鳳祥食品香辣翅根怎么做，麻辣翅根怎么做好吃麻辣翅根的家常做法

在家就可以自制的美味，簡單方便，更少油更健康。食材主料翅根1000g輔料油適量鹽適量麻辣腌料70g辣椒粉適量花椒粉適量步驟1.翅根解凍，洗凈，去雜毛，瀝水。2.再肉厚的地方扎幾個小洞。3.加入調(diào)料，拌均勻4.揉捏10分鐘入味5.套保鮮袋，密封入冰箱冷藏12-24小時6.烤盤刷少許食用油7.烤箱200度預(yù)熱，將翅根均勻擺在烤盤內(nèi)，入烤箱8.烤制20分鐘后，翻面，再烤制10分鐘，即可出爐。9.將少許花椒粉和少許辣椒粉拌勻，加少許食鹽，作為蘸料。小貼士烤盤內(nèi)刷上少許食用油可以防粘。

主料雞翅尖400g 輔料油適量蔥段20g姜片3片青辣椒1個紅辣椒3個大料3個花椒5g香葉3片蒜瓣5個料酒20ml老抽10ml生抽25ml白糖2g鹽適量麻辣醬15g水淀粉適量蒜苗2根花椒粉2g 步驟 麻辣雞翅尖的做法步驟11.雞翅尖用淡鹽水浸泡20分鐘后洗凈瀝干水分，準備好其他食材。 麻辣雞翅尖的做法步驟22.雞翅尖冷水入鍋焯燙。 麻辣雞翅尖的做法步驟33.蔥姜蒜切碎，蒜苗切段，青椒切塊。 麻辣雞翅尖的做法步驟44.炒鍋倒油放入花椒中小火炸香然后撈出花椒。 麻辣雞翅尖的做法步驟55.再放入蔥姜蒜辣椒爆香。 麻辣雞翅尖的做法步驟66.倒入雞翅尖翻炒片刻。 麻辣雞翅尖的做法步驟77.加入麻辣醬翻炒。 麻辣雞翅尖的做法步驟88.炒至雞翅上色出香味。 麻辣雞翅尖的做法步驟99.在加入料酒炒香。 麻辣雞翅尖的做法步驟1010.加入老抽和生抽。 麻辣雞翅尖的做法步驟1111.加入數(shù)量的清水。 麻辣雞翅尖的做法步驟1212.加入白糖。 麻辣雞翅尖的做法步驟1313.大火燒至10分鐘，再加一些花椒粉。 麻辣雞翅尖的做法步驟1414.加入鹽調(diào)味。 麻辣雞翅尖的做法步驟1515.加入蒜苗和青椒燒至2分鐘。 麻辣雞翅尖的做法步驟1616.淋入水淀粉勾芡。 麻辣雞翅尖的做法步驟1717.加少許雞精。 麻辣雞翅尖的做法步驟1818.翻炒均勻關(guān)火。

主料雞翅根500克 辣椒粉一小勺 洋蔥碎兩大勺 姜、蒜碎各一小勺 五香粉一小勺 黑胡椒粉一小勺 生抽三小勺 耗油一小勺 鹽一小勺 蜂蜜(刷表面)一大勺 水(刷表面)一大勺 蒜蓉辣醬(刷表面)一小勺 老抽(刷表面)一小勺 香菜根少許 香辣雞翅根的做法步驟1. 翅根洗凈泡水后瀝干，裝入塑料袋中，加入所有除刷表面的調(diào)料。最好用辣椒粉，正趕上家里斷貨只放了少許辣椒片，而且為了小朋友能吃量少，喜辣的隨意多加。2. 香菜老根也放一些，然后提起塑料袋充分混合吧。3. 封好袋放入冰箱腌制一晚或一天，怕漏出湯汁可以裝好再放入容器中。4. 烤箱預(yù)熱上下火220度中層，所有刷表面的材料混合調(diào)汁，約十分鐘后取出刷表面，烤到表面上色，取出翻面再刷一層，烤熟取出。貓用的不粘金盤，普通盤千萬鋪錫紙！用烤網(wǎng)烤效果更佳，但下層也要放層烤盤鋪錫紙接油。溫度時間不絕對！烤熟即可。5. 可以搭配烤些果蔬。

原料： 肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。 做法： 1、把雞翅洗凈，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼后，適當(dāng)切塊，放入盤中。 2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調(diào)勻，澆在雞翅上拌勻即可。 烹飪關(guān)鍵： 雞翅一定要煮爛，涼透后食用，不要熱食此菜，如果沒有涼透而食，就會有粘嘴的感覺。

【菜名】 炸香辣雞翅 【菜系】 川菜菜譜 【主料】 雞肉 【做法】 炸 【味型】 香辣 【成菜】 熱菜 【來源】 食神網(wǎng) 購買此書 原料 肉雞翅10只，辣椒面10克，醬油25克，料酒20克，白糖10克，精鹽、味精各適量，蔥、姜末共30克，香菜段50克，色拉油500克(耗100克)。 做法 (1) 雞翅洗凈從關(guān)節(jié)處切成兩半，放入盆中，將辣椒面、醬油、料酒、白糖、精鹽、味精、蔥、姜末放入雞翅盆中拌勻，腌約20分鐘。 (2) 鍋上火注油，燒至五成熱將雞翅逐個下入油鍋，炸熟透至黃褐色時撈出，碼在盤中，將香菜段撒在香辣雞翅上即可。 特點 紅綠相映，誘人食欲，肉嫩皮脆。

主料：雞翅 調(diào)料有：蔥、姜、蒜、老抽、料酒、花椒粉、一點點醋、鹽、碎辣椒或者油辣椒，然后攪拌均勻，上面摸一層蜂蜜，ok如果不著急吃就多腌一會，至少半個小時呀。 腌制好了放入微波爐，我用的烤制所以放在烤盤里，大約20分鐘就可以上桌了。 配上冰鎮(zhèn)啤酒吃的下巴都會掉下來了，當(dāng)然再配些涼菜黃瓜就更好了，這頓飯涼涼爽爽的做好了。

烹調(diào)類別：　普通炒菜 烹調(diào)時間：　普通 食材類別：　禽肉 味道：　　　麻辣 適宜季節(jié)：　無關(guān) 菜系：　　　家常菜 材料： 原料：雞翅、花椒、辣椒、白糖、醬油和料酒 做法： ①雞翅中洗凈，用料酒和醬油腌２０分鐘。 ②然后鍋里放油，燒熱了倒雞翅進去炒一下。 ③把剛才腌雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。 ④加入花椒和辣椒，再炒一下。 ⑤最后加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟。最后放適量鹽調(diào)味，再用大火收汁即可。

1） 雞翅根，雞蛋（2個），炸雞粉（超市就有的買），淀粉，面包屑 （2） 將雞翅根焯水（在水中放些鹽） （3） 在焯好的雞翅上用刀劃口，便于入味。 （4） 往雞翅上撒炸雞粉，鹽，味精，攪拌均勻后，放置15-20分鐘。此時，將雞蛋清打出，抽出白色的泡泡，待用。 （5） 雞翅煨好以后，裹上干淀粉，在雞蛋清（最好加鹽）里滾一下，在面包屑里滾一下，下鍋炸，即可

喜歡吃辣的人絕對會喜歡吃香辣雞翅，香辣雞翅真的很吸引人，而且很下飯，自己想吃時也可以學(xué)著做，下面一起來看看香辣雞翅的做法吧。 香辣雞翅怎么做 食材：雞翅中400克、紅辣椒適量，花椒適量，生姜適量，大蒜適量，食油適量，料酒適量，精鹽適量，白糖適量，香醋適量，醬油適量，淀粉適量 1、把雞翅中清理干凈，用刀剁成小塊。 2、把雞翅中放入干凈容器里，倒入料酒，加少許精鹽，腌漬2小時。 3、腌漬好的雞翅中撒入干淀粉，拌勻。4.鍋里坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。 5、把干紅辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。 6、調(diào)制料汁：干凈小碗里倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。 7、加入一湯匙香醋，少許醬油，淀粉，攪拌成料汁備用。 8、另起油鍋，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。 9、放入紅辣椒段，炒出香辣味。 10、倒入控凈油餓雞翅，翻炒，倒入調(diào)制好的料汁翻炒，小火收汁即可。香辣雞翅的做法 原料：翅尖500克，食用油200克，大蔥1根，姜一塊，大蒜1個，料酒20克，香醋20克，老抽20克，生抽20克，干辣椒15克，花椒10克，八角10克，香油10克，熟芝麻20克，食鹽20克。 1、將買回來的翅尖沖洗干凈備用(如果買的是翅中，可以在雞翅上劃上幾刀，好入味)，大蒜弄成蒜子，姜分成兩部分，一部分切成姜片，另外一部分切成姜末兒，大蔥也分成兩部分，底部白色的部分切成蔥段，上面白色的切成蔥花。 2、起鍋燒水，加入翅尖，姜片，料酒，蔥段，少量八角，少許生抽和老抽，水開后轉(zhuǎn)小火，小火大約再焯水15分鐘左右就可以，該過程中會出現(xiàn)血沫，要及時撈出，然后撈出用涼水沖洗干凈后瀝干水分備用。 3、起鍋燒油，待油溫七成熱加入蒜子，姜末，而后加入干辣椒、花椒和八角，倒入翅尖，中火翻炒，翻炒過程中加入食鹽，香油，香醋，生抽，老抽，繼續(xù)翻炒大約8-10分鐘，最后撒上芝麻和蔥花，淋上香油就可以起鍋。香辣雞翅的營養(yǎng)價值 1、看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。 2、翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。雞翅的選購方法 1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。 2、顏色發(fā)白，水分大，肉質(zhì)很有彈性的雞翅可能經(jīng)過火堿的處理，不宜購買。

做法將雞翅剁開成兩塊。（整個做也可以，剁開更容易入味）鍋內(nèi)放冷水，放入雞翅大火燒開焯水。焯水后的雞翅沖去浮沫，加入姜片、生抽、糖、料酒和辣椒粉腌制1小時以上。將腌好的雞翅在面粉（淀粉）中蘸一下，使雞翅裹上薄薄的一層粉。將裹好粉的雞翅放入空氣炸鍋的炸籃中，180度炸制8分鐘。炸雞翅的時候?qū)⒏衫苯芳舫啥危湃胨薪菀幌?。（辣椒泡水是為了下鍋后不容易炸黑）雞翅炸夠8分鐘后取出翻面，放入炸鍋繼續(xù)炸制8分鐘。炸好的雞翅取出備用。將辣椒段控干水分。鍋內(nèi)放適量油放入麻椒炸香。（油量比炒菜時略少即可）下，使雞翅裹上薄薄的一層粉。將裹好粉的雞翅放入空氣炸鍋的炸籃中，180度炸制8分鐘。炸雞翅的時候?qū)⒏衫苯芳舫啥?，放入水中浸泡一下。（辣椒泡水是為了下鍋后不容易炸黑）雞翅炸夠8分鐘后取出翻面，放入炸鍋繼續(xù)炸制8分鐘。炸好的雞翅取出備用。將辣椒段控干水分。鍋內(nèi)放適量油放入麻椒炸香。（油量比炒菜時略少即可）6.放入姜片，大蒜，再倒入醬油翻炒。7.放腐竹和五花肉一起翻炒，放適量食鹽，雞精調(diào)味，然后倒適量清水，放入八角和香葉，小火燜20分鐘。8.快起鍋的時候放入青椒絲，翻炒至收汁起鍋。9.盛盤。

主料：新鮮雞翅（翅中與翅根），紅色小干辣椒剪段(大量)，花椒（大量），蔥段，姜片，蒜片，醬油，鹽，料酒，面粉。做法雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點點面粉即可。2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱（可以看到要冒煙），下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。3.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。主料：中翅20個、雞腿菇2個、大的茶樹菇1小把、粉條1小碗、青筍2小個，黃瓜1根、豆皮3片、土豆1個、洋蔥1個、嫩豆芽5毛錢的、麻花10個、嫩芹菜1小根、腐竹3根輔料：干辣椒2把、辣椒醬2勺、豆瓣醬2勺、白砂糖2勺、蠔油2勺、獨頭蒜3、蒜苗2根、姜2片、料酒2大勺、老抽1勺、雞精1勺、胡椒面1小勺、花椒1小把做法1、雞翅洗干凈，開花刀，用料酒腌制20分鐘。2、準備所有的菜：青筍、茶樹菇、雞腿菇、粉條、黃瓜、豆皮、洋蔥、麻花、芹菜。3、腌制好的雞翅用油煎制金黃，出鍋。4、炸好的雞翅，放入蠔油、白砂糖、料酒腌制10分鐘。5、蘑菇炸制出香味撈出，備用。6、土豆切長條，入油鍋炸制金黃。7、另起油鍋，放蔥姜蒜片炒香，放入干辣椒也一起炒，洋蔥加進去一小部分。8、炸好的蘑菇一起倒進去，擠入辣椒醬和豆瓣醬翻炒。9、放入豆芽。10、再放入其他的綠色的蔬菜、土豆，炒8成熟后放一邊備用。11、鍋中放兩大勺油，放入甜辣醬、豆瓣醬、生抽、白砂糖，炒出紅油。12、把剛才炒8成熟的那鍋菜倒入剛才炒香的紅油辣椒醬里，再放入腌好的雞翅翻炒完全熟了為止。13、把煮熟的粉條鋪在鍋底。14、花椒爆香，弄成花椒油。15、把炒好的菜放在粉條上面，把爆香的花椒油倒在炒好的干鍋上，撒上白芝麻，放上芹菜葉子裝扮即可。

一、做香辣雞翅需要準備以下原料： 雞翅750克，干辣椒30克，蔥20克，姜10克，醬油30克，雞精5克，料酒30克，精鹽10克，白糖10克，油200克(實耗50克），淀粉20克。 二、制作步驟： 1.洗凈雞翅，去掉翅膀上的細毛，剁掉翅頭，并將雞翅從關(guān)節(jié)處剁斷備用。 2.蔥切段，姜切塊兒，并用刀拍松。 3.雞翅放入一個器皿中，加入料酒10克，醬油10克，蔥姜先各放一半兒，攪拌均勻腌20分鐘。 4.炒鍋上火，加入油。燒至八成熱時，將雞翅放入炸至金紅色取出。濾干油分。 5.炒鍋上火，加油40克。燒至六成熱時，將干辣椒放入，炸成紫色后離火。放入蔥段兒姜塊兒。扁出香味兒后，加入醬油，料酒。清水500ml。放精鹽、雞精、白糖，并一同將雞翅放入。待鍋燒開后，改用小火燒20分鐘。6.淀粉放入碗中，加水50ml溶解。 7.將燒好的雞翅改用大火。并將水淀粉淋入鍋中。同時不停地翻動原料，使之均勻地裹在原料的表面。出鍋時再淋入少許明油即可。香辣炸雞很多人都愛吃，熱辣香脆吃著會上癮今天就為你介紹2種做法。 方法一 首先腌制雞翅，取洗干凈擦干的雞翅，2面各劃傷幾刀，便于入味，然后加鹽、五香粉、胡椒粉、白胡椒粉還有少許料酒，腌制四小時以上，越久越入味。然后準備炸粉，將面粉與淀粉5:1比例調(diào)配，再加少許白胡椒粉五香粉和鹽提香。然后將腌制好的雞翅裹粉，用手按壓雞翅使雞翅裹粉均勻。然后把雞翅泡入水中，立馬撈出來，再重新放入炸粉內(nèi)，均勻裹滿炸粉，并來回搓揉幾次。最后下油鍋，將筷子放入油鍋有氣泡冒出就可以放入雞翅了。待雞翅表面定型，再炸3-5分鐘就可以啦。 方法二 把雞翅洗干凈，剁成小塊，將雞翅放入干凈的容器中，加入料酒，少許食用鹽，腌制2小時，然后將雞翅撒入干淀粉，拌勻。油鍋起有，等油溫七成熱放入雞翅，小火將雞翅炸至金黃色撈出控油。然后將紅辣椒去籽切斷，生姜大蒜切片。調(diào)制料汁，碗中導(dǎo)入料酒，煙白糖，一勺香醋，少許醬油拌勻備用。然后起油鍋，放入花椒、生姜片、蒜爆香，在放入紅辣椒。炒出香辣味后導(dǎo)入雞翅，翻炒，加入剛剛調(diào)制好的料汁，小火收汁。這樣一盤香辣雞翅就做好啦。大家好我是菜雞文，和大家分享一下香辣雞翅的幾種做法。 香辣雞翅以雞翅為主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜歡的 美食 之一 主要食材 肉雞翅、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精、蔥末 口味的話按照自己的口味來調(diào)制 做法一 制作食材：肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。 制作流程： 1、把雞翅洗凈，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼后，適當(dāng)切塊，放入盤中。 2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調(diào)勻，澆在雞翅上拌均勻就可以了。 下面在分享下做法二 制作食材：肉雞翅500克，竹簽，蔥蒜、2勺奧爾良腌料，玉米淀粉，食用油，白芝麻，辣椒面 制作步驟： 1:雞翅用簽子扎12個孔，方便入味放碗中，加蔥蒜，2勺奧爾良腌料，拌勻腌30分鐘 2:腌好后，均勻裹上玉米淀粉，油溫6成(筷子放油中，有大量起泡，并且有聲響，就是6成油溫)下鍋臨炸至金黃撈出，過程大約9分鐘 3:鍋中留油，2勺白芝麻，一勺辣椒面，一勺奧爾良腌料，蒜末薩花，炒香，下雞翅，炒2分鐘就可以了。 雞翅一定要煮爛，涼透后吃，不要熱的時候吃等稍微一點點熱，這樣就不會有粘嘴的感覺。 香辣雞翅香辣過癮，是很多人都喜歡的一道家常菜，做法簡單，只要掌握幾個關(guān)鍵步驟，做出來不輸外面的大飯店，分享幾種做法供參考。第一種做法 所需材料 雞翅根若干，干辣椒粉一小把，花椒粉一小把，蔥姜適量 制作方法 雞翅根放在涼水中浸泡兩個小時，中間換水一次，泡出里面的血水，然后在翅根在劃上幾刀，這樣更容易入味，將處理好的雞翅根放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、食鹽、白糖、姜片、蔥段、少許老抽，抓拌均勻后，蓋上保鮮膜腌制一夜。（喜歡奧爾良口味的可以直接放奧爾良腌料） 2.炸制 起鍋燒油，油溫7成熱，將腌制好的雞翅依次下入鍋中，用中火炸5分鐘。撈出控油后，待油溫升高后復(fù)炸一次，這樣吃起來更加焦脆。 3.起鍋后撒上孜然、辣椒粉，即可食用，麻辣焦香，非常過癮。第二種做法： 腌制和炸制跟上面一樣，炸好后撈出備用。 起鍋加入少許燒油，下入辣椒粉、麻椒粉、孜然粉爆香，然后將炸好的雞翅下入鍋中翻炒，讓雞翅上沾滿香料后即可出鍋。 這種做法更適合口味比較重的人，吃起來麻辣十足。第三種做法： 先將雞翅焯水后煮熟，然后起鍋燒油，加入干辣椒，花椒，蔥姜蒜爆香，下入煮熟的雞翅開始煸炒，將雞翅里的水分炒干，吸收大料的香味，這樣做出來的雞翅外干內(nèi)軟，也非常過癮。 你好，很高興回答你的問題，香辣雞翅是當(dāng)今最受歡迎的小吃之一，香辣可口，非常美味。 香辣雞翅是以雞翅為主要食材的 美食 ，其次要準備紅辣椒，花椒，生姜粉，大蒜，食用油，料酒，鹽，白沙糖，香醋，醬油，淀粉等配料。做好香辣雞翅下面幾個步驟很重要: 1，將優(yōu)質(zhì)的雞翅清洗干凈，然后給雞翅的表面開花刀，這樣能使它更好的入味。 2，把清洗好的雞翅放入盆中倒入適量的料酒，鹽面腌制3個小時左右，。 3，腌制好的雞翅加入適量的干淀粉用手抓制均勻。 4，起鍋燒油，油溫約七成熱時放入腌制好的雞翅，開小火炸制表皮金黃色就可以控油撈出了。 5，調(diào)制料汁是很關(guān)鍵的一步，調(diào)制手法需要技術(shù)含量呵，碗中倒入適量的料酒，鹽，白糖，香醋，少許醬油和淀粉，精心配制。 6，鍋中燒少許油放入花椒，姜片，蒜片爆香，切好的紅辣椒段炒出香辣味，這時倒入炸好的雞翅快速翻炒，加入配制好的料汁翻炒均勻后換小火收汁就可以美美的吃了。希望我的回答會分享給你快樂。 你好