大曲醬香大曲又分為低溫大曲、中溫大曲還有高溫大曲，醬香型白酒主要是高溫大曲，發(fā)酵溫度高達(dá)60度以上，大曲的原料主要是小麥和豌豆，在所有曲中，最好的就是高溫大曲，制作時(shí)間長(zhǎng)，存放時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年，大曲釀造的醬香白酒質(zhì)量最好，醬香濃郁，酒體豐滿，用曲量最多，出酒率最低，我們的飛天茅臺(tái)酒就是大曲醬香酒，也叫坤沙工藝。
1、貴州大曲和茅臺(tái)王子醬香經(jīng)典哪個(gè)酒質(zhì)好？
每到幾種酒比較的時(shí)候，都會(huì)有人反對(duì)，總結(jié)下來(lái)其實(shí)就是因人而異。這兩款酒各有特點(diǎn)，貴州大曲是茅臺(tái)酒里命運(yùn)多舛的一款酒，經(jīng)歷了停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)的一系列操作，相對(duì)于醬香經(jīng)典來(lái)說，很多人更習(xí)慣貴州大曲的口感，而醬香經(jīng)典怎么說呢，有些酒友覺得新酒太爆口，需要放一段時(shí)間，香味會(huì)更好。個(gè)人而言我更偏向于貴州大曲，僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，
2、53°茅臺(tái)迎賓酒怎么樣？?jī)r(jià)格好像不貴，是不是假酒？
針對(duì)這個(gè)問題，先介紹貴州茅臺(tái)股份公司的產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，題主就知道貴州茅臺(tái)迎賓酒為何不那么貴了。貴州茅臺(tái)股份公司的嫡系產(chǎn)品是“133”品牌戰(zhàn)略：“1”就是世界級(jí)品牌，貴州茅臺(tái)酒；“3”國(guó)內(nèi)品牌：賴茅、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒；面向全國(guó)推廣；“3”區(qū)域品牌：漢醬、仁酒、貴州大曲；主要是貴州地區(qū)的老百姓喜歡喝，
其中，除了高端白酒貴州茅臺(tái)酒外，其他品牌酒都統(tǒng)一叫做貴州茅臺(tái)股份公司醬香型系列酒。其中，賴茅、漢醬定位為次高端白酒；茅臺(tái)王子酒、仁酒、貴州大曲定位為中端白酒；而題主說的茅臺(tái)迎賓酒就是定位低端的大眾化白酒，其價(jià)位主要還是200元以下的價(jià)位，大部分老百姓都能消費(fèi)得起，為何茅臺(tái)迎賓酒定位為低端白酒呢？其實(shí)還是與其釀造過程有關(guān)系：茅臺(tái)迎賓酒是翻沙酒，是用坤沙酒（茅臺(tái)）最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟，再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)相對(duì)較差。
同時(shí)生產(chǎn)出來(lái)的基酒，一般只需要存儲(chǔ)2年就可以勾兌上市，上市周期短，翻沙酒一般都是入口苦重,略帶漆味感,焦苦香明顯,糟臭不露頭，尾略有焦臭糟香味。所以題主只要從正規(guī)渠道，如貴州茅臺(tái)線上茅臺(tái)商城、茅臺(tái)云商以及各大網(wǎng)商官方旗艦店、貴州茅臺(tái)公司線下直營(yíng)店等購(gòu)買的茅臺(tái)迎賓酒，雖然便宜，但都不會(huì)假，也可以喝得放心，都是糧食酒，
3、有沒有和茅臺(tái)王子差不多品質(zhì)但價(jià)格便宜些的大曲醬香酒？
題目中朋友特別標(biāo)注了要“大曲醬香”在我們推薦以前應(yīng)該要分清楚什么是“大曲醬香”？醬香白酒釀造所用的曲分為“大曲醬香”和“麩曲醬香”，那什么是大曲醬香和麩曲醬香呢？大曲醬香大曲又分為低溫大曲、中溫大曲還有高溫大曲，醬香型白酒主要是高溫大曲，發(fā)酵溫度高達(dá)60度以上，大曲的原料主要是小麥和豌豆，在所有曲中，最好的就是高溫大曲，制作時(shí)間長(zhǎng)，存放時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年，大曲釀造的醬香白酒質(zhì)量最好，醬香濃郁，酒體豐滿，用曲量最多，出酒率最低，我們的飛天茅臺(tái)酒就是大曲醬香酒，也叫坤沙工藝。
麩曲醬香麩曲醬香原料主要是麩皮、糠谷，麩曲醬香制曲時(shí)間短，發(fā)酵時(shí)間短，出酒率高，成本低，麩曲也不用存放，但是麩曲醬香釀造的酒遠(yuǎn)沒有大曲坤醬香酒好，麩曲醬香酒體單薄，醬香味淡，酒體沒有層次感，其實(shí)就是我們常說的粹沙工藝，2017年7月以前的王子酒也是粹沙工藝的，但是后面新包裝換成大曲坤沙工藝了，當(dāng)然價(jià)格也是提高了一倍，以前98一瓶，現(xiàn)在基本在190左右了，有的地方甚至是更加貴了，那有什么酒和王子價(jià)格差不多但是價(jià)格更加便宜嗎？其實(shí)在這個(gè)價(jià)位里面王子是真的難逢對(duì)手了，要說價(jià)格更加便宜還想要喝到大曲醬香酒，那真的只有茅臺(tái)當(dāng)?shù)卣诘拇笄u香散酒了，價(jià)格在100左右，完全可以喝到優(yōu)質(zhì)的大曲坤沙酒，甚至比王子更加好的，前提得是找對(duì)了有良心的人，不愁喝不到好酒。
4、“貴州大曲70年代”這款酒用了什么工藝？能達(dá)到茅臺(tái)系列哪個(gè)檔次？
