精釀啤酒成本多少錢(qián)一升，自釀啤酒屋設(shè)備啤酒利潤(rùn)高嗎

如果買(mǎi)精釀啤酒設(shè)備開(kāi)一家精釀啤酒屋經(jīng)營(yíng)，利潤(rùn)還是挺可觀的。一升精釀啤酒的直接成本大約在2元左右，直接成本：原料、水、電、人工。市場(chǎng)銷售價(jià)20元/升。如果想經(jīng)營(yíng)好，一定要把銷售量做上去，有了銷量就有了利潤(rùn)。

不知到

自釀啤酒屋自己制作的自釀啤酒利潤(rùn)是挺高的自釀啤酒屋制作的自釀啤酒每升酒的成本約在2塊錢(qián)，售酒價(jià)格根據(jù)當(dāng)?shù)貐^(qū)的人均消費(fèi)水平定。自釀啤酒屋酒水利潤(rùn)很高。

精釀啤酒屋300升的一套釀造設(shè)備需要投資11萬(wàn)左右，店面租金，裝修費(fèi)用具體要看你在當(dāng)?shù)厥裁磪^(qū)域和位置上，租金+裝修也得十幾萬(wàn)吧，我個(gè)人覺(jué)得30萬(wàn)就可以了。

一般要先做好投資預(yù)算，在這之前要想好選擇的設(shè)備類型、大小、選址、以及運(yùn)營(yíng)之后的銷售模式，做網(wǎng)絡(luò)宣傳、推廣之類的都要考慮。

澳邦精釀？我上次好像在哪個(gè)燒烤店吃東西的時(shí)候有送這個(gè)啤酒喝。味道還不錯(cuò)的樣子。不知道我們說(shuō)的是不是同一家。

得看設(shè)備型號(hào)（產(chǎn)量什么的）還得看配套設(shè)備的數(shù)目，比如發(fā)酵罐的數(shù)目。便宜的話也得七八萬(wàn)吧，一般得十萬(wàn)以上，主要不知道你要什么型號(hào)，幾十萬(wàn)的有的是

近兩年，“精釀鮮啤”這個(gè)詞越來(lái)越火，選擇“精釀鮮啤”這個(gè)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者也越來(lái)越多，2016年全國(guó)門(mén)店數(shù)量同比增漲230%。作為一家專業(yè)精釀鮮啤設(shè)備制造商，日常接待各地客戶咨詢問(wèn)題最多的就是，每升啤酒的成本是多少？大多數(shù)客戶在開(kāi)店之前，自己沒(méi)有實(shí)際釀造過(guò)啤酒，信息多數(shù)是上網(wǎng)查到的。有的說(shuō)不到5毛錢(qián)，有的客戶說(shuō)3元左右，那么究竟1升精釀啤酒的成本是多少錢(qián)呢？首先，平時(shí)門(mén)店售賣(mài)不是以容量為計(jì)量單位，均以重量為單位計(jì)算。在釀造啤酒的過(guò)程中，原材料用量也是以重量為單位，所以都換算成斤來(lái)計(jì)算，比較直觀，1升啤酒大約是2斤。那么，1斤啤酒的成本是多少呢？現(xiàn)就以公司徐州市直營(yíng)店“德啤驛站”精釀鮮啤坊所用原材料為例，簡(jiǎn)單計(jì)算一下1斤精釀鮮啤的成本。計(jì)算方法：每500升黃啤所用各種原材料到店價(jià)（加上運(yùn)費(fèi)）+水費(fèi)+電費(fèi)/啤酒總量目前計(jì)算出來(lái)的價(jià)格是1.02元/500g，這個(gè)成本是生產(chǎn)直接成本。有的客戶說(shuō)，那還有人工費(fèi)和房租沒(méi)算，實(shí)際利潤(rùn)沒(méi)有那么高。因?yàn)楦鱾€(gè)店面的情況不一樣，如果要除去人工和房租，那就是凈利了，在這里我們只算毛利。售價(jià)/500g-生產(chǎn)成本/500g-容器成本/500g=毛利/500g從以上可以看出，1斤啤酒實(shí)際售出成本是1.5元。徐州市區(qū)本地黃啤零售價(jià)格7.9元/斤，實(shí)際上均以會(huì)員價(jià)出售。按會(huì)員價(jià)充200元送60元，大約是7.7折，會(huì)員價(jià)格是6.08元/斤，利潤(rùn)是4.5元/斤，毛利率是75.3%。如果旺季平均一天的營(yíng)業(yè)額是5000元，每天毛利潤(rùn)是3765元，再減去每天房租和人工開(kāi)支，基本上就是凈利潤(rùn)了。當(dāng)然在實(shí)際操作過(guò)程中，有些店鋪的進(jìn)貨渠道和原材料價(jià)格不一樣，會(huì)員折扣率不等，除去黃啤，還有黑啤和果啤，實(shí)際的利潤(rùn)率也不一樣，這只是一個(gè)大概的算法。更多精彩內(nèi)容，關(guān)注微信公眾號(hào)：德啤驛站

1升自釀啤酒成本不到5毛錢(qián)？ 自釀扎啤的利潤(rùn)空間究竟有多大？一升價(jià)格不到五毛錢(qián)！ 　　從事二十多年食品機(jī)械工作的汪先生告訴記者，“目前自釀扎啤的利潤(rùn)驚人，你可能想不到，一升自釀扎啤的成本不到五毛，利潤(rùn)率近2000%?！? 　　高額利潤(rùn)驅(qū)“自釀”成風(fēng) 　　“現(xiàn)在扎啤機(jī)當(dāng)?shù)?，很多人便誤以為擁有自釀設(shè)備的餐飲企業(yè)，就一定信得過(guò)，實(shí)際上這也是誤區(qū)?！蓖粝壬榻B到：“年初花園路附近的一家烤肉店花三十多萬(wàn)買(mǎi)了我們一臺(tái)設(shè)備，設(shè)備安裝調(diào)試時(shí)，老板就不停打聽(tīng)降低成本的竅門(mén)”。汪先生無(wú)奈地嘆了口氣。 　　汪先生給記者算了一筆賬：自釀扎啤成本大約一千多元一噸，但一到酒店就搖身一變就成為十幾元、二十幾元一升。根據(jù)啤酒的密度來(lái)計(jì)算，一噸啤酒為1250升，銷售額為25000元/噸，利潤(rùn)近2000%。 　　就是這樣的高利潤(rùn)，店家還在不斷算計(jì)成本。汪先生在日常維護(hù)中發(fā)現(xiàn)，這家店主拋棄質(zhì)量好價(jià)格高的澳麥，采用國(guó)產(chǎn)的普通大麥，并減少啤酒花的使用量，有時(shí)候甚至完全不用，僅依靠添加劑來(lái)達(dá)到進(jìn)口啤酒花的效果。這樣，成本竟低到每升0.5元，沒(méi)出三個(gè)月就賺出了設(shè)備的錢(qián)。 　　市場(chǎng)運(yùn)作藏各種貓膩 　　除了利潤(rùn)高，記者了解到自釀扎啤在市場(chǎng)運(yùn)作方面也存在很多貓膩。 　　“自釀過(guò)程中麥芽度和純度完全由酒店自行掌握，兌水多少都憑老板的良心。同樣，酒店隨意加水跟舊啤重填更是屢見(jiàn)不鮮。為了降低成本，無(wú)良餐飲企業(yè)甚至可以把售出的酒重新打入罐內(nèi)，這也是很多消費(fèi)者感覺(jué)扎啤沒(méi)味或者很淡的緣由?！币粯I(yè)內(nèi)人士向記者說(shuō)到。 　　同時(shí)，自釀扎啤在燒烤攤等大排檔處，往往又會(huì)以“品牌扎啤”的形式出現(xiàn)。記者了解到，有不少扎啤攤將采購(gòu)的自釀啤酒裝入標(biāo)有品牌名稱的扎啤桶中，按其正常市場(chǎng)價(jià)格銷售。拿趵突泉扎啤來(lái)看，20升裝零售價(jià)在40元左右，2元/升，如此算來(lái)成本就算為0.5元的話，商家的利潤(rùn)依舊是300%。 　　同樣，借自釀扎啤不少商家還搞起了夏日促銷的活動(dòng)。濟(jì)南一家火鍋店，近日搞起了“原漿鮮啤 喝一贈(zèng)一”的活動(dòng)，記者了解到，其一扎2升左右的扎啤售價(jià)28元，買(mǎi)一贈(zèng)一之后一扎也得14元?！昂芏嘞M(fèi)者以為便宜實(shí)惠，其實(shí)偷著樂(lè)的是商家。