(guó)評(píng)酒會(huì)曾對(duì)茅臺(tái)酒的風(fēng)格做了概括：醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，有人贊美它有“風(fēng)味隔壁千家醉，雨后開瓶十里芳”。
茅臺(tái)國(guó)營(yíng)酒廠自1950年成立以來，茅臺(tái)酒的酒精度數(shù)一直變化不大，長(zhǎng)期在53度上下，即使在上個(gè)世紀(jì)五屆評(píng)酒會(huì)期間，特別是第一屆和第二屆評(píng)酒會(huì)中，別的獲獎(jiǎng)白酒度數(shù)都在60度以上，茅臺(tái)酒一直堅(jiān)守55度，曾長(zhǎng)期在全國(guó)知名白酒當(dāng)中度數(shù)是最低的，高度茅臺(tái)酒為什么是53度？科學(xué)證據(jù)證明，這一濃度的酒精分子和水分子締和的最為緊密，是世界上所有蒸餾酒中最科學(xué)的酒精濃度。
加上茅臺(tái)酒還要經(jīng)過長(zhǎng)期貯存，所以締和的更加牢固，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，游離的酒精分子越來越少，對(duì)身體的刺激也越來越少，為什么會(huì)有43度的茅臺(tái)酒呢？上個(gè)世紀(jì)七十年代，為了把茅臺(tái)推向國(guó)際市場(chǎng)，必須與國(guó)際接軌。國(guó)際上知名的烈酒度數(shù)都在40度左右，茅臺(tái)酒降度勢(shì)在必行，1986年，茅臺(tái)首次推出39度低度酒，后來也推出38度，最后穩(wěn)定在43度，除了豐富產(chǎn)品種類，最主要的是符合出口國(guó)對(duì)度數(shù)的要求。
既然說醬香酒最好的度數(shù)是53度，因此從口感上看，43度茅臺(tái)酒，醬香比較弱，酒體單薄，特有的爆香有所弱化，人們的體驗(yàn)感沒有53度的茅臺(tái)酒強(qiáng)烈，我們知道，高度的醬香型白酒最適合長(zhǎng)期保存，而43度茅臺(tái)酒屬于中度酒，不適合長(zhǎng)期存放。據(jù)相關(guān)報(bào)道，每年出廠的茅臺(tái)酒百分之六十都保存在百姓家中，很多人把茅臺(tái)酒當(dāng)成金融產(chǎn)品，為了以后能升值而購(gòu)買保存的，很多人都是為了長(zhǎng)期而保存，
2、相信喝過飛天茅臺(tái)的人很多，但是43度的茅臺(tái)真的值得入手嗎？
如果確實(shí)喜歡低度口感，短期收儲(chǔ)是可以的，因?yàn)?3°飛天茅臺(tái)酒是53°飛天茅臺(tái)加漿（專業(yè)語(yǔ)，也就是加水）稀釋而成，并不是生產(chǎn)工藝有什么不同，只是勾調(diào)是的特意降度而已。加漿將度之后酒體就會(huì)變渾濁，而渾濁的原因是53度酒中含有高級(jí)脂肪酸它不溶于水，就會(huì)解析從分裂出來形成小粒固型物，再通過活性炭過濾后成為了43度的飛天茅臺(tái)，過濾會(huì)把許多香味物質(zhì)也同時(shí)過濾，香氣和醬味都不佳，口感和53°飛天相比，單一了許多，醬香酒在53度的時(shí)候酒分子和水結(jié)合得最好，這個(gè)時(shí)候的酒是一個(gè)整體，而加了漿之后就已經(jīng)破壞了原有的整體，所以口感并不好，只是好下咽而已，相對(duì)來說，存低度的人也少，相信之前喝不了53度飛天的朋友早已喝慣了，而想存43度飛天，是因?yàn)閮r(jià)格低的原因吧！，
3、茅臺(tái)為什么要出43度的？口感比起其他度數(shù)哪個(gè)好？
感謝邀請(qǐng)經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證，白酒在53度時(shí)，酒精和水締結(jié)最為緊密牢固、口感最佳。所以，很多人喝到低度的茅臺(tái)酒時(shí)，雖然覺得香味差別不大，對(duì)于喝習(xí)慣了53度的茅臺(tái)之后，在口感上總會(huì)覺得43度有一點(diǎn)欠缺，就是這個(gè)道理，而且，還有一點(diǎn)需要注意的是，低度白酒因?yàn)榫凭碳じ胁幻黠@適于飲用，但不宜久存，因?yàn)榘拙浦械拇?、酸、酯等物質(zhì)，在酒精度過低的情況下，會(huì)逐漸分解，影響白酒的質(zhì)量。