酒廠需要收基酒的標(biāo)準(zhǔn)，什么是白酒的基酒

白酒基酒，從字面上理解即可理解為基礎(chǔ)酒，也可稱為半成品酒和原漿酒，只才生產(chǎn)出來(lái)的，未勾兌過(guò)。

沒(méi)有專門對(duì)調(diào)味酒和基酒的標(biāo)準(zhǔn)，Gb10781.1上只有68度的優(yōu)級(jí)酒和一級(jí)酒有標(biāo)準(zhǔn)，如果你的酒理化指標(biāo)偏高，你可以把執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)改成DB5115，這是宜賓地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)對(duì)己酸乙酯的標(biāo)準(zhǔn)就放的比較寬，具體標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)你可以在網(wǎng)上下載

對(duì)于原酒基酒批發(fā)廠家，經(jīng)銷商而言，最關(guān)心的問(wèn)題無(wú)疑是“基酒多少錢一噸？”，對(duì)于外行人，估計(jì)會(huì)有疑問(wèn)，為什么有些酒廠自己生產(chǎn)酒也要去進(jìn)基酒呢？因?yàn)橄癖狈剑行┽勗斐鰜?lái)的酒口感并不怎么和，那么它就要買一些口感好的基酒來(lái)調(diào)劑，這樣可以兌出好喝的酒來(lái)。像瀘州地區(qū)合適產(chǎn)酒，屬白酒金三角腹地，所釀造的材質(zhì)以瀘州本地紅高粱為主，值得提的是瀘州本地的紅高粱與普通紅高粱的區(qū)別，瀘州糯紅高粱顆粒飽滿，紅潤(rùn)，并且淀粉含量很高，自然原料價(jià)格就高嘍，出酒率低，但是它所產(chǎn)出的酒質(zhì)提高20%以上，而普通的高粱，顆泣小，產(chǎn)量很高，淀粉含量少，出酒率高，成品酒質(zhì)量低，所以這就是為啥瀘州盛產(chǎn)好酒嘍，這也是原因之一啦！那么，瀘州這么好的酒，到底基酒是多少錢一噸呢？說(shuō)了這么多，來(lái)來(lái)去去，大家還是對(duì)這個(gè)問(wèn)題最關(guān)心嘍。首先，我想說(shuō)的是基酒的香型類別，一般包括醬香型，濃香香，清香型，米香型，兼香型等，談到價(jià)格，香型是肯定要講到的，因?yàn)椴煌南阈凸に嚵鞒淌遣灰粯拥?，人工的付出不一樣，自然價(jià)格也有比較大的差異。其次，還要看基酒的陳儲(chǔ)年限，年限越高，酒質(zhì)越好，所以，像一年陳的酒，跟六年陳，十年陳的酒價(jià)位是大大的不一樣的，口感上也有很大的區(qū)分。最后，講到的是出酒的時(shí)候有個(gè)順序嘍，像前段酒，中段酒，后段酒，這些出來(lái)的價(jià)格也有較大的變化，所以，對(duì)于基酒多少錢一噸，我們是不能一概而論的，如果哪家個(gè)工廠拋出統(tǒng)一的數(shù)字，你認(rèn)為可信么？你認(rèn)為他的酒質(zhì)會(huì)好么？前段，中段，后段酒都不細(xì)分的工廠，敢跟他們合作嗎？所以希望看到這篇文章的讀者，如果您要批發(fā)采購(gòu)基酒，把這些問(wèn)題都例出來(lái)，詳細(xì)的把具體的要求跟酒廠去說(shuō)，我相信，專業(yè)的酒廠廠家一定可以給您最滿意的答復(fù)。更多關(guān)于基酒類的知識(shí)，歡迎您關(guān)注忘情水酒業(yè)！希望能采納！