至于你說(shuō)用的水一樣，釀的酒不同。該品種玻璃質(zhì)含量高，種皮厚，耐蒸煮、出酒率高，是釀造茅臺(tái)酒的優(yōu)質(zhì)原料，胚乳糯質(zhì)，籽粒總淀粉、支鏈淀粉、單寧含量符合茅臺(tái)酒用糯高粱品質(zhì)要求，高粱品種介紹“紅纓子”高粱屬糯性中桿中熟常規(guī)品種，生育期春播123天左右、夏播110天左右，穗長(zhǎng)32——38cm，株高2.4m左右，穗粒數(shù)2800粒左右，總?cè)~數(shù)13片，地上部伸長(zhǎng)節(jié)8——9節(jié)，葉色濃綠，散穗，穎殼紅色，籽粒紅褐色，易脫粒，抗病抗旱能力強(qiáng)，一般畝產(chǎn)400公斤左右，最高畝產(chǎn)可達(dá)550公斤。
1、雙季高粱品種有哪些？
高粱品種介紹“紅纓子”高粱屬糯性中桿中熟常規(guī)品種，生育期春播123天左右、夏播110天左右，穗長(zhǎng)32——38cm,株高2.4m左右，穗粒數(shù)2800粒左右，總?cè)~數(shù)13片，地上部伸長(zhǎng)節(jié)8——9節(jié)，葉色濃綠，散穗，穎殼紅色，籽粒紅褐色，易脫粒，抗病抗旱能力強(qiáng)，一般畝產(chǎn)400公斤左右，最高畝產(chǎn)可達(dá)550公斤。
該品種玻璃質(zhì)含量高，種皮厚，耐蒸煮、出酒率高，是釀造茅臺(tái)酒的優(yōu)質(zhì)原料，“紅青殼”全生育期125天左右，株高240?左右，穂長(zhǎng)40?左右，散穂，紅殼，紅褐粒，易脫粒，穂粒重62g左右，千粒重20g左右，一般畝產(chǎn)450?，最高畝產(chǎn)可達(dá)600?。胚乳糯質(zhì)，籽?？偟矸?、支鏈淀粉、單寧含量符合茅臺(tái)酒用糯高粱品質(zhì)要求，
2、茅臺(tái)酒的精髓在水，那為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)用的水一樣卻差這么多？
這個(gè)問(wèn)題最好由茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒師們來(lái)回答。不過(guò)我去年去了一次茅臺(tái)鎮(zhèn)，看了幾家酒廠，感受最大的是茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒文化，也感受到酒是真酒，至于你說(shuō)用的水一樣，釀的酒不同。我認(rèn)為這很正常，給我最大感受，我認(rèn)為不同的地方就是，一年7輪次接酒，每個(gè)輪次的酒，質(zhì)量不一樣，味道不一樣，存放的年限也不一樣，7輪次酒在勾兌時(shí)比例不一樣，所以勾調(diào)出來(lái)的酒味道就不一樣。