大部分人喝茅臺都是用小杯，其實不止茅臺，喝其他白酒也是用小杯，主要原因有以下三點。這些被收藏、囤積的茅臺酒，終有一天要再次流向市場，套現(xiàn)離場，如果每年民間囤積、需要再次交易的茅臺酒數(shù)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過茅臺公司每年的供給量，那銷售的主體可能就不是茅臺公司，而是茅臺之外的市場。
1、為什么喝茅臺要用小杯？
大部分人喝茅臺都是用小杯，其實不止茅臺，喝其他白酒也是用小杯，主要原因有以下三點：第一、茅臺屬于醬香型白酒，度數(shù)較高。古代白酒的蒸餾技術(shù)不發(fā)達，酒的度數(shù)跟啤酒差不多，都是10來度，古人自然喜歡用大碗喝酒，但是現(xiàn)在的白酒有的度數(shù)高達六七十度，用小杯可以防止飲酒過快，防止飲酒過量，第二、延續(xù)國人含蓄內(nèi)斂、儒雅的文化內(nèi)涵。
在儒家文化統(tǒng)領(lǐng)的古代社會，大碗喝酒只發(fā)生在少數(shù)人的身上，大部分文人雅士、社會名流更喜歡小杯淺酌，第三、醬酒的香氣和口感十分復(fù)雜。醬香酒含有1600多種風(fēng)味物質(zhì)，用小杯更能聚攏醬酒的香氣，品味出它的魅力，當(dāng)酒鋪滿舌尖、舌底等部位，從口腔蔓延到喉嚨，可以細(xì)細(xì)體會醬酒的醇厚和甘美，感受味蕾的舒爽。如果是大碗喝酒，只能體會到苦和辣，失去了喝酒的意義，
2、茅臺為什么要控價？有什么必要？
謝謝邀請。按常理來說，茅臺公司當(dāng)然希望自己的產(chǎn)品賣得越貴越好，只有能夠賣得出去，這樣不就可以賺梗豐厚的利潤嗎？那么，茅臺為什么要控價呢？有必要嗎？所長認(rèn)為，十分有必要，首先，如果茅臺公司不對茅臺酒價進行控制，通過市場手段、行政手段進行有效調(diào)節(jié)，任由市場無序炒作，短時間而已，茅臺是受益的，長時間而言，對于茅臺的風(fēng)險，可能是致命的。
如果茅臺酒市場價格上漲過快、過高，金融屬性、投資屬性完全無視飲用屬性，一大批不合格投資人介入進來，一大批熱情流入進來，一大批茅臺酒被囤積、收藏起來——無異于形成了一個巨大的“堰塞湖”，這些被收藏、囤積的茅臺酒，終有一天要再次流向市場，套現(xiàn)離場，如果每年民間囤積、需要再次交易的茅臺酒數(shù)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過茅臺公司每年的供給量，那銷售的主體可能就不是茅臺公司，而是茅臺之外的市場。
3、有的茅臺酒為什么要用綿紙包裹？
用白棉紙包括茅臺酒酒瓶，是在未用彩盒包裝時，防止茅臺酒瓶碎裂，保護瓶體標(biāo)識，并起到了重要的作用，使用時間最早的白棉紙包裹茅臺酒，開始于1958年的“綠美人”背標(biāo)茅臺酒（關(guān)于這一只面世一年多的特殊的綠美人背標(biāo)，超級酒號將專文為酒友介紹）。飛天牌茅臺酒棉紙包裹于1976年結(jié)束使用（1976年改用彩盒包裝）；五星牌茅臺酒棉紙包裹結(jié)束于1987年（棉紙改為彩盒包裝），
紙張?zhí)匦悦藜埵琴F州西部山區(qū)生產(chǎn)的一種紙張，俗稱“白皮紙”、“白棉紙”等，以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的構(gòu)皮樹、麻稈、竹子等為原料制作。貴州的造紙術(shù)已有今2000年的歷史，紙質(zhì)對比其紙漿中固體纖維物質(zhì)多，紙張密實柔軟、經(jīng)久耐用。放大鏡下觀察，紙層中夾雜有很多木質(zhì)粗纖維，如同白色的小蟲子，而北方地區(qū)制作的紙張中粗纖維含量少。
4、貴州茅臺酒為什么只能在茅臺釀造？
謝邀！貴卅茅臺酒釀造講究“水、土、氣、生”，無論是釀造過程，還是窖藏過程，維生物群落必不可少，一旦離開茅臺鎮(zhèn)，這種長期生存在茅臺鎮(zhèn)的特殊維生物都存活不下來。釀造醬香型酒的材料也是特別講究的，用的是自己種植的紅纓子高糧和小麥，赤水河的水澆種生長。河水和地質(zhì)富含特殊的礦物質(zhì)，釀造傳統(tǒng)工藝傳承了兩千多年，很多環(huán)節(jié)上一直是用人工操作，秉承古法。
5、茅臺醬香型白酒為什么要分七次取酒？
國家一級品酒師同也是土生土長茅臺鎮(zhèn)人的茅酒手藝人對于為什么七輪次取酒，茅酒手藝人從自身多年的釀酒經(jīng)驗來看，主要是以下幾個因素，1:順應(yīng)天時，感受四季茅酒手藝人一直的理解就是：釀酒不難，釀好酒不易。好酒的釀造屬于一個很遵循天時和四季變化的行業(yè)，以我了解的劍南春釀造來說，當(dāng)冬天和夏天的用曲量、加曲溫度是不一樣的。