1，揚(yáng)州的鳳鵝跟鹽水鵝哪個(gè)是正宗的特產(chǎn)哪個(gè)口味更好
都是特產(chǎn),只不過(guò)風(fēng)鵝現(xiàn)在都是有真空包裝的,更適合帶到外地去,回去再拆再燉或者冷盤(pán)都可以;鹽水鵝是現(xiàn)賣(mài)現(xiàn)吃的,家里來(lái)了客人的話,我們都買(mǎi)鹽水鵝回家招待的,鹽水鵝里最出名的就是黃玨鹽水鵝了。
2，有一道菜名是鳳鵝還是風(fēng)鵝
風(fēng)鵝揚(yáng)州風(fēng)鵝腌制方法非常奇特，煮熟食用，色、香、味俱全，肥而不膩、酥嫩可口，絕對(duì)讓你過(guò)吃不忘。 風(fēng)鵝即鵝經(jīng)屠宰后取出內(nèi)臟，但不去毛，經(jīng)胳制風(fēng)干、而制成的一種特殊腌臘鵝制品。 （一）特點(diǎn) 風(fēng)鵝羽毛豐滿艷麗，造型獨(dú)特，鵝形完整，肉質(zhì)鮮嫩，臘香濃郁。 （二）選料 制作風(fēng)鵝選用健康無(wú)病、羽毛絢麗、雄壯健美的鵝，其中以公鵝或野鵝最佳。 （三）配方 去臟鵝100公斤，鹽5一6公斤，白糖1一1.5公斤，花椒0.1-0.2公斤，五香粉0.1公斤，硝酸鈉50克。 （四）加工工藝流程 宰殺放血一去內(nèi)臟一涂料腌制—風(fēng)干 （五）加工方法 1．宰殺放血采用口腔刺殺法，盡量放盡血液。 2．去內(nèi)臟在頸基部、嗉囔正中輕輕劃開(kāi)皮膚（不能傷及肉），取出嗉囔、氣管和食管，在肛門(mén)處旋割開(kāi)口，剝離直腸。取出包括肺的全部?jī)?nèi)臟。特別注意操作衛(wèi)生，不能把羽毛弄臟弄濕：再用于輕輕將皮、肉分開(kāi)，以暴露出胸脯肉，腿肉和翅膀肉為度，而頸端、翅端、尾端和腿端的皮肉應(yīng)相連，不能把撕脫。 3．抹料腌制 把輔料粉碎混勻，涂抹在鵝體腔、口腔、創(chuàng)口和暴露的肌肉表面。然后平放在案板上或倒掛胯制3～4天，不能堆疊，以便保護(hù)羽毛。 4．風(fēng)干用麻繩穿鼻，掛于陰涼干燥處，經(jīng)半個(gè)月左右的風(fēng)干即為成品。
3，連云港花果山的鳳鵝為啥聞著臭吃著香不是壞了吧
怎么會(huì)臭，是不是過(guò)質(zhì)保期了，我覺(jué)得很香呀，肉還那么好吃
大潤(rùn)發(fā)的價(jià)格，盒裝的650克的53.9 袋裝的39盒裝的1000克的105。找到熟人的土特產(chǎn)店專(zhuān)賣(mài)店里，可以?xún)?yōu)惠5到10元，
4，關(guān)于鹽城鳳鵝的作文
鹽城風(fēng)鵝（臘香鵝）是鹽城地區(qū)的地方特產(chǎn)，歷史悠久。相傳明清年代，鹽阜一帶的廣大農(nóng)村，在寒冬臘月，農(nóng)民將自家飼養(yǎng)的雞鴨鵝宰殺，取出內(nèi)臟，填入五香、八角、椒鹽等香料，用繩捆扎，放在蔽陰通風(fēng)處，自然風(fēng)干，每鹽城風(fēng)鵝（臘香鵝）是鹽城地區(qū)的地方特產(chǎn)，歷史悠久。相傳明清年代，鹽阜一帶的廣大農(nóng)村，在寒冬臘月，農(nóng)民將自家飼養(yǎng)的雞鴨鵝宰殺，取出內(nèi)臟，填入五香、八角、椒鹽等香料，用繩捆扎，放在蔽陰通風(fēng)處，自然風(fēng)干，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)或招待親朋好友時(shí)取出蒸煮食用。其肉香醇鮮美，是人們最喜愛(ài)的美味食品。民間風(fēng)雞、風(fēng)鴨、風(fēng)鵝工藝在鹽阜地區(qū)歷代相傳，經(jīng)久不衰，沿襲至今。學(xué)富鎮(zhèn)民間風(fēng)鵝傳承人杜金柱利用江蘇省農(nóng)科院無(wú)公害種草養(yǎng)鵝示范基地（學(xué)富鎮(zhèn)）的優(yōu)質(zhì)食草鵝為原材料，采用民間傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合研制成功地方特色農(nóng)副產(chǎn)品。鹽城風(fēng)鵝具有高蛋白、低脂肪、皮薄肉嫩、臘香可口之特點(diǎn)。肉味甘平，補(bǔ)陰益氣，暖胃生津，衛(wèi)生安全，真正是一種科技含量高的綠色放心食品。該產(chǎn)品榮獲首屆中國(guó)（南京）食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)新產(chǎn)品金獎(jiǎng)。目前，鹽城風(fēng)鵝、臘香鵝系列產(chǎn)品不但在鹽城市場(chǎng)成為熱銷(xiāo)產(chǎn)品，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)到北京、上海、南京、蘇州等地超市和各大賓館。時(shí)楊牌鹽城風(fēng)鵝、臘香鵝采用真空包裝，微波殺菌，開(kāi)袋即食，是高檔宴席宴請(qǐng)外商外賓和親朋的美味佳肴，也是外出旅游、饋贈(zèng)親朋好友的理想佳品。
5，香擯有什么味道
依顏色分為：粉紅香檳和一般的白色香檳
二：依口味甜度分為：
1。最不甜的，含糖量2%以下
2。較不甜的，含糖量1.5%----2.5%
3。較甜的，含糖量2%----4%
4。很甜的，含糖量4%----6%
5。最甜的，含糖量6%以上
6，揚(yáng)州風(fēng)鵝吃法
風(fēng)鵝其實(shí)是江蘇地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，它的味道比草鵝的味道要更好一些，而且其中的蛋白質(zhì)含量是非常高的，同時(shí)脂肪含量又非常低，在其中還含有很多人體所需要的氨基酸，礦物質(zhì)以及維生素，所以是一種色香味俱佳的食物，那么風(fēng)鵝怎么做好吃？風(fēng)鵝怎么做好吃1.厚百葉蒸風(fēng)鵝厚百葉蒸風(fēng)鵝做出來(lái)味道是非常獨(dú)特，而且很美味的，它的制作方法也是非常簡(jiǎn)單。首先我們需要將厚百葉切成條狀，鋪在盤(pán)子的底部，然后我們需要將風(fēng)鵝清洗干凈以后切成塊狀，將風(fēng)鵝稍微的腌制一下，在風(fēng)鵝肉中放入適量的黃酒和白糖。把裝盤(pán)好的厚百葉和風(fēng)鵝放到鍋里，用隔水蒸的方式，蒸大概20分鐘左右的樣子就制作好了。2.風(fēng)鵝炒飯?jiān)谥谱黠L(fēng)鵝炒飯之前，我們先需要準(zhǔn)備一些已經(jīng)煮熟了的米飯和已經(jīng)熟了的風(fēng)鵝。我們把已經(jīng)煮熟的風(fēng)鵝撕成絲狀，然后準(zhǔn)備一些青菜，把青菜清洗干凈以后切碎，等油過(guò)熱了以后，可以將青菜先放入，等青菜變成綠色的時(shí)候，再將風(fēng)鵝絲也放入，同時(shí)放入一些米飯，鹽等調(diào)味料。3.風(fēng)鵝煲湯風(fēng)鵝煲湯的制作方式，其實(shí)跟燉雞湯的制作方式是差不多的，首先，我們需要將風(fēng)鵝處理干凈，然后在鍋里倒入適量的水，水的量可以根據(jù)個(gè)人對(duì)于湯的喜好程度來(lái)選擇，但至少應(yīng)該要把風(fēng)鵝沒(méi)過(guò)。同時(shí)將風(fēng)鵝生姜片等放入大概燉一個(gè)小時(shí)左右，加入一些鹽，風(fēng)鵝煲湯就制作好了，其實(shí)風(fēng)鵝煲湯的制作方法是非常簡(jiǎn)單的。風(fēng)鵝怎么做好吃，風(fēng)鵝的制作方法其實(shí)是有很多的，我們可以根據(jù)個(gè)人的飲食喜好來(lái)進(jìn)行選擇，比如說(shuō)以上向大家推薦的三種制作方法是做出來(lái)的風(fēng)鵝味道都是非常不錯(cuò)的，如果有空閑的時(shí)候也可以在家里嘗試著制作。
7，有一道菜名是鳳鵝還是風(fēng)鵝
風(fēng)鵝
應(yīng)該是風(fēng)鵝.
風(fēng)鵝揚(yáng)州風(fēng)鵝腌制方法非常奇特，煮熟食用，色、香、味俱全，肥而不膩、酥嫩可口，絕對(duì)讓你過(guò)吃不忘。 風(fēng)鵝即鵝經(jīng)屠宰后取出內(nèi)臟，但不去毛，經(jīng)胳制風(fēng)干、而制成的一種特殊腌臘鵝制品。 （一）特點(diǎn) 風(fēng)鵝羽毛豐滿艷麗，造型獨(dú)特，鵝形完整，肉質(zhì)鮮嫩，臘香濃郁。 （二）選料 制作風(fēng)鵝選用健康無(wú)病、羽毛絢麗、雄壯健美的鵝，其中以公鵝或野鵝最佳。 （三）配方 去臟鵝100公斤，鹽5一6公斤，白糖1一1.5公斤，花椒0.1-0.2公斤，五香粉0.1公斤，硝酸鈉50克。 （四）加工工藝流程 宰殺放血一去內(nèi)臟一涂料腌制—風(fēng)干 （五）加工方法 1．宰殺放血采用口腔刺殺法，盡量放盡血液。
8，天鵝肉什么味道
天鵝肉，因癩蛤蟆而出名。很多人像你一樣，出于好奇，想吃幾口品嘗一下。據(jù)網(wǎng)友介紹：天鵝肉香、好吃，其實(shí)就是一種說(shuō)法罷了，其實(shí)跟鵝肉相似，因?yàn)槎际蛆Z類(lèi)，沒(méi)大的區(qū)別。有吃過(guò)的朋友稱(chēng)：挺好吃的，比鵝肉結(jié)實(shí)，認(rèn)為比鵝肉香但沒(méi)有鵝嫩。
天鵝是國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物，不可捕殺食用。
其實(shí)，我們不應(yīng)效仿癩蛤蟆，它也只是有想法而沒(méi)吃到天鵝肉，更不要問(wèn)它“什么味”。
有一個(gè)古老的傳說(shuō)：很久以前，皇母娘娘開(kāi)蟠桃會(huì)，邀請(qǐng)了各路神仙。蟾蜍仙也在被邀之列。蟾蜍仙在皇母娘娘的后花園內(nèi)恰遇鵝仙女，被其美麗所傾倒，大動(dòng)凡心。遭鵝仙呵斥并狀告至皇母娘娘處?；誓改锬锎笈?，隨手將常娥月宮中獻(xiàn)來(lái)的月精盆砸向蟾蜍仙。罰其下界為蟾蜍（癩蛤蟆），那月精盆化作一道金光侵入癩蛤蟆體內(nèi)?；誓赣只谄湓戮枋衷页?，失卻了一件寶物，令癩蛤蟆磨難結(jié)束后完壁歸趙，方可重列仙班，并命雷神監(jiān)督。這就是癩蛤蟆想吃天鵝肉的來(lái)歷。
人間美味！
癩蛤蟆知道
保護(hù)動(dòng)物，還是別吃，積德吧！善哉善哉
你可以自己嘗一下去，這樣就什么都明白了