山西晉川香釀酒有限公司紅高粱酒，紅高粱是不是高粱酒

紅高粱是糧食！它可以做酒?。?！

1993年的山西晉川高粱酒，現(xiàn)在怎么們農村賣的是12塊五一瓶？

白酒屬于蒸餾酒，原酒應該近似于透明的，紅色的肯定添加了色素，是人工還是天然就不得而知了！而象白蘭地類蒸餾酒的棕色則是滲入了橡木的顏色！

不一定，除非加色素。

應該是白色的

應該是透明的。白色是什么額。

你上當啦 演員喝的是葡萄酒 應該是無色透明的!

的確，懷柔的二鍋頭酒博物館還是很值得去的，博物館為了真實地還原“二鍋頭”的傳統(tǒng)釀造工藝，紅星二鍋頭通過1:1比例的將整個場景復原，把二鍋頭從糧食揀選，到制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾調的整個傳統(tǒng)釀造步驟一一呈現(xiàn)。參觀者可以直觀地了解到二鍋頭酒的釀制流程、鮮為人知的傳統(tǒng)工藝以及“看花摘酒”的神秘絕技。絕對是對于喜歡白酒的老人還是對歷史比較感興趣的孩子都比較適合去的，路線呢，有兩個推薦，也是自己親自體驗過的~從三元橋坐車，乘坐978路(或980路)到王化村下車，步行即到；自駕的話，可以從京承高速懷柔出口到開放環(huán)島向東200米至980路王化村站左轉就可以到了！絕對是冬季親子旅游的好去處，但是捏，至于營業(yè)時間啥的，我就不知道了，你可以打電話，提前問一下！

我聽說前門也有一個，那里比較近，要不去那里也可以啊~

省共轄11個地級市，省會太原市居山西省中部，其余10個市從北到南分別是：大同、朔州、忻州、陽泉、呂梁、晉中、長治、晉城、臨汾、運城。1、太原市：小店區(qū)、迎澤區(qū)、杏花嶺區(qū)、尖草坪區(qū)、萬柏林區(qū)、晉源區(qū)、清徐縣、陽曲縣、婁煩縣、古交市2、大同市：新榮區(qū)、平城區(qū)、云岡區(qū)、云州區(qū)、陽高縣、天鎮(zhèn)縣、廣靈縣、靈丘縣、渾源縣、左云縣3、朔州市：朔城區(qū)、平魯區(qū)、山陰縣、應縣、右玉縣、懷仁市4、忻州市：忻府區(qū)、定襄縣、五臺縣、代縣、繁峙縣、寧武縣、靜樂縣、神池縣、五寨縣、岢嵐縣、河曲縣、保德縣、偏關縣、原平市5、陽泉市：城區(qū)、礦區(qū)、郊區(qū)、平定縣、盂縣6、呂梁市：離石區(qū)、文水縣、交城縣、興縣、臨縣、柳林縣、石樓縣、嵐縣、方山縣、中陽縣、交口縣、孝義市、汾陽市7、晉中市：榆次區(qū)、榆社縣、左權縣、和順縣、昔陽縣、壽陽縣、太谷縣、祁縣、平遙縣、靈石縣、介休市8、長治市：潞州區(qū)、上黨區(qū)、屯留區(qū)、潞城區(qū)、襄垣縣、平順縣、黎城縣、壺關縣、長子縣、武鄉(xiāng)縣、沁縣、沁源縣9、晉城市：城區(qū)、沁水縣、陽城縣、陵川縣、澤州縣、高平市10、臨汾市：堯都區(qū)、曲沃縣、翼城縣、襄汾縣、洪洞縣、古縣、安澤縣、浮山縣、吉縣、鄉(xiāng)寧縣、大寧縣、隰縣、永和縣、蒲縣、汾西縣、侯馬市、霍州市11、運城市：鹽湖區(qū)、臨猗縣、萬榮縣、聞喜縣、稷山縣、新絳縣、絳縣、垣曲縣、夏縣、平陸縣、芮城縣、永濟市、河津市

c晉東南 山區(qū)能源基地建設在晉北、晉中地區(qū)主要受水源限制，因此加快萬家寨水利樞紐工程。晉東南地區(qū)主要受交通狹窄的影響，因此加快線路改造和新建鐵路是當務之急。

高粱酒　　高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現(xiàn)了我國酒文化的深厚底蘊?！　≡谖覈?，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語所說，“好酒離不開紅糧”，馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發(fā)酵過程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質，又能增加白酒的芳香風味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制優(yōu)質酒的佳料?！　?清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒釀造的3個重要的配料工藝。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生產，濃香型大曲酒生產采用"混蒸混(米查)、續(xù)糟發(fā)酵法"工藝?！　♂勚茲庀阈痛笄频脑希仨毞鬯?，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹、糊化，為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好條件。生產濃香型大曲酒的主要原料是高粱、小麥、大米、糯米、大麥、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麥為主，亦有添加部分大麥、豌豆的?！　♂劸圃吓浔确謨煞N，一種是用純高粱(最好是糯高粱)，現(xiàn)習慣稱之"單糧型"；另一種是以適當配比，傳統(tǒng)為"雜糧"酒，現(xiàn)習慣稱之"多糧型"。"單糧型"和"多糧型"因原料及配比上的顯著不同，造成酒質和風格上的差異。　　聞名中外的貴州茅臺、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無一不是以高粱作主料或佐料釀造而成，形成了我國獨特的釀酒業(yè)?！　〗陙?，隨著人民生活水平的提高，釀酒工業(yè)發(fā)展迅速，對原料的需求量日益增多，釀酒原料是高粱的一個主要去向。據(jù)統(tǒng)計，國內大型酒廠在百家以上，年需高粱100-150×104t，再加上各地眾多的中小型酒廠，需高粱在100×104t左右，導致高粱需求量逐年上揚。初步統(tǒng)計，國內所有酒廠年需高粱250-280×104t。　　高梁酒的釀造過程分為制曲、釀酒及包裝三大部分　　制曲：原料采用本地所產的小麥，經研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發(fā)酵 完成制曲工作?！　♂劸疲涸喜捎媒痖T種植高梁為主，經浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發(fā)酵→蒸餾(第一道酒)→再扮曲→再發(fā)酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產作業(yè)?！　“b：將蒸餾的第一、二道酒調配酒度融合后再存入地窖，經六個月以上時間除去糟味，再經品質品鑒，達到出廠水準再灌裝為成品應市。