一代偉人提出“茅臺酒要上萬噸規(guī)?！保尷习傩斩己壬虾镁疲^上美好生活的夙愿，前總理再次提出“生產(chǎn)萬噸茅臺酒”的提案，并交由方毅同志負責落實，75年“貴州茅臺酒易地試驗廠”在遵義市北郊十字鋪建立，“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗(中試)”列為國家重點科技項目。
1、茅臺酒為什么不能異地生產(chǎn)？
一方水土養(yǎng)一方人，茅臺酒作為醬香型白酒的代表，也不是哪里都可以釀造出來的，這得益于茅臺鎮(zhèn)得天獨厚資源優(yōu)勢。醬香型白酒嚴格按照端午采曲、重陽投料，九次蒸煮、八次加曲、八次堆積入池發(fā)酵、七次取酒，歷時整整一年，高粱是釀酒的主要原料茅臺酒的主要原料是高粱，雖然哪里都可以種植高粱，可是茅臺鎮(zhèn)的高粱還是有與眾不同的地方，那就是紅纓子高粱，與瀘州老窖的糯小高粱不同，也與北方高粱不同，北方高粱經(jīng)不起九次蒸煮，只有紅纓子高粱才經(jīng)得起蒸煮。
只有紅纓子高粱才經(jīng)得起蒸煮，另外紅纓子高粱單寧含量始終，一般維持在1.5-2.0%，經(jīng)過特殊的發(fā)酵工藝，才能在酶的用下兒茶酸、香草醛等醬香型物質(zhì)的原料，接著形成醬香型物質(zhì)芳香族化合物和多酚類物質(zhì)。紅纓子高粱的物質(zhì)構(gòu)成與茅臺鎮(zhèn)的特有地理環(huán)境和特有微生物群有密切關(guān)系，因此不是哪里都可以種植紅纓子高粱的，釀好酒離不開好水茶經(jīng)里泡茶對水的要求很高，同樣釀酒也離不開好水，沒有好水釀不出好酒。
茅臺酒釀制離不開獨特的赤河水，赤河水可是鼎鼎大名的美酒河，這可不是杜撰的。赤河水不僅清澈見底、還含有大量的微量元素，更加重要的是沒有污染，貴州嚴禁在赤水河流域建立有污染的企業(yè)，打造一個沒有任何污染的國家級生態(tài)保護區(qū)，茅臺鎮(zhèn)的地層由沉積巖組成，赤河水酸堿適度，這也不是能夠復制的。獨特的地理環(huán)境酒的發(fā)酵需要良好的溫度、適度、微生物菌株、酒曲，
茅臺的酒曲制造一般是在端午節(jié)前后，酒曲的質(zhì)量與氣候高度相關(guān)，茅臺鎮(zhèn)位于高原地帶，四面高山環(huán)抱，海拔在1000米左右?？墒敲┡_鎮(zhèn)確是坐落于一個洼地，落差大概在300米左右，形成一個獨特的地理環(huán)境，那就是濕潤、悶熱和少風，形成了獨特的微生物菌群，有利于高質(zhì)量酒曲的制造，這可不是能夠異地復制的，茅臺酒作為國酒，國家也曾經(jīng)希望復制過，可是沒有成功。
一代偉人提出“茅臺酒要上萬噸規(guī)?！?，要讓老百姓都喝上好酒，過上美好生活的夙愿，前總理再次提出“生產(chǎn)萬噸茅臺酒”的提案，并交由方毅同志負責落實，75年“貴州茅臺酒易地試驗廠”在遵義市北郊十字鋪建立，“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗(中試)”列為國家重點科技項目，28位原茅臺技術(shù)骨干抽調(diào)到建設隊伍中，窖池、窖泥、原料、設備原封不動地從茅臺搬來，雖然酒是好酒，但是也沒有完全復制出茅臺酒的味道來。
2、怎樣投資買賣茅臺酒？
怎樣投資買賣茅臺酒？如果咱不是職業(yè)玩家，如果咱沒有家財萬貫，投資茅臺的第一步，要磨練心態(tài)，就咱這種三瓜兩棗，大幾十萬的雙龍匯買不起，大幾萬的葵花買不起，存?zhèn)€百八十瓶普通飛天，偶爾打打牙祭犒勞犒勞自己，就甭指望一夜暴富了。咱要有耐心，要像電影《岡仁波齊》中那樣，一步一步磕頭才有可能遇見信仰中的神山，要相信時間的力量，做時間的朋友，等我們的茅臺，酒香可以四溢的時候，才有可能遇見夢想中的人民幣，
新手投資茅臺，需要注意以下幾點：1.不要沉迷集郵，每種茅臺買一瓶，我們99.99%的人這輩子實現(xiàn)不了，一定要相信一個樸素的道理，茅臺設計瓶子的速度，遠遠超過了我們賺錢的速度；2.不要看不起普通飛天茅臺（五星茅臺），平平凡凡才是真，市場認知度高，入門門檻低，交易活躍，就像70-90平方米的小房子，就像30-50億小市值的股票，行情來了翻滾的最快；3.注意儲存，有一些年齡的茅臺，不論咱是用來孝敬領(lǐng)導，還是用來招待客人，抑或拿去交易變現(xiàn)，都需要漂漂亮亮的，臟兮兮的拿不出手；4.低度的存十年也不增值，存二十年可能就寡淡無味了；就投資53度的；5.小容量把玩即可，投資宜500Ml以上的，太大也不好變現(xiàn)；6.想好變現(xiàn)渠道，二手酒販子回收價一般只有市場價的4-7折，接受這個事實，如果自己的圈子內(nèi)不能變現(xiàn)，降低預期，減少投資沖動；7.十瓶茅臺，九瓶假酒，最后一瓶真的，確保被你買下了。