陜西楊凌奇異果酒廠，獼猴桃有白酒的味道

沒有其他味道 就沒事 熟透了 再放就壞了 快把剩下的吃掉

你買的獼猴桃已經(jīng)變質(zhì)發(fā)酵，請(qǐng)勿再次食用！切切！

如果不是白酒撒在里面多半是因?yàn)楂J猴桃壞了產(chǎn)生了真菌是獼猴桃從內(nèi)部發(fā)酵了 最好別吃了

產(chǎn)品名稱 依依紅顏牌羊胎盤膠囊受讓方地址 陜西楊凌示范區(qū)創(chuàng)業(yè)大廈117室申請(qǐng)人中文名稱 楊凌伊美時(shí)食品有限公司申請(qǐng)人地址 陜西楊凌示范區(qū)興楊路西段保健功能 延緩衰老、免疫調(diào)節(jié)功效成分/標(biāo)志性成分含量 每100g含：免疫球蛋白 480mg、白蛋白 1.3g主要原料 羊胎盤、茶多酚適宜人群 中老年人、免疫力低下者不適宜人群 異體蛋白過敏者、少年兒童食用方法及食用量 每日早晚各1次，每次3粒；空腹，溫開水吞食產(chǎn)品規(guī)格 200mg/粒保質(zhì)期 24個(gè)月貯藏方法 置陰涼干燥處注意事項(xiàng) 本品不能代替藥物批準(zhǔn)日期 2003-07-08批準(zhǔn)變更日期 變更內(nèi)容 備案日期 2012-10-24備案內(nèi)容 備案日期：2012-10-24 申報(bào)單位地址變更:該申報(bào)地址已由陜西楊凌示范區(qū)創(chuàng)業(yè)大廈117室變?yōu)殛兾鳁盍枋痉秴^(qū)興楊路西段轉(zhuǎn)讓方中文名稱 寧夏葆實(shí)達(dá)生物科技有限責(zé)任公司轉(zhuǎn)讓方英文名稱 轉(zhuǎn)讓方地址 寧夏銀川市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)受讓方 楊凌伊美時(shí)食品有限公司轉(zhuǎn)讓前批準(zhǔn)文號(hào) 批準(zhǔn)轉(zhuǎn)讓日期 2005-01-24補(bǔ)發(fā)日期 備注 產(chǎn)品編號(hào) 16176批準(zhǔn)文號(hào) 衛(wèi)食健字(2003)第0433號(hào)注銷日期 注銷原因 有效期至 產(chǎn)品技術(shù)要求 根據(jù)《關(guān)于印發(fā)保健食品產(chǎn)品技術(shù)要求規(guī)范的通知》，2011年2月1日前受理的產(chǎn)品暫無(wú)技術(shù)要求。注 本數(shù)據(jù)庫(kù)提供自2003年12月12日之后經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局審批的保健食品的基本信息

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自釀獼猴桃酒　　原料：野生獼猴桃5斤、白糖。　　?工具：土壇子、紙箱、過濾紗布、盆、小塑料管等。　　把野獼猴桃晾干水汽，裝在紙箱里崔熟（熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率）。把熟了的獼猴桃剝?nèi)ッし旁谕翂永镒匀话l(fā)酵（不剝皮也可以，但要輕輕的沖洗一到，不能久洗，晾干，把兩頭削掉，捏破放在壇里）。發(fā)酵時(shí)不能加酒、不能加水、不放任何發(fā)酵藥，獼猴桃自身帶有充足的酵母菌。發(fā)酵壇不能裝滿，最多裝2/3滿，發(fā)酵時(shí)要起泡膨脹，就象熬豆?jié){一樣，泡子要漲滿鍋。發(fā)酵壇口不能封閉嚴(yán)，謹(jǐn)防氣壓升高脹暴壇子?！　“l(fā)酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時(shí)加進(jìn)白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完（發(fā)酵期加入白糖不是增加甜度，主要是給酵母菌補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、加快發(fā)酵，白糖越多生成的酒精濃度越高）。聽到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻?！　“l(fā)酵一個(gè)星期后，獼猴桃全化成了水湯湯，撲鼻酒香。如果里面還有硬塊，那就是發(fā)酵還不徹底，再加點(diǎn)白糖繼續(xù)發(fā)酵2至3天，發(fā)酵好后（發(fā)酵好的標(biāo)準(zhǔn)是，沒有硬塊，全是水湯，壇里沒有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，蘸點(diǎn)來(lái)嘗一下，酸香微甜或沒有甜味）用紗布過慮兩次，注意過慮盆要干凈，不要粘水?！　∵^慮出來(lái)的淡黃色酒（帶皮發(fā)酵的色深，剝友的色淺，但口感更好。桃多了，我怕麻煩，就帶皮發(fā)酵了），繼續(xù)裝在原來(lái)發(fā)酵的壇里進(jìn)行后期發(fā)酵靜沉，如果甜度不夠就再加點(diǎn)白糖發(fā)酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。發(fā)酵期加進(jìn)的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。后期發(fā)酵要注意：壇口用塑料膜封閉、扎緊不漏氣，用一根米把長(zhǎng)的小塑料管穿過封口的塑料膜伸進(jìn)壇里，但絕不能伸到酒里，離酒面要高一點(diǎn)，再把小塑料管的另一頭插在一個(gè)裝水的大瓶（橙汁瓶或可樂瓶）里，瓶要低于酒壇，酒壇里發(fā)酵的氣體通過塑料小管排出，不然要脹暴壇子。小塑料管插在水里的目的是不進(jìn)空氣，不讓壇里的酒進(jìn)入雜菌污染，后期發(fā)酵至少要20天或一個(gè)多月，九十月做的酒，到了冬臘月，揭開壇子，輕輕地逼出面子酒，壇底有白黃色的底渣，再過濾另裝瓶，一樣可以吃。做好的酒晶瑩剔透、聞香撲鼻。

獼猴桃怎樣制做酒？獼猴桃發(fā)酵酒的方法與葡萄酒的做法差不多，需要先沖洗控干水分，粉碎后裝入容器，可以自然發(fā)酵，也可以先三角瓶獼猴桃汁培養(yǎng)酵母馴化后加入，也可以添加活性干酵母幫助發(fā)酵。需要加糖發(fā)酵，加糖量一般按照最后成酒酒精度計(jì)算，也可粗略計(jì)算加糖量，按葡萄酒的做法加15%左右。一般是兩次加入，第一次在獼猴桃沒有開始發(fā)酵時(shí)加入總糖量的一半，第二次在發(fā)酵旺盛時(shí)加入另一半。化糖需要用獼猴桃汁來(lái)進(jìn)行，不能加水化糖。完全發(fā)酵后，會(huì)在獼猴桃酒上層形成酒帽，以隔斷過多接觸空氣。過濾皮渣后壓榨酒液，皮渣量大的可以蒸餾白蘭地調(diào)酒用，量少的一般直接丟棄了。獼猴桃酒做好后，需要靜置一段時(shí)間，沉淀酵母泥。之后可以裝入容器保存了。在發(fā)酵過程中，容器口不用密封的，稍微遮蓋，用塑料布就行，橡皮筋扎好。獼猴桃果膠含量很大，可以加果膠酶處理，使用方法包裝上有說(shuō)明。