廣東醬鴨怎么做好吃，醬鴨怎么做好吃又簡(jiǎn)單

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好親，很高興回答你的問(wèn)題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！??? 醬鴨烹飪方法：處理好的鴨子洗凈，鍋中加水，放入蔥結(jié)、姜片、料酒，放入鴨子，焯水10分鐘，撈出備用，鴨子改刀切塊，起鍋燒油，放入姜片、八角、草果、白芷、香葉煸香，放入鴨子翻炒，加入醬油、黃酒、鹽、清水、小茴香、冰糖，小火燉2小時(shí)，中途進(jìn)行翻動(dòng)，收濃湯汁即可。 希望對(duì)你有所幫助！祝您生活愉快！??? 更多1條 

成品醬鴨怎么燒好吃建議把鴨子切成塊狀，洗好，準(zhǔn)備蔥，姜，大料（茴香，桂皮）喜歡吃辣的還可以準(zhǔn)備一到二個(gè)小干椒．開(kāi)油鍋，放姜（小干椒）扁炒一下放鴨塊炒加黃酒放醬油，炒小會(huì)，加水（把鴨玩全蓋過(guò)最好要多點(diǎn)）放少許糖，此時(shí)不放鹽，放大料．水開(kāi)后中小火燜燒．燒到湯汁濃酬，嘗味道，淡了加鹽，不淡就放兩三粒鹽花提味加味精放蔥花首先把1800-2000克的鴨子切成四塊(如果有條件的話取整鴨)，放入大鍋內(nèi)放入水，水剛過(guò)鴨子既可，燒開(kāi)(主要去血水)馬上拿開(kāi)，用水洗干凈，晾干。 接著開(kāi)一個(gè)油鍋(如果你不是一個(gè)吝嗇鬼)放入一升油燒到4到5成熟，基本上手放在上面感到有熱氣就行，放入鴨子炸到金黃色。取出放入一個(gè)干凈的鍋內(nèi)然后移到火上，先加入黃酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜。水要?jiǎng)偤醚瓦^(guò)鴨子，味道看個(gè)人的愛(ài)好，南方的多放的糖，北方的多放的鹽，大約用中火燒五十分鐘，這時(shí)應(yīng)該水整好燒到快干，關(guān)火取出斬小，就OK了。

如果是已搞好的的醬板鴨，就把它一刨兩截放進(jìn)器皿里，隨后覆上保鮮袋入微波爐加熱，高火3-5分鐘（視家鴨的尺寸）就可以。如果是生的要做醬板鴨，要提前準(zhǔn)備錫紙，隨后將腌漬好的鴨瓣用錫紙包裹入微波爐加熱，用高火轉(zhuǎn)5分鐘，取下滾動(dòng)一下，再轉(zhuǎn)6分鐘便OK!醬鴨怎么蒸微波爐加熱醬板鴨1、鴨一整只清洗控干，鍋內(nèi)放水150Ml、生抽醬油、醬油、八角、八角茴香、生姜片、芝麻油、米酒、蔥結(jié)熬成濃鹵料（無(wú)需八角桂皮能用五香粉），盆內(nèi)將鴨腌制4-5鐘頭，時(shí)間腌得越久越好，乃至能夠腌一、二天。2、連鹵料放進(jìn)微波爐加熱，頂蓋覆小盆，強(qiáng)輸出功率加溫5分鐘，將鴨翻盤(pán)并淋澆鹵料，再加溫2分鐘，再翻盤(pán)淋澆鹵料，再加溫2分鐘，制冷再切快裝墻板盆。3、放點(diǎn)毛筍片、生姜片，隔水蒸就可以了。如果是曬的很干的醬板鴨，僅是隔水蒸出去也不好吃，能夠把全部家鴨放到電飯煲的蒸格上邊，電飯煲里邊加水和米酒，那樣蒸，家鴨就不容易很做了。?醬板鴨蒸豆腐1、醬板鴨買回去清洗，撒上少量的白砂糖和雞精，再撒上少量的米酒，放入蔥節(jié)和生姜片，灶火蒸30分鐘，取一整只宰齊整的塊用。2、水豆腐切薄點(diǎn)的片，齊整擺放在盤(pán)里，撒上少量的味精和雞精，擺上切完醬板鴨，灶火蒸10分鐘就可以上桌了。?醬鴨的吃法食用方法一：鍋中倒進(jìn)油，放拍好的蒜泥、姜片少量進(jìn)行爆香后，放進(jìn)醬鴨炒二分鐘后，添加米酒一勺，放醋、糖、水少量，煸炒3分鐘后，加一點(diǎn)味精調(diào)料就可以。那樣炒出去的味兒很香很進(jìn)味。方式二:醬鴨 葡萄酒 花生仁。方式三：醬鴨 可口可樂(lè) 零食。