1，濃香型白酒釀造窖池生溫多少好
入池發(fā)酵起始溫度17度左右，頂溫達到30度左右最佳。
發(fā)酵整個過程前緩升，終挺足，后緩落這樣一個過程。
任務(wù)占坑
2，玉米白酒糖化時間入池溫度
玉米白酒發(fā)酵，多數(shù)采用窖池進行，這個過程叫雙邊發(fā)酵，即邊糖化邊發(fā)酵。入池溫度17～20度之間。
我不會~~~但還是要微笑~~~：）
3，小曲白酒入池溫度怎么控制
注意低溫入窖，也就是與曲藥拌勻后及時入窖
這個問題問我就對了，我就用的華西曲(麩曲)下曲溫度在40度為宜，入池溫度冬季20至24度為宜，夏季與氣溫持平
