有些人可能會問為什么我的醬香酒做不到空杯留香呢。醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、空杯留香的特點，空杯留香，這是中國白酒的一大特色，通過空杯留香的鑒別，可以很好的鑒別一款酒的質(zhì)量高低，醬香型白酒通常被酒友們有口皆碑的是“醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香”。
1、為什么要收藏茅臺酒？
為什么要收藏茅臺酒？這個問題不成立，一個人不喝水要死，不收藏茅臺死不了。見過養(yǎng)雞養(yǎng)豬養(yǎng)蛤蟆發(fā)財?shù)模娺^炒房炒股炒比特幣致富的，見過藏茅臺發(fā)家的嗎？誰能靠茅臺賺錢？除了釀茅臺的，就只有賣茅臺的，李保芳董事長說了，茅臺酒現(xiàn)在一年供給大約是6000萬瓶，中國有14億人口，不要說一人藏一瓶了，90%的人沒有見過真茅臺，應(yīng)該不為過。
為什么普通人，收藏茅臺，很難賺大錢？有幾個原因：1.沒有大把的錢，省吃儉用存下百八十瓶茅臺，能賺多少錢？2.假酒泛濫，假酒比真酒多得多，沒有掌握一定的鑒定技巧，很容易上當，假酒沒有任何收藏價值；3.茅臺嬌貴，儲存不易，要防潮防曬，要通風恒溫；4.沒有交易渠道，線上沒有流量，線下沒有資源，如何變現(xiàn)？那么，什么樣的人適合收藏茅臺呢？1.懂酒，懂茅臺，
2、白酒“空杯留香”是怎么回事？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：空杯留香，這是中國白酒的一大特色，通過空杯留香的鑒別，可以很好的鑒別一款酒的質(zhì)量高低。那么，為什么白酒會空杯留香呢？白酒的香味成分復(fù)雜，含量雖微，種類繁多；白酒的香味復(fù)雜是眾所周知的，香味成分種類繁多，雖然含量只占2%（酒精和水占98%左右），但各種香味成分的閾值低，放香大，各種微量香味成分之間通過相互的復(fù)合、平衡和緩沖作用，構(gòu)成了不同香型白酒的典型風格，決定著白酒的質(zhì)量和品質(zhì)，
為什么會空杯留香呢？當我們喝完一杯酒之后，將杯子中的剩余酒液控凈，然后放置幾分鐘，這個時候我們在用鼻子去嗅聞的時候，你會聞到非常復(fù)雜的香氣。這是因為，殘留的酒液在酒精和水份揮發(fā)掉之后，白酒中的香味成分會附著在杯子的內(nèi)壁上，這些香味物質(zhì)成分通過與空氣接觸，產(chǎn)生氧化反應(yīng)，從而進行緩慢地放香、揮發(fā)、釋放等，
隨著空杯放置時間的延長，香氣會慢慢的減弱，直至消失殆盡。空杯留香，都有哪些香氣呢？中國白酒目前有十二種香型，不同香型的白酒，空杯留香的香氣風格是各有特色，各有不同，但總的來講，空杯一般會嗅聞到這些香味，比如：糧香、糟香、曲香、花果香、發(fā)酵香、窖香、陳香、酸香、器皿香等等（參考下圖白酒風味輪）。不同風格的酒，香氣強弱濃烈各有千秋，這也是中國白酒最有魅力的地方，
這里要特別說的是，醬酒的空杯留香時間非常長，這得益于酒中極其豐富的呈香呈味的物質(zhì)成分。正宗的大曲坤沙醬酒空杯留香在24小時以上，甚至更長時間，故有“扣杯隔日香”的說法，以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關(guān)注或點個贊吧，真誠期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
3、什么叫“空杯留香”？什么白酒的酒香更持久？
謝謝邀答，我是旗袍酒妹，一個愛旗袍，愛美食，更愛美酒的小女子，醬香型白酒通常被酒友們有口皆碑的是“醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香”。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒中聚合了大分子物質(zhì)的酒精，含有多種芳香氣味的酯類，揮發(fā)速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發(fā)的速度快，除此之外，酒中的分子，在儲存和運輸?shù)倪^程中，酒中的各類分子一直在進行著永不停息的無規(guī)則運動。
白酒在杯子里，酒的氣會保留很長時間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾，一般的醬香型白酒都會有空杯留香，好的醬香型白酒香氣存留的時間要長一點，比如飛天茅臺，飛天迎賓酒，習酒1988，遵義1935等等。我是旗袍酒妹，一個愛旗袍，愛美食，更愛美酒的小女子，希望我的回答，對您有所幫助，喜歡更多美食、美酒的朋友們，記得關(guān)注我喲！。
