到底多少錢一斤的散酒才是純釀的糧食酒，這個問題其實比較籠統(tǒng)。畢竟高粱的產(chǎn)量也不是太低，從高粱主產(chǎn)區(qū)，內(nèi)蒙古東北地區(qū)的種植經(jīng)驗來看，平均每畝在900~1000斤左右，高產(chǎn)的高粱能達到1200斤左右，如果按照題主所說的農(nóng)村里組織種植的價格每斤5元錢，這樣高粱按最低每畝900斤的產(chǎn)量，一畝地毛收入就達到了4500元，除去成本每畝地的收入也能達到4000元以上。
1、散酒到底多少錢才是純釀的？
我就是做純糧食酒的小作坊，非常的有資格回答這個問題。到底多少錢一斤的散酒才是純釀的糧食酒，這個問題其實比較籠統(tǒng)，因為每個地方每個作坊釀酒的工藝包括成本都有些差別，所以價格可能也有些差別。那這個差別主要在哪些地方，我大概說一說，有的小作坊釀酒采取的是那種粉碎糧食加酒曲然后直接烤出來的酒。這樣的釀酒方法工藝比較簡單，釀出的酒雜質(zhì)比較多，
而且，很多小作坊釀出酒以后直接就開始賣新酒了，并沒有經(jīng)過貯藏自然老熟這個階段。新酒我們知道，口感是不適合馬上飲用的，它很辣口，入喉不順，而且很多有害物質(zhì)不能因為時間的關(guān)系自然揮發(fā)和反應(yīng)，依然在酒里面。綜上這樣的小作坊做出的酒，名義上也可以叫純釀，但是價格最多就十元錢左右一斤，并非好酒，那么再說一說我們酒坊是怎么做的純糧食酒，價格是多少。
我們作坊是完全按照傳統(tǒng)工藝固態(tài)發(fā)酵法做的純糧食酒，我們選取優(yōu)質(zhì)的，顆粒飽滿，無蛀蟲無發(fā)霉變質(zhì)的糧食。首先蒸煮，然后糖化拌曲發(fā)酵，然后入鍋通過高溫蒸餾出酒，蒸酒的時候我們遵循掐頭去尾，細水長流的方法取酒。最重要的是，我們的酒取出后絕對不會馬上就售賣，而是必須入陶缸貯藏半年以上，讓新酒在貯藏的過程自然老熟，
不僅去除了一些有害物質(zhì)，而且豐富了酒的口感和層次。最后我們通過各批次的酒互相勾調(diào)來調(diào)制酒的度數(shù)和口感，那么明顯的可以看出我們這種釀酒的方法成本更加高，這主要高在我們的人工成本，時間成本。因此我們的散酒對外賣的價格是大概四十至六十元一斤，之前有的網(wǎng)友覺得我賣貴了，相對于有的小作坊直接賣新酒的，我的的確要比他們賣的貴一點。
但是相對于現(xiàn)在大家在市場上買到的酒大部分都是酒精酒來說，我覺得我的酒也屬于質(zhì)優(yōu)價廉的好酒，你在市場上買的一百塊一斤的酒不一定是純糧食酒呢?？赡芎芏嗑W(wǎng)友會覺得我是在吹牛，為自己找借口，但是真正喝了我們的酒的酒友會覺得值得，人生得意須盡歡，莫使金樽空對月，金樽里面不裝好的純糧食酒，還能盡歡嗎？我做純糧食酒，會一直堅持最原生態(tài)的做法，堅持只用不同批次的陳釀酒調(diào)制口感，無論大家怎么評價我的做法，我始終會砥礪前行，堅持自己。
2、茅臺逐漸提升高粱的收價，算不算大企業(yè)與農(nóng)民共贏的前兆？
不算，這根本不算是大企業(yè)與農(nóng)民共贏的前兆，這只能說是為了利益最大化，企業(yè)這么做看似讓高粱種植戶的價格提高了，但實際上也形成了壟斷，并且并不是所有的高粱都值這個價錢，從去年的2018年1月1日起，茅臺集團開始對高糧收購價格進行提價，從7年沒變的7.2元，直接漲價到8.2元/公斤，如果今年茅臺集團再次提價，那么價格很可能會達到9.2元/公斤。
而隨著茅臺集團的提價，周邊的一些釀酒廠也跟著提高了價格，這雖然對農(nóng)民是利好，但實際上也客觀的說明了茅臺酒廠對高粱的需求越來越大，雖然這是一個利好的事情，但對于農(nóng)戶來說，尤其是沒有形成規(guī)模、規(guī)范、科學(xué)種植、管理的農(nóng)戶并不是什么好事，要知道雖然高粱的價格提上去了，但與此同時，茅臺集團也肯定會將高粱的品級、種類分門別類，也就是說想要賣高價是沒問題的，但你的高粱的質(zhì)量也要符合相關(guān)標準才可以。
3、農(nóng)村組織種高粱，5元一斤回收劃算種嗎？怎么樣種植高粱才能產(chǎn)量高？
農(nóng)村組織種高粱，5元一斤回收劃算種嗎？怎么樣種植高粱才能產(chǎn)量高？首先回答這個問題，這種回收價格的確劃算，是非常的劃算，可以簽訂回收合同，這屬于訂單農(nóng)業(yè)，因為現(xiàn)在市場的高粱價格是太高，目前只有1.3元左右每斤，這個價格高出了，目前市場價近4倍，總感覺這是一個陷阱，除非是一種特殊的高糧，或者是繁育高粱種子。