1，香辣雞米花的做法親自做過的進照書抄的不需要
香辣料 食品市場有專門好吃的北京香辣酥 塑料瓶 幾塊錢而已 面包糠 也是的 自己做 買一小包即可 買雞胸肉 回來化凍 切成丁 用 鹽味精 蔥姜水泡好 入味 加個雞蛋 打勻 不能太多蛋 顯得雞丁有粘性即可了 然后就是滾面包糠 全部裹到 即可 開油鍋 到6,7成 可以試試 下過后雞丁就沸騰就差不多了 至于熟了沒 你先炸個嘗嘗就行了 那樣就把好的雞丁 和買的香辣酥 一起拌勻 適量的放點鹽 味精也可以是椒鹽即可 沒有香辣酥 就買干辣椒 切丁 油里面炒一下 口味自己把握說不好 自己寫的 望你喜歡!~
2，鳳祥雞米花和正大雞米花口味有什么區(qū)別
都好吃。正大和鳳翔的雞米花都很好吃,正大雞米花的口味和花樣更多,比較適合年輕人的口味,而鳳翔雞米花就是很傳統(tǒng)的雞米花,比較適合中年人。根據(jù)自己的喜好選擇。雞米花是一道料理美食。雞米花炸粉配合腌料作出專業(yè)水準(zhǔn)的雞米花，鹽酥雞米花、雞肉棒、炸雞排、鴨米花、勁爆豬、上海香香炸翅、香辣炸雞翅根、原味炸雞胸肉塊、炸雞翅。深受大眾喜愛。
3，麻辣雞米花的做法
材料：
雞腿肉（或者雞翅根）、蒜香酥炸粉、鹽、醬油、白糖、黑胡椒、干辣椒、花椒、蔥、姜、高度白酒做法：
1、將雞腿肉仔細(xì)的去除骨頭，剩余的肉切成大小適中的塊；
2、加入適量的鹽、黑胡椒，一勺白糖、一勺醬油、四瓣大蒜末，充分拌勻，腌制半小時；
這幾步和以前做過的鹽酥蒜香翅根 基本一致，圖片我就偷懶省略了哈
3、將腌制好的雞腿肉裹上蒜香酥炸粉，入油鍋中炸至外皮金黃后撈出；
4、炸完雞肉的油鍋留底油燒熱，加入5片姜，7-8段蔥，一小把干辣椒和花椒，中火慢慢炒出香味，待蔥姜開始變黃后，轉(zhuǎn)成大火，放入之前炸好的雞塊，快速拌勻；
4，微波爐5分鐘搞定香辣雞米花怎么將食物做的好吃到離譜
微波爐做香辣雞米花的方法如下，準(zhǔn)備食材雞胸肉、辣椒粉、五香粉、鹽、油、面包糠、雞蛋、淀粉。方法一把雞胸肉切成小塊，放入鹽、辣椒粉、油、五香粉、攪拌均勻后腌制20分鐘左右。二把腌好的肉裹上一層淀粉，再打兩個雞蛋在碗中，把肉塊沾上雞蛋液后，再沾上一層面包糠，弄好的雞肉塊放在餐盤上底下抹上油，放置預(yù)熱好的微波爐里烤制五分鐘左右，就可以拿出來晾涼后吃了，非常的簡單而且特別的美味。雞胸肉不能切太大塊不容易熟，而且也不能切太小，會很快就焦了，辣椒粉可以隨便放的，喜歡吃辣的就多放一些，喜歡吃淡的就少放一些?？醋约旱目谖毒涂梢?。雞胸肉就是雞身上的兩塊肉，都是在它的胸部里側(cè)的肉，肉質(zhì)非常的鮮美，營養(yǎng)很多，雞肉中含有大量的鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鈉、維生素C等許多營養(yǎng)物質(zhì)，脂肪是非常低的，可以增強人的肌肉。雞肉的消化也是非常高的，很容易被人吸收，可以強壯自己的身體，增加人的免疫力。亞健康的人是最好多吃一點的，增強免疫力，還可以減少患病的概率，雞肉中有補氣、益血、補虛的功效，用于調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后乳少、水腫、月經(jīng)不調(diào)、體虛、虛弱的人吃的。它還可以促進人的智力發(fā)育、有抗氧化的作用。還有解毒功效、改善心腦血管代謝出有毒物質(zhì)，促進孩子的頭腦發(fā)育，一般人是都可以吃的，尤其是老人和病人，更應(yīng)該多吃一點，但是發(fā)熱的人應(yīng)該少吃一些的。雞胸肉還可以做成孜然雞胸肉、辣炒雞胸肉、蒜香蜜汁烤雞胸、糖醋雞胸肉、煎雞胸肉、宮保雞丁、蔬菜沙拉等等許多做法都可以嘗試著去做。
5，雞米花怎樣做請教下
雞米花的制作方法：主要原料:腌好的鮮嫩雞肉 1000克 雞米花炸粉 165克 調(diào)漿比例： 粉：水＝1：1.2～1.3 其他配料:水（冰水或涼水） 200克 詳細(xì)步驟第1步:選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，洗凈，切成均勻的小塊，備用。每100g雞肉塊加入4.5g超級香辣腌料及30g冰水。將腌料與水混辦均勻后，再將腌制液倒入雞塊中,混拌均勻腌制兩小時以上。 第2步:按照調(diào)漿比例（雞米花炸粉：水＝1：1.2～1.3），量取炸粉和水，混拌均勻，備用；每100g腌好的雞肉塊加入25g調(diào)好的漿，混拌均勻，確保漿液均勻粘滿肉塊；瀝掉多余漿液，至沒有大股漿液流下即可。 第3步:把瀝漿后的雞塊用粉覆蓋，用手稍壓，然后用手帶著干粉翻動、揉捏肉塊（不要太用力，注意將肉塊分散開，避免粘結(jié)）確保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，將上過粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動，使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀，待炸。 第4步:油炸：鍋中放入適量的食用油（約為待炸雞塊量的2～3倍），建議：油溫控制在175℃～180℃，時間2分鐘至表面顏色金黃即可。
不是很清楚，但如果你問一下專業(yè)廚師，就在你出去吃飯的時候，他們可能有好辦法把?。?/div>
6，雞米花做法步驟
雞米花做法步驟將雞胸肉清洗干凈，切成1厘米左右的雞丁，切好后放入盆中。生姜切成細(xì)絲，放入雞丁中，加入2克黑胡椒粉、2克食鹽、10克生抽、1個蛋清，用手抓拌均勻，腌制20分鐘，給雞肉入底味。碗中放入100克淀粉、50克炸雞粉、少許食鹽、3克黑胡椒粉、3克辣椒面，攪拌均勻，這樣我們的炸雞粉就做好了。另外碗中打入一個雞蛋，攪散成蛋液備用。腌好的雞丁裹一層炸雞粉，再裹一層蛋液，然后再裹一層炸雞粉，這樣炸出來的雞米花會更加的蓬松脆嫩。鍋中油溫5成熱，放入雞丁，小火慢炸，雞丁飄起后撈出控油。再將油溫升高，倒入雞丁二次復(fù)炸，炸至金黃酥脆就可出鍋。擴展資料勁爆雞米花食材雞胸肉適量、雞蛋適量、淀粉適量、面包渣適量、鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量。做法1、雞胸肉切丁，用鹽，胡椒粉，蛋清，腌漬十分鐘。2、蛋黃打散備用。3、腌漬好的雞肉沾一層淀粉。4、沾蛋液，滾勻面包渣。5、做好的生坯溫油放進去，中火炸金黃即可。飄香雞米花食材雞胸肉適量、雞蛋適量、面包渣適量、胡椒粉適量、食鹽適量、淀粉適量。做法1、雞胸洗凈,去筋膜和油脂。2、洗凈的雞胸片成大厚片，打上小十字刀，再切成2厘米見方的塊。3、切好的雞胸放入大碗中，加入胡椒粉，食鹽、雞蛋清，少量淀粉。(蛋黃留作沾雞塊用）4、加入調(diào)料的雞塊抓勻，腌制10分鐘.5、腌制好的雞胸沾上干淀粉。6、再沾上一層打撒的蛋液。7、再沾上一層面包渣，所有雞肉塊依次做好。8、炒鍋燒熱，油溫五成熱下入沾好面包渣的雞米花，中小火炸制金黃即可。
7，香辣雞米花的做法步驟圖香辣雞米花怎么做
主料雞胸肉1塊 輔料川香麻辣腌制料適量淀粉適量蛋液適量面包糠適量花生油適量 步驟香辣雞米花的做法步驟11.雞胸肉洗凈香辣雞米花的做法步驟22.用刀背把雞肉敲幾下，使雞肉不那么柴香辣雞米花的做法步驟33.切成小塊香辣雞米花的做法步驟44.雞肉中放適量腌料，少量花生油香辣雞米花的做法步驟55.翻拌均勻后腌制兩小時入味香辣雞米花的做法步驟66.準(zhǔn)備好蛋液，面包糠和淀粉香辣雞米花的做法步驟77.腌好的雞肉沾滿淀粉香辣雞米花的做法步驟88.在蛋液里打個滾香辣雞米花的做法步驟99.沾滿面包糠香辣雞米花的做法步驟1010.全部沾好放盤子中香辣雞米花的做法步驟1111.鍋中倒油燒熱香辣雞米花的做法步驟1212.將雞肉一塊一塊夾進鍋中，炸到顏色金黃
用料 雞腕骨 淀粉 面粉 料酒 雞蛋 鹽 香辣酥 蒜末 香辣雞腕骨的做法 雞腕骨加入料酒、蒜末、鹽放置15分鐘加入淀粉、白面、雞蛋攪拌均勻鍋里放油開鍋后放入攪拌好的雞腕骨炸至金黃出鍋鍋里留底油少許，開火倒入炸好的雞腕骨、香辣酥翻炒3分鐘出鍋即可
8，雞米花在家怎么做
雞胸肉2塊，鹽少許，胡椒粉少許，辣椒粉適量，蛋清1個，面粉少許，全蛋液適量，面包糠適量做法: 1雞胸肉洗凈后切小塊，加入少許鹽，胡椒粉，辣椒粉和一個雞蛋清腌制20分鐘2將腌制好的雞胸肉均勻的沾裹上面粉（薄薄的一層即可）3接著再均勻的沾裹上全蛋液，再順勢裹上一層面包糠（沾裹全蛋液的時候幾個幾個的來，速度要快，沾一下立即取出，放面包糠里面打個滾）4待全部都沾裹完畢后，入油鍋，炸唄，大火，炸至顏色金黃即可
雞米花：1 材料：雞胸肉，雞蛋一個。2 腌料：淀粉，鹽，料酒，姜末，蔥末，黑胡椒粉。喜歡吃辣的 再加一點辣椒粉，不喜歡吃辣就不加。作法：1，先把雞胸肉切成丁，加入腌料腌20分鐘2，將少許油加脆炸粉（脆炸粉一般在超市里都能買到）再加雞蛋加水調(diào)成糊。3，將腌入味的雞丁裹上調(diào)好的面糊入油鍋炸至金黃色即可。（炸雞密決：脆炸粉2大匙+1/2個蛋），輕易不告訴別人的哦！愿你也能做出好吃的雞米花來，和肯德雞的一模一樣。 雞肉要選用較好的雞腿肉切丁,重量要控制的很精確.這樣在腌制和炸的時候才能控制好每個雞米花的味道.切好肉丁用專用的香辣腌料腌制4小時(放在冰箱中)以后,在用專用的炸雞裹粉裹好后,在專用油(起酥油)中炸即可.
主料雞肉 面包糠 雞蛋 面粉 雞米花的做法步驟1. 雞肉切小塊，放料酒，鹽，胡椒粉，白黑胡椒都可以，看個人喜歡，我還放了些許生抽，只要一點點，為了提提鮮。腌一會兒。2. 先把雞肉粘一層面粉，自己吃的，粘薄一點哈3. 再粘蛋液，最后裹一層面包糠4. 鍋子放油，七八分熱后，下鍋炸