醬香型白酒相對(duì)較少產(chǎn)地只集中在茅臺(tái)鎮(zhèn)。本人也非常有幸成為了茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒追逐的目標(biāo)，有不少于二十家廠家向本人推銷茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的市場(chǎng)前景很好，原因有這么幾個(gè)，首先，重陽下沙、祭水本是所有茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)共同遵循的傳統(tǒng)，可同一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)兩個(gè)祭祀活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行。
1、茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的市場(chǎng)前景如何？
茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的市場(chǎng)前景很好，原因有這么幾個(gè)。第一、醬香型白酒工藝獨(dú)特有一種叫大曲坤沙工藝的醬香酒，工藝非常復(fù)雜，香味物質(zhì)經(jīng)科學(xué)檢測(cè)有1000多種，而且對(duì)身體有好處，是健康的飲用酒。它在釀造時(shí)通過三高的方法，把有害物質(zhì)除去了，這里的三高就是：高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫餾酒，有害的醛類物質(zhì)大都揮發(fā)掉了，再經(jīng)過三到五年的陳釀時(shí)間，通過酒的酯化反應(yīng)，產(chǎn)生了很多有益于身體的酸類物質(zhì)。
第二、醬香型白酒不可用純酒精勾兌醬香型白酒目前為止還沒有發(fā)現(xiàn)純酒精勾兌酒，因?yàn)檫€沒有找到任何香精、味精可以勾兌出醬香味，反觀其它香型的白酒，如濃香型，清香型等很多純酒精勾兌酒，純酒精勾兌酒充塞市場(chǎng)。第三、越來越多的人喜歡上喝醬香型白酒近幾年，對(duì)醬香型白酒炒作越來越火熱，主要原因就是因?yàn)獒u香型白酒，比其它香型的白酒，相對(duì)來說是更有益于身體健康的飲用酒，
而且很多人喝上醬香型白酒后，很難轉(zhuǎn)型去喝其它香型的白酒，喝習(xí)慣醬香型白酒后，再喝其它香型的白酒就會(huì)覺得寡淡無味。第四、醬香型白酒相對(duì)較少產(chǎn)地只集中在茅臺(tái)鎮(zhèn)，物以稀為貴，它對(duì)氣候，水質(zhì)，環(huán)境條件的要求較高，異地生產(chǎn)不出茅臺(tái)的實(shí)踐再次證明了這個(gè)說法。而且有國酒茅臺(tái)，世界名酒作為參照物，所以醬香型白酒的市場(chǎng)前景是廣闊的，如果想投資做白酒生意，儲(chǔ)存醬香型白酒是穩(wěn)賺不賠的，醬香型白酒還有一個(gè)特點(diǎn)，越放越好，越陳越香，
2、茅臺(tái)鎮(zhèn)酒企幾千家，酒都銷去哪里了？
又到九月九，下河挑水釀新酒又是一年九九重陽節(jié)，全國各地都在討論重陽登高，孝敬長(zhǎng)輩和茱萸到底長(zhǎng)什么樣的時(shí)候。一個(gè)山區(qū)小鎮(zhèn)卻有著自己特殊的使命需要完成，這就是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，飛天茅臺(tái)的產(chǎn)地。每年的今天整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒生產(chǎn)企業(yè)都會(huì)聚集在一起共同舉行一場(chǎng)盛大的節(jié)日典禮——祭水大典，古法傳承的技藝中便對(duì)醬香酒的生產(chǎn)時(shí)節(jié)做了交代：“端午制曲，重陽下沙”。
所以重陽節(jié)前后，茅臺(tái)鎮(zhèn)將陸續(xù)進(jìn)入新一輪的生產(chǎn)周期，隨著近年來群眾越來越在乎生活中的儀式感，于是乎各類祭祀活動(dòng)遍地皆是，作為有些嚴(yán)格工藝要求的醬香白酒來說，當(dāng)然也得有一個(gè)屬于自己的儀式，所以大家一致決定祭水。讓生活更有儀式感，本是無可非議之事，可是從這一儀式中卻看到很多無奈，首先，重陽下沙、祭水本是所有茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)共同遵循的傳統(tǒng)，可同一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)兩個(gè)祭祀活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行。
茅臺(tái)酒廠一個(gè)，地方企業(yè)抱團(tuán)一個(gè)，茅臺(tái)酒廠運(yùn)作行業(yè)龍頭和老大哥，根本不帶這群小弟一起玩兒，小弟們沒辦法了，也不敢懟大哥呀，于是大家合計(jì)合計(jì)一家出點(diǎn)錢，我們抱團(tuán)玩兒。也不知道這河神，水神、酒神幾位老祖宗忙得過來不，到底先去哪家吃供品先享用哪家的香火呢？我猜這個(gè)時(shí)候老祖宗內(nèi)心是糾結(jié)的，其次，祭祀的意義是什么？我覺得有兩點(diǎn)：第一，感謝祖宗的庇佑讓我們豐收；第二，向先祖表個(gè)態(tài)，我們會(huì)謹(jǐn)記教誨。
大體應(yīng)該是：先祖?zhèn)兒茫兄x先祖保佑去年獲得豐收，我們一定聽先祖?zhèn)儌飨聛淼脑?，遵循傳統(tǒng)工藝，今年認(rèn)真干，請(qǐng)各位先祖保佑明年還有一個(gè)好收成，可是，在參加地方祭祀的幾十家企業(yè)里，就有那么一些企業(yè)，一邊誦讀著祭文，一邊干著背離祖宗教訓(xùn)的事。什么以次充好，什么酒精兌水等等一些事情沒有不敢做的，不過可以肯定的是他們極具創(chuàng)新能力，
最后回顧一下近期行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)的那些“濃醬之爭(zhēng)”“郎酒廣告”等事件。我想表達(dá)的就是，面對(duì)市場(chǎng)的發(fā)展，只有沉下心來認(rèn)真釀好每一滴白酒才是根本，用品質(zhì)去收獲市場(chǎng)才是正道，只有做好自己的酒，在面對(duì)挑戰(zhàn)的時(shí)候才敢有底氣的說出那句話：是騾子是馬咱們牽出來遛遛，如今的醬香酒市場(chǎng)魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價(jià)實(shí)的醬香酒，真的需要花點(diǎn)心思，需要靠譜的渠道，找對(duì)人，才能少花冤枉錢。