牛鞭紅燒怎么做好吃，紅燒牛鞭怎么做

材料:用料牛鞭200克，冬菇50克，冬筍50克，火腿(或叉燒)末25克，陳皮絲15克，高湯300克，姜絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、濕淀粉各適量。做法:1、把牛鞭刮洗干凈。2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至軟爛，撈起。3、將以上處理過的牛鞭投入鹵汁中稍進(jìn)味，再過油，片成厚片。4、水發(fā)冬菇和冬筍切片。將冬筍片用熱油炸過。原鍋留底油，放蔥、姜、蒜、陳皮煸炒，再下冬菇、冬筍、牛鞭片、精鹽、料酒、高湯、醬油。燒開后移至小火上燒至鹵汁剩四分之一，投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。功效補腎壯陽。適用于腎虛陽痿、性欲低下等癥。

做法：把牛鞭干凈、放水煮至軟爛撈起；將煮過的牛鞭投入鹵汁中稍進(jìn)味，過油，切片；放油入鍋放蔥姜蒜陳皮煸炒，再下冬菇牛鞭精鹽料酒高湯醬油。燒開后收汁剩四分之一，投入味精蔥絲火腿末胡椒粉淋入香油勾芡即可

冬菇50克，冬筍50克，火腿(或叉燒)末25克，陳皮絲15克，高湯300克，

配以枸杞、雞肉、雞腿菇、柱侯醬鮮牛鞭800克，雞肉200克，雞腿菇300克，枸杞子20克，大蔥80克。調(diào)料：柱侯醬100克，料酒80克，姜鹽胡椒粉淀粉適量，植物油25克。

鹵，紅燒

蟲草牛鞭湯：原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許 制作：（1）將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復(fù)焯，至牛鞭無腥味。 （2）將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。 （3）炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。 特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品

哪里有燒著吃的？又不是原始社會沒有鍋。那東西拿來燉湯喝吧！

多用于拌涼菜 給你推薦個香蔥拌金茸 煮熟金茸切片 香蔥切斷 多切點 泰椒圈 紅油一點 東古一品鮮 陳醋 鹽一點 很爽口 也可以做撈汁

紅燒牛鞭 　　【所屬菜系】 全部 　　【特點】 色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香 　　【原料】 　　主料 牛鞭1公斤。調(diào)料 熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。 　　【制作過程】 　　(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。 (2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥

哪要看你的口味了干鍋，火鍋，煲湯，爆炒，太多了，但是這樣做好，起不到最主要的效果了，網(wǎng)上都是煲湯這樣效果會好很多

煲湯最有營養(yǎng)，起到壯陽作用。油炸味道也不錯。

紅燒牛鞭《家庭健身食譜》材料：牛鞭1具，冬菇50克，冬筍50克，火腿25克，陳皮絲15克，高湯300克，姜、蒜、蔥、醬油、鹽、胡椒粉、麻油、料酒、濕淀粉各適量。做法：牛鞭刮洗干凈，撕筋膜，放入水中煮至軟爛，撈起，降入鹵汁中稍進(jìn)味，再過油，撈出切厚片。水發(fā)冬菇切片。洗凈的冬筍切片，用熱油炸。原鍋留底油，放姜、蒜、陳皮煸炒，放入冬菇、冬筍、牛鞭片、鹽、料酒、高湯、醬油，燒開后移至文火，燒至鹵汁剩1/4時，投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉燒開，淋上麻油、勾芡即成。功效：補腎壯陽。適用于腎虛陽痿，性欲低下等癥。牛鞭枸杞粥材料：極樂牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、姜、雞蛋制作方法：1、先將白米洗凈下鍋煮粥，武火煮至其開鍋沸騰；2、極樂牛鞭取出切丁，蔥花、香菜截成小段，姜切絲，雞蛋打入碗中攪拌均勻；3、待粥開鍋沸騰后轉(zhuǎn)至小火慢煮至其黏稠，接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上；4、將牛鞭丁和枸杞一起入鍋，適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調(diào)味品；5、最后把蔥花、香菜、姜絲也一起放入，加入少許香油，起鍋即可食用；

材料牛鞭一條，枸杞20克。做法1． 牛鞭洗凈切斷焯水備用。2． 要想吃軟嫩一點，先放入高壓鍋燜煮20分鐘取出。3． 將軟嫩牛鞭放入鍋內(nèi)，加入適量的水、姜片、黃酒開大火燒煮。4． 鍋開后加入適量的鹽、味精、胡椒粉、枸杞及蔥花拌勻即可。

紅燒牛鞭 主料 牛鞭1公斤。 調(diào)料 熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒 15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞 湯500克。 作法 (1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈 放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛， 撈出一破兩半，將尿道除去，切成4~5厘米的長段。(2) 炒勺上旺火，將熟大 油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯 白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁 干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。 特點 色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香。

紅燒牛鞭的做法 主料：牛鞭1公斤。 　　調(diào)料：熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。 　　制作方法： 1、先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。 　　2、炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。 　　特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香。

先把牛鞭打開，用開水燙，把里面洗干凈，切斷，鍋底放油，花椒，八角，桂皮，生姜，把牛鞭放入鍋中抄干水份，放老抽，料酒，白糖加水燉好收汁入味就成

紅燒牛鞭 主料 牛鞭1公斤。 調(diào)料 熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒 15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞 湯500克。 作法 (1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈 放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛， 撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。(2) 炒勺上旺火，將熟大 油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯 白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁 干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。 特點 色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香。親O(∩_∩)O~，希望能幫到你哦！

先開水燙處理，去味道。切成小段，切成花，加大料，入味