1，炭火烤雞 哪里有教學炭火烤雞
炭火烤雞就找專業(yè)的深圳神州小吃培訓。我朋友去那學腸粉，就下神州附近開，師傅還上門指導呢。我覺得挺好的。那時候我朋友在學腸粉的時候正好有人學炭火烤雞叫我們嘗味道，比外面的好吃多了。
2，炭火烤雞技術 香妃烤雞 微波爐烤雞的做法
炭火烤雞色澤金黃香味誘人，口感外酥里嫩，料入肉內，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味無窮?？梢匀フ艺遗嘤枡C構哦，我在深圳坂田，附近的民營市場陽光灣畔對面的神州小吃很出名的，具體樓主可以百度一下看看啦、
3，想做碳火烤雞怎么弄
準備一些木炭，一個架臺和一個托盤，把碳燒紅，在托盤上摸上一層油，再把雞切成塊串在竹子上，就可以考了。最好把雞塊包上一層錫紙，這樣比較干凈。如果你烤全雞的話就不需要托盤，直接包上錫紙在拿竹子串起來烤?？厩胺乓恍┱{料進去味道更香
洗干凈后用老酒，醬油，放點雞精，腌制一個晚上，記住不要放鹽哦，不然會很咸，這樣放一個晚上，第二天就可以拿去碳烤了，碳烤時可以根據(jù)自己的口味撒點辣椒粉，或者胡椒粉
4，炭烤烤雞怎么做
首先需要個很大的爐子，最好是有旋轉功能的，或者你自己手翻也可以，不過很累生抽、蜂蜜、鹽、蔥、姜等腌制24小時左右，上架開始烤，一定小火，邊烤邊翻，可以一邊烤一邊把剩下的腌料刷在雞上
教你個雞腿的做法，其余的等樓下的回答了，呵呵 雞腿，水，新檸檬香草腌料，烤箱 大概稱一下雞腿的重量，然后按照比例加水和新檸檬香草腌料（1kg肉：100g水：35g料）。 攪拌腌制中的雞腿5分鐘，然后放到冰箱里腌制至少1個小時以上，最好是5到10個小時，中途再攪拌一次，最好讓料汁完全吸收。 烤盤鋪錫紙，放上雞腿，200-220攝氏度，烤20分鐘左右即可。 這天正好在做批薩，順手在雞腿要烤好時，放上一小塊馬蘇里拉芝士上去，烤到融化 烤出的雞腿顏色金黃色，肉質鮮嫩多汁，富有彈性。有淡淡的檸檬和香草味,十分誘人，再加上芝士，別有風味哦~~最后建議你平常多關注些飲食方面的信息,搜集網(wǎng)址,放到地址框,輕輕回車,就學到很多知識,我經(jīng)常訪問的是：http://url%37%2e%6de/u1y5
5，炭火烤雞怎樣做才好吃
干烤雞塊
原料：帶骨雞塊400克，冬筍50克，鮮蘑25克，植物50克，麻油、白糖、醬油、味精、淀粉、黃酒、香醋、肉桂、蔥、姜、精鹽適量。
制法：
1.白條雞整理好，除凈內臟，洗凈，剁成8分寬1.5寸長的塊，用少醬油、黃酒拌勻煨制。
2.炒鍋放寬油，燒至六成熱時，將雞塊放入沖炸一下，倒入漏勺.
3.鍋內留底油，放蔥、姜、黃酒、白糖、香醋、醬油、精鹽、肉桂、
雞塊，加湯并下冬筍、鮮蘑。放旺火慢煨收湯，見湯汁濃稠，移大火勾芡加明 油出鍋。
要點：要把握好火候，雞塊入鍋沖炸時間不宜過長。
八珍烤雞
1.選料。選用1.5公斤左右活肉雞。將雞宰殺，去毛、開膛、沖洗、去頭爪，晾干。
2.浸泡。用紅參1克、黃芪1克、靈芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入適量茴香、花椒、桂皮、生姜、陳皮、黃酒、食鹽裝入布袋中，縫上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮兩個小時，將布袋撈出，湯冷卻后，倒入—口大容器內，將肉雞浸泡在此湯內兩個小時。
3.填料。取出浸泡好的雞，在其腹內放入香菇、生姜等，并將食鹽40克、味精1克混合均勻涂在肉雞的外表和腹腔內，腌制10分鐘。
4.烘烤。接通烤箱電源，先預熱至250℃，然后關閉開關，將整形好的雞掛在烤箱內，關閉烤箱門，打開開關，待溫度升至250℃時，烘烤30分鐘，之后撥開排氣孔，5分鐘后關閉氣孔，使水分和油煙排出烤箱，再烘烤20分鐘后關閉開關，取出烤雞即成。