到瓶噴印日期(大型企業(yè)的正規(guī)產(chǎn)品)，存放時(shí)間越長(zhǎng)，基酒或品牌酒都會(huì)有一定程度的揮發(fā)，所以只能由專(zhuān)業(yè)品酒師通過(guò)色香味來(lái)判斷總結(jié)。如果這種白酒的味道是一種糧香，那么這就是一種好的優(yōu)質(zhì)的白酒，用這種純糧釀造，如果散發(fā)出一種異味，或者很多添加劑的味道，那么這就是勾兌酒。
如何正確判斷白酒是否為糧食酒？
如何鑒別糧食酒，簡(jiǎn)單快捷有效倒一小半杯酒，加滿(mǎn)純凈水自來(lái)水，礦泉水一樣，靜置幾分鐘，酒發(fā)渾，顏色呈淺藍(lán)白色為純糧酒。就像平時(shí)喝的米酒顏色一樣，有點(diǎn)濁。詩(shī)云一壺濁酒御寒冬。如果酒精勾兌肯定清了，酒精溶于水。糧食酒里有很多酯類(lèi)物質(zhì)不溶于水故發(fā)渾。五糧液主要是己酸乙酯。低度白酒不要試了，肯定不會(huì)渾，因?yàn)榻刀葧r(shí)過(guò)濾掉了酯類(lèi)物質(zhì)，味道也淡了。
這也是愛(ài)酒人不喝低度酒原因，43度茅臺(tái)無(wú)人要，53度飛天搶不到。當(dāng)然52度五糧液53度茅臺(tái)及好多茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒都會(huì)渾。另外本今天特意在沃爾瑪超市花418元買(mǎi)了一瓶香花村汾酒，純糧固態(tài)發(fā)酵加水不發(fā)渾?？梢缘挂恍“氡胖藐?yáng)臺(tái)，明天看里面是否有蟲(chóng)子，有蟲(chóng)為糧食酒。飛蟲(chóng)法也很有效。當(dāng)然還有其它較多方法，但誤差大，不太實(shí)用。
如何去判別一瓶白酒是好的年份酒？
醬香白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的， 酒廠(chǎng)規(guī)模大一點(diǎn)的主要通過(guò)以下兩種方式判別！1通過(guò)瓶身噴印的日期(規(guī)模企業(yè)正規(guī)出廠(chǎng)的產(chǎn)品)，2儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)的基酒或者品牌酒， 是有一定量的揮發(fā)的， 所以只能靠專(zhuān)業(yè)的品評(píng)酒師通過(guò)色香味判別，總結(jié):不要輕信什么年份老酒銷(xiāo)售， 如果你不是專(zhuān)業(yè)品評(píng)師或者不認(rèn)識(shí)專(zhuān)業(yè)品評(píng)師給你鑒別的話(huà)， 不要輕易購(gòu)買(mǎi)外面吹噓的幾十年老酒收藏， 大多數(shù)都是3-5年基酒加微量的老酒進(jìn)行勾調(diào)， 也是具有收藏效果的， 只是可能收藏價(jià)值來(lái)得比較慢，。
怎么辨別白酒的真假和好壞？每天喝多少有益無(wú)害？
你好，很高興回答你的問(wèn)題首先我認(rèn)為每天喝1-2兩是最適宜的，對(duì)身體有益，活血。下面在介紹一下辨別的小妙招一首先我們先來(lái)說(shuō)一下這個(gè)，辨別白酒的第一個(gè)小妙招，現(xiàn)在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶裝的，所以說(shuō)都是不透明的，我們可以先把它倒入一個(gè)透明的，一個(gè)廢舊的一個(gè)塑料瓶中我們可以用力的把它搖晃一下，如果說(shuō)搖晃過(guò)后我們發(fā)現(xiàn)有氣泡并且迅速的消失掉，那么這就是由糧食釀造的白酒了。
二我們可以把這個(gè)白酒倒入一個(gè)容器中，然后呢可以用手沾取一到兩滴的這個(gè)白酒，把它放到我們的手掌心上，，然后我們反復(fù)的這樣揉搓就可以了，我們快速的揉搓這樣摩擦?xí)a(chǎn)生熱量，并且呢這個(gè)白酒的這個(gè)味道也會(huì)散發(fā)出來(lái)。如果說(shuō)這個(gè)白酒的味道是一種糧食味，那么這就是好的優(yōu)質(zhì)的酒，由這個(gè)純糧食釀造的，如果說(shuō)呢發(fā)出了一股異味，或者說(shuō)是許多的添加劑的味道，那么這就是勾兌的白酒了。
年份酒的年份該如何判定？你有哪些方法？
白酒的年份可以用什么方法檢測(cè)出來(lái)嗎？白酒年份檢測(cè)方法是白酒行業(yè)的一個(gè)難題。由于缺乏科學(xué)檢測(cè)，也是國(guó)際白酒行業(yè)面臨的世界性難題。劍南春集團(tuán)公司獨(dú)創(chuàng)的白酒年份鑒定法和白酒揮發(fā)系數(shù)法是目前較為科學(xué)的方法。因?yàn)榘拙浦杏写妓崛┑壬习俜N微量成分，生產(chǎn)工藝的差異，蒸餾的方式，蒸餾后的存放方式等。，國(guó)家尚未頒布白酒年份鑒定的方法。。