山藥燉老鴨的功效與作用，山藥燉鴨有何功效

補氣益腎

可以增強免疫力，還可以美容養(yǎng)顏，具有相當強的補雌性激素的作用。中醫(yī)研究表明，山藥具有補脾、潤肺和補腎的藥效

您好：一般來說山藥燒鴨子的功效與作用主要健脾,潤肺.以及利水作用較為明顯，大便溏瀉者不建議吃，祝您健康！

山藥燒鴨子的功效與作用功效：此湯菜以野鴨與山藥為主要原料經(jīng)烹制而成。其利水作用較為明顯，可治療陽虛、水腫等癥。健康人食之可益腎強身。使用注意：野鴨性味甘涼，凡外患、大便溏瀉者忌食。

鴨肉的功效與作用鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。1.益氣補虛鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。2.滋陰公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。

你說呢...

鴨肉和山藥=鴨肉營養(yǎng)豐富,但是脂肪含量很高.山藥則可以消除油膩感.山藥和鴨肉同時食用,可降低血液中膽固醇的含量,還可起到很好的滋補效果!　　材料：老鴨子，山藥，姜，八角，鹽　　做法：鴨子剁塊兒飛水后冷水下鍋煮至出鴨油后（40分鐘）放入切好的山藥塊兒，如果喜歡山藥稍脆的口感就可以晚些放山藥，如果喜歡山藥面一些就早些放，煮至滿意關(guān)火了然后加鹽調(diào)味即可。如果覺得油太大，喝的時候可以先把湯盛出，再用勺子撇去上面的浮油。

你好！山藥能和鴨肉一起吃，沒有影響的， 可以一起做著吃,營養(yǎng)很好.山藥老鴨既可補充人體水分又可補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰之力更強健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺效果更佳，平時注意飲食營養(yǎng)，要葷素搭配，不要挑食。相信通過我的解釋能對你有所幫助。

山藥煲鴨具有利水作用，可治療陽虛、水腫等癥，健康人食之可益腎強身。山藥搭配鴨肉健脾養(yǎng)胃：從口味上來說，山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。山藥富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效，鴨肉更是滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的佳品。故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養(yǎng)胃、止咳化痰。適宜與山藥一起吃的食物：1、山藥搭配紅棗： 在所有滋補食品中，山藥算是佼佼者，它性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性。最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃。跟紅棗搭配，可強化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。 2、山藥搭配南瓜： 山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物，控制飯后血糖升高的可能，還能助消化、降血糖。而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌。能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養(yǎng)胃。 擴展資料不適宜吃山藥的人群：1、糖尿病患者不可多食 雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應適當減少主食的量，否則就會適得其反。 2、愛吃火鍋的人 山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。 參考資料來源：搜狗百科-山藥鴨子煲參考資料來源：人民網(wǎng)-山藥和這些同食一輩子不生病參考資料來源：人民網(wǎng)-山藥有四種吃法最養(yǎng)人 這些人卻不能吃山藥

鴨煲山藥煲湯有清熱健脾，養(yǎng)胃生精，滋五臟之陰，助消化作用。鴨煲山藥的做法：主料：土鴨一只、鐵棍山藥400克。輔料：鹽適量，清水1500克制作方法：1、山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化；2、土鴨洗凈，瀝干水分，剁成大塊；3、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，撇去浮沫；4、撈出，用溫水沖洗掉鴨塊表面的浮沫和雜質(zhì)；5、洗好的鴨塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開；6、撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右；7、加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉；8、燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，撤火。9、吃的時候盛入碗里，即可食用。健康功效：清熱健脾，養(yǎng)胃生津，滋五臟之陰，補血行水，助消化。1、山藥性味甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)。具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。2、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)?？纱笱a虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

潤肺滋陰，有利于補充身體內(nèi)的水分，

“多喝些鴨湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅碇v，則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕感冒帶來的痛苦。”

鴨煲山藥煲湯有清熱健脾，養(yǎng)胃生精，滋五臟之陰，助消化作用。鴨煲山藥的做法：主料：土鴨一只、鐵棍山藥400克。輔料：鹽適量，清水1500克制作方法：1、山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化；2、土鴨洗凈，瀝干水分，剁成大塊；3、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，撇去浮沫；4、撈出，用溫水沖洗掉鴨塊表面的浮沫和雜質(zhì)；5、洗好的鴨塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開；6、撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右；7、加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉；8、燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，撤火。9、吃的時候盛入碗里，即可食用。健康功效：清熱健脾，養(yǎng)胃生津，滋五臟之陰，補血行水，助消化。1、山藥性味甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)

滋陰養(yǎng)顏。肉禽類食品多是溫熱性，而鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，所以春夏容易上火的季節(jié)，可多吃鴨肉，可補虛生津、利尿消腫，適用于陰虛內(nèi)熱引起的低燒、便秘、食欲不振、干咳痰稠等癥。老鴨原本就能補陰的功效，而山藥的補陰功能更強，所以兩者搭配食用可使滋陰養(yǎng)顏的效果變得更顯著。另外，若將紅棗與仔鴨一起食用，可達到補血養(yǎng)顏的功效。這是因為鴨掌富含膠原蛋白，與熊掌的營養(yǎng)價值相當，從營養(yǎng)學角度講，鴨掌可以稱為絕佳減肥食品。擴展資料：吃山藥要注意的禁忌有：第一，生吃山藥。絕對不能生吃山藥，山藥里含有非常多的毒素，如果生吃山藥的話，很容易引發(fā)食物中毒，所以絕對不能生吃山藥。第二，不能一天吃太多的山藥。山藥里含有雌性激素，如果說食用太多的山藥會刺激荷爾蒙的產(chǎn)生，并且會對女性造成副作用，會讓女性在生理期的時候加重痛苦的現(xiàn)象。第三，山藥不能和甘遂、堿性藥物同時食用。因為山藥和甘遂的主要功效是不一樣的，山藥幫助大家不僅腸胃蠕動，而甘遂是幫助大家峻下逐水，會有刺激腸管的功能。所以說，這兩個一起食用的話，食用的次數(shù)過多會導致腹瀉，久而久之就是慢性自殺了。山藥中含有淀粉酶，而堿性的食物會讓山藥的淀粉酶被分解，會降低山藥的食用價值。參考資料來源：人民網(wǎng)-如何吃鴨子才能滋陰健脾？山藥配老鴨滋陰養(yǎng)顏參考資料來源：人民網(wǎng)-吃山藥要注意哪些禁忌？

鴨子燉山藥的功效：其利水作用較為明顯，可治療陽虛、水腫等癥，健康人食之可消暑滋陰、健脾化濕、補益虛損。鴨肉是清補佳品。中醫(yī)認為，鴨肉性偏涼，常吃可消暑滋陰、健脾化濕、補益虛損，是夏季清補佳品。鴨肉的蛋白質(zhì)含量也較高，脂肪含量略高于雞肉，不飽和脂肪酸的含量高于畜肉。例如：酸蘿卜老鴨湯、腐竹燒鴨、山藥燉鴨都不錯。 山藥搭配鴨肉健脾養(yǎng)胃，從口味上來說，山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。山藥富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效，鴨肉更是滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的佳品。故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養(yǎng)胃、止咳化痰。擴展資料：山藥的食用禁忌：1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。2、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。5、山藥與海味。一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。參考資料來源：人民網(wǎng)-山藥不能和什么一起吃？山藥的營養(yǎng)價值參考資料來源：百度百科-山藥鴨子煲參考資料來源：人民網(wǎng)-山藥和這些同食一輩子不生病

山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。中醫(yī)認為，鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養(yǎng)胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜于體內(nèi)有熱、上火的人食用?！睹t(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間認為老鴨湯是“補虛勞的圣藥”。鴨肉山藥湯，多喝可以提高免疫力，對抗身體小疾病。鴨子燉山藥的做法，準備材料：老鴨：600克、山藥：400克、小蔥：10克、鹽：7克、黃酒：30克、生姜：10克、枸杞子：少許。1、山藥去皮后切成滾刀塊后泡入加入白醋的清水里，鴨子斬塊后洗凈2、先把鴨肉冷水下鍋，焯水后撈起洗凈3、砂鍋里注入清水，把鴨肉，小蔥和生姜片加入4、大火燒開后撇去泡沫5、倒入黃酒6、蓋上大火燒開10分鐘后轉(zhuǎn)小火一個半小時7、之后轉(zhuǎn)大火加入把山藥撈起加入燒開后再轉(zhuǎn)小火燉半小時8、最后加鹽調(diào)味，加入枸杞子后熄火出鍋9、出鍋后撒上蔥花即可享用參考資料來源：人民網(wǎng)-秋季易感冒 五款靚湯幫你提高免疫力

原料 土鴨一只、鐵棍山藥、枸杞。做法 1、山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化；2、土鴨洗凈，瀝干水分，剁成大塊；3、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，撇去浮沫；4、撈出，用溫水沖洗掉鴨塊表面的浮沫和雜質(zhì)；5、洗好的鴨塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開；6、撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右；7、加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉；8、燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。

原料：山藥、鴨子，枸杞，干百合，姜，大蔥 做法： ·鴨子切塊，開水燙一下，除去雜質(zhì)；姜拍碎；蔥切段。 ·將鴨子放入砂鍋加適量清水和姜、蔥、料酒一起大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時左右。 ·山藥切塊放入鴨子湯內(nèi)，再慢燉30分鐘即可。 功效：鴨肉共食可消除油膩，還可滋陰補肺。