湯溝酒廠屬于國營還是私人，中華老字號湯溝酒

中華老字號湯溝酒就在科技浪潮中依然承繼了“手工班”的釀制古法，發(fā)酵、裝甑、蒸餾等關(guān)鍵環(huán)節(jié)仍堅持傳統(tǒng)的人工操作。

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新中國成立后，灌南縣人民政府聯(lián)合原7家糟坊，在香泉井的舊址上成立了地方國營灌南湯溝酒廠。

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高溝酒廠已經(jīng)在1996年倒閉，后改為今世緣酒業(yè)，目前年銷售額約35億元。湯溝酒廠在2004年進(jìn)行民營股份制改制，不過最近縣政府又有收回國有股份的念頭，現(xiàn)年銷售額約14億元。歷史上，湯溝酒的產(chǎn)值一直遠(yuǎn)高于高溝酒，但是在進(jìn)入21世紀(jì)后，由于各種原因，逐漸被高溝酒趕上和超過。但是真正傳承歷史的還是湯溝酒，因為湯溝酒一直沿用湯溝的老牌商標(biāo)，而高溝酒現(xiàn)在已經(jīng)更名了，少了些許歷史厚重感。

江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司已先后通過了ISO9001、ISO14001國際質(zhì)量、環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO10012計量保證體系確認(rèn)及HACCP國際食品安全體系認(rèn)證，湯溝酒釀造技藝被省政府授予非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

白酒國家標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)香型進(jìn)行區(qū)分，有很多標(biāo)準(zhǔn)：清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、芝麻香香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、鳳香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、米香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、兼香型白酒標(biāo)準(zhǔn)等等。所有香型白酒都要符合白酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2757標(biāo)準(zhǔn)。